Кростата с персиковой начинкой
Готовим классику итальянской выпечки — кростату, пирог с фруктовой начинкой.
- Калории
- 361,87 кКал
- Белки
- 4,71 грамм
- Жиры
- 14,53 грамм
- Углеводы
- 54,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 120 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 6 г | |
| 330 г | |
| 160 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В миске соедините масло комнатной температуры, соль, ванильный и обычный сахар, лимонную цедру. Перемешайте до однородности. Получится светлая масса.
Шаг 2
Введите яйцо, снова перемешайте, а потом добавьте желток и снова взбейте миксером.
Шаг 3
Всыпьте половину просеянной муки с разрыхлителем и перемешайте миксером. Тесто начнет уплотняться.
Шаг 4
Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте лопаткой, а потом руками сформируйте из теста шар. Заверните в пленку и уберите на час в холодильник.
Шаг 5
Разделите тесто на две неравные части. Меньшую часть временно уберите в холодильник.
Шаг 6
Большую половину теста раскатайте под размер формы 26 сантиметров. Получится пласт толщиной 5 миллиметров.
Шаг 7
Намотайте тесто на скалку и перенесите его поверх формы. Распределите тесто руками. Сделайте «заплатки» в тех местах, где оно порвалось. Тесто очень пластичное и работать с ним легко. Сформируйте невысокие бортики и подрежьте неровные края. Основа готова!
Шаг 8
Выложите и распределите начинку. Раскатайте вторую половину теста и нарежьте на полоски толщиной 1 сантиметр. Выложите полосками сетчатый рисунок вдоль, а потом и поперек пирога.
Шаг 9
Излишки теста и выступающие бортики обрежьте. Если полоски где-то порвались, то склейте их заново, используя остатки теста. Выпекайте кростату 35-40 минут в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.
Шаг 10
Готовую кростату присыпьте сахарной пудрой.
произвести впечатление
Дайте пирогу остыть и нарезайте на кусочки. Кстати, с кислыми начинками она тоже будет прекрасна. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с джемами
1 ч
Медовый пирог с джемом
Выпечка с медом получается более влажной и нежной. Этот пирог с джемом — не исключение. Мы взяли вишневый джем, но вы можете выбрать любой другой на свой вкус. Не забудьте добавить корицу, мускатный орех и молотый имбирь: именно они усилят аромат меда и придадут пирогу яркий необычный вкус.
пироги с джемами
1 ч 20 мин
Пирог с джемом
Для этого пирога нужно тесто и любимый джем — малиновый, черничный, абрикосовый, персиковый. Пирог получается пышным, нежным и сладким. Если нужно сделать пирог быстро, то тесто можно использовать готовое. Такой вариант приготовления становится максимально простым.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
