Куриные котлеты в пароварке
Приготовление котлет на пару здорово экономит время. Пока блюдо готовится в пароварке, можно успеть приготовить гарнир и салат.
Во время жарки фарш сразу «схватывается» и котлеты не разваливаются, а вот на пару мясо часто распадается. Чтобы этого не случилось, в фарш мы добавили размоченный в молоке белый хлеб, сметану и яйцо. Котлеты получились не только ровными, но и очень вкусными.
- Калории
- 121,57 кКал
- Белки
- 17,44 грамм
- Жиры
- 3,01 грамм
- Углеводы
- 6,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 700 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Добавьте в фарш свежую зелень, например, укроп, петрушку, лук.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем. Репчатый лук и чеснок почистите. Подготовьте пароварку или мультиварку с функцией варки на пару. Сметану возьмите пожирнее — 20-25%.
Возьмите для приготовления охлажденную куриную грудку. Такое мясо мягче и нежнее, сохраняет все полезные вещества. Если мясо замороженное, тщательно разморозьте его и обсушите. Иначе фарш получится слишком влажным, и котлеты не будут держать форму.
Шаг 1
Куриную грудку нарежьте крупными кусочками и измельчите в мясорубке.
Шаг 2
В миску раскрошите мякоть белого хлеба, залейте молоком и оставьте размокать 7-10 минут. Затем слейте молоко, оно не понадобится.
Вместо свежего хлеба для фарша можно использовать готовые панировочные сухари без добавок.
Шаг 3
К мясу птицы добавьте измельченный хлебный мякиш. Перемешайте.
Шаг 4
Репчатый лук натрите на средней терке и переложите в миску с фаршем. Выделившийся сок тоже слейте в мясо.
Шаг 5
Натрите на мелкой терке чеснок или пропустите через пресс. Добавьте к фаршу и перемешайте.
Шаг 6
Разбейте в фарш куриное яйцо, добавьте сметану. Посолите, приправьте черным молотым перцем по вкусу. Перемешайте, сформируйте из фарша круглые котлеты.
Чтобы масса не приставала к рукам, периодически смачивайте ладони в воде.
Шаг 7
Переложите котлеты в чашу пароварки, оставляя между ними зазор в 1-2 см. Во время приготовления котлеты увеличатся в размере и могут слипнуться. Готовьте блюдо на пару 25-30 минут.
произвести впечатление
Подавайте котлеты, приготовленные на пару, с гарниром из картофеля или риса.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты на пару
50 минут
Котлеты на пару без пароварки
Котлеты для диетического питания лучше всего приготовить на пару. Так вы избежите жарки и излишков масла. Для этого не обязательно иметь пароварку. Уложите заготовки в металлический дуршлаг и полчаса готовьте под крышкой над кипящей водой. Фарш лучше всего взять из куриной грудки, так как именно это мясо у курицы самое диетическое. А сочность добавьте при помощи яблока, кабачка или лука.
котлеты на пару
50 минут
Легкие куриные маффины на пару
Не стоит переживать, что маффины из куриного филе будут сухими. Этого можно избежать, если добавить в фарш побольше лука и овсяные хлопья, замоченные в воде. Мы не будем обжаривать биточки на сковороде или запекать в духовке. Вместо этого сварим их на пару. Для этого можно взять мультиварку или пароварку. Фарш получается достаточно жидким, поэтому его лучше выложить в силиконовые формы или маленькие миски.
котлеты на пару
1 ч 10 мин
Котлеты из фарша на пару
Из фарша на пару мы приготовили котлеты, которые без обжарки в масле получились ровными, мягкими и очень вкусными. Для сочного фарша лучше в равных пропорциях взять мясо говядины и свинины. Для вкуса и плотности необходимо добавить яйцо и манную крупу. Котлеты на пару готовить проще, чем на сковороде. Их не надо переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорели.
котлеты на пару
40 минут
Паровые котлеты в мультиварке
Паровые котлеты в мультиварке можно приготовить так же вкусно, как и на сковороде. Фарш по нашему рецепту получается нежным, а сами котлеты — румяными и сочными. Мы приготовили блюдо из свинины и говядины в панировочных сухарях. Мучная посыпка поможет сохранить форму котлет. Специи в мясо добавляйте любые, какие больше нравятся. Хорошо сочетаются с таким фаршем черный и красный перец, мускатный орех, зира, кориандр, имбирь.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
