19 октября 2023
Кростата с персиковой начинкой

Кростата с персиковой начинкой

Готовим классику итальянской выпечки — кростату, пирог с фруктовой начинкой.
Аватар пользователя

Автор: Алла,
Читатель и автор Food.ru

Калории361,87кКал
Белки4,71грамм
Жиры14,53грамм
Углеводы54,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В миске соедините масло комнатной температуры, соль, ванильный и обычный сахар, лимонную цедру. Перемешайте до однородности. Получится светлая масса.

Шаг 2

Введите яйцо, снова перемешайте, а потом добавьте желток и снова взбейте миксером.

Шаг 3

Всыпьте половину просеянной муки с разрыхлителем и перемешайте миксером. Тесто начнет уплотняться.

Шаг 4

Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте лопаткой, а потом руками сформируйте из теста шар. Заверните в пленку и уберите на час в холодильник.

Шаг 5

Разделите тесто на две неравные части. Меньшую часть временно уберите в холодильник.

Шаг 6

Большую половину теста раскатайте под размер формы 26 сантиметров. Получится пласт толщиной 5 миллиметров.

Шаг 7

Намотайте тесто на скалку и перенесите его поверх формы. Распределите тесто руками. Сделайте «заплатки» в тех местах, где оно порвалось. Тесто очень пластичное и работать с ним легко. Сформируйте невысокие бортики и подрежьте неровные края. Основа готова!

Шаг 8

Выложите и распределите начинку. Раскатайте вторую половину теста и нарежьте на полоски толщиной 1 сантиметр. Выложите полосками сетчатый рисунок вдоль, а потом и поперек пирога.

Шаг 9

Излишки теста и выступающие бортики обрежьте. Если полоски где-то порвались, то склейте их заново, используя остатки теста. Выпекайте кростату 35-40 минут в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.

Шаг 10

Готовую кростату присыпьте сахарной пудрой.

произвести впечатление

Дайте пирогу остыть и нарезайте на кусочки. Кстати, с кислыми начинками она тоже будет прекрасна. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении