Пирог «Из того, что было»
Если в холодильнике осталось немного творога, пусть даже чуть залежавшегося, он отлично подойдет для выпечки вкусного пирога. Больше всего этот творожный пирог с песочной крошкой напоминает по вкусу и текстуре легендарный чизкейк «Нью-Йорк». А готовится при этом буквально из того, что есть под рукой. Вместо творога можно взять творожную массу или мягкий сливочный сыр, а также добавить в начинку немного сливок. Творог для пирога нужно хорошо перетереть, поэтому обязательно понадобится блендер.
- Калории
- 310,73 кКал
- Белки
- 9,4 грамм
- Жиры
- 14,72 грамм
- Углеводы
- 36,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 150 г | |
| 70 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 3 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 г | |
| 3 мл = 3 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Положите сливочное масло в морозильную камеру на 20 минут, чтобы оно полностью затвердело. Вымойте и обсушите яйца. Просейте муку в достаточно объемную миску. Приготовьте терку, блендер с чашей и форму для выпечки пирога. Смажьте форму подсолнечным маслом. Включите духовку разогреваться до 180 градусов и достаньте широкое сервировочное блюдо.
Удобнее всего готовить такой творожный пирог в разъемной форме.
Шаг 1
В емкость с просеянной мукой всыпьте соль, разрыхлитель для теста и половину необходимого по рецепту сахара. Все хорошо размешайте.
Шаг 2
Достаньте масло из морозильной камеры, быстро натрите его на терке в муку.
Масло будет удобнее натирать, если терку тоже немного подержать в морозилке.
Шаг 3
Разотрите масло и муку с сахаром и солью до рассыпчатой песочной крошки. Поставьте миску с крошкой в холодильник.
Чтобы масло не подтаивало во время растирания и крошка не стала от этого слишком жесткой, подержите ложку или вилку, которой хотите растирать массу, в холодильнике.
Шаг 4
Выложите в чашу блендера творог.
Шаг 5
Разбейте в творог яйца. Всыпьте к творогу оставшуюся половину сахара и ванильный сахар.
Если количество творога кажется слишком большим по отношению к чаше, можно положить сначала часть продукта. А все остальное добавить после взбивания, когда масса слегка уменьшится в объеме.
Шаг 6
Перебейте в блендере творог с яйцами и сахаром до однородной массы, по консистенции похожей на крем.
Шаг 7
Достаньте слегка застывшую песочную крошку из холодильника, отделите половину.
Шаг 8
Плотно утрамбуйте половину крошки по дну и бортикам формы для выпечки пирога, выравнивая ее руками.
Шаг 9
Равномерно распределите по крошке в форме творожную массу.
Шаг 10
Закройте творожную массу оставшейся крошкой, чтобы она полностью покрыла творог.
Шаг 11
Выровняйте лопаткой или ложкой верх пирога.
Шаг 12
Поставьте форму в горячую духовку и пеките около 40 минут, пока поверхность пирога полностью не подрумянится. Извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.
произвести впечатление
Украсьте готовый творожный пирог свежей голубикой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ольга Ч.
очень вкусный пирог! и легко готовиться. мне 12 лет, легко сама приготовила. маме и папе очень понравилось, и мне тоже❤️
Анна Г.
пирог просто шикарный!!! утром испекла, съела вся семья за раз, тем же вечером испекла его же в тройном размере, оооочень вкусно получилось, спасибо вам за такой рецепт 💘
Редактор Food.ru
Степан, вам понадобится количество ингредиентов из расчета на 0,5 порции.
Степан Р.
а на сколько порций рецепт на стандартную форму для пирога?
Александр
Уточняйте диаметр формы, у меня практически получилось лепёшка, потому что очень большая форма.
Редактор Food.ru
Елена, рецепт рассчитан на форму объемом 1,5-2 литра.
Елена Я.
Диаметр формы какой на эту пропорцию?
Кто знает)?
Ксения
Граммаж, который тут указан, расчитан на небольшую форму для выпекания. Лучше удвоить все ингридиенты.
При данных пропорциях у меня не хватило на «крышку»
НАДЕЖДА В.
это базовые продукты. ест дома всегда. это похоже на простую королевскую ватрушку. буду печь.
Елена Л.
ни фига себе!!!!из того что было 😲
Похожие рецепты
пироги с творогом
1 час 20 минут
Творожный пирог с черешней
Этот пирог напоминает чизкейк благодаря нежной заливке из творога с добавлением сливок и яиц. Сливочный вкус дополняет сладкая и сочная черешня. Выложите ее на основу из плотного творожного теста, а сверху покройте заливкой, так пирог получится аккуратнее. Если выложить ягоды сверху, они могут размягчиться и потерять форму в процессе выпекания, а вытекший сок сделает выпечку некрасивой. Но если ягоды будут внизу, то заливка скроет эти моменты.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Черешня, Мята, Куриное яйцо, Творог 9% жирности, Сахар, Сливки, Творог 9% жирности, Соль, Разрыхлитель теста, Манная крупа, Куриное яйцо, Сахар, Корица, Молоко, Растительное масло, Ванильный сахар
пироги с творогом
2 часа 5 минут
Песочный пирог с творогом и вишней
Слегка хрустящая и рассыпчатая основа из песочного теста идеально сочетается с кремовой творожной начинкой и полными сока ягодами. По вкусу и текстуре пирог напоминает чизкейк, но готовится немного проще. Разотрите сливочное масло с мукой в крошку. Замесите пластичное тесто, хорошо его охладите и уложите в форму. Распределите по песочной основе взбитый с сахаром и яйцами творог и размороженную вишню. Испеките пирог и дайте ему остыть перед подачей. Украсьте десерт ягодами и сахарной пудрой.
Ингредиенты: Цедра апельсина, Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня без косточек, Творог 5%, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Соль
пироги с творогом
30 минут
Пирог с творогом на сковороде
По большому счету, этот пирог можно было бы назвать «ленивым сырником». Тесто для него почти такое же — основу составляет творог. Но жарится на сковороде этот десерт не маленькими заготовками, а одним большим пирогом. Единственная сложность — перевернуть его в процессе приготовления на другую сторону. Но это легко сделать при помощи широкой плоской тарелки. Подавайте пирог так же, как и обычные сырники, с любимыми топингами и добавками.
Ингредиенты: Творог, Сгущенное молоко, Орехи, Кефир, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Сливочное масло, Лайм, Апельсин, Соль, Сода
пироги с творогом
1 час 10 минут
Творожный пирог со шпинатом
Чтобы этот пирог получился максимально полезным, мы заменили пшеничную муку на кукурузную. Сделали тесто с добавлением творога, а для начинки смешали творог со шпинатом. Получилось не только полезно и вкусно, но и красиво. Такой пирог хорошо подойдет для ланча или полдника. Он отлично насыщает, но не перегружает желудок.
Ингредиенты: Молоко, Сливочное масло, Молоко, Кукурузная мука, Творог, Куриное яйцо, Шпинат, Укроп, Соль
пироги с творогом
2 часа 40 минут
Пирог «Слезы ангела»
Необычное название пирог получил благодаря оригинальному декору. Еще горячую выпечку накрывают плотной крышкой. Из-за этого на меренге появляются капельки сиропа и кажется, будто кто-то обронил немало золотых слезинок. Внутри пирога скрывается начинка из творога и сметаны. А за основу берут рубленое тесто на разрыхлителе. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара или корицы в начинку или само тесто.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Ванильный сахар, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра
пироги с творогом
5 часов
Творожный пирог с черносливом
Творожные десерты легкие, нежные, мягкие и очень вкусные. Приготовьте похожий на чизкейк пирог с творожной начинкой. А чтобы нейтральный вкус был интереснее, добавьте в творог чернослив и посыпьте выпечку тертым шоколадом. Времени в духовке понадобится всего 20 минут, но окончательной готовности десерт достигнет лишь через 3-4 часа, так как ему нужно время на стабилизацию.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог обезжиренный, Сметана 20% жирности, Сахар, Чернослив, Куриное яйцо, Сахар, Крахмал, Разрыхлитель теста, Порошковый желатин, Сливочное масло, Вода, Темный шоколад
пироги с творогом
1 час 10 минут
Сырно-творожный пирог
Подайте этот сытный пирог вместо хлеба к супам или бульону, чтобы обед получился сытнее. Для экономии времени мы взяли уже готовое слоеное тесто. Будет достаточно двух листов, в которые нужно завернуть сырно-творожную начинку и уложить улиткой в форме для выпечки. В процессе выпекания рулеты образуют красивый пирог, который останется только нарезать на порции и подать на стол.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Помидоры черри, Кинза, Творог, Сулугуни, Куриное яйцо, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с творогом
1 час 20 минут
Пирог с инжиром и творогом
Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Сливочное масло, Сахар, Соль, Куриное яйцо, Сахар, Манная крупа, Желток куриного яйца, Сметана 20% жирности, Инжир, Вода
пироги с творогом
1 день 4 часа
Творожный пирог «Зебра»
Пирог «Зебра» из творога готовится без добавления муки, поэтому выпекаться он будет достаточно долго. А после духовки ему нужно время для стабилизации в холоде. Он больше похож на чизкейк, чем на классический пирог. Измельчите творог в однородную гладкую массу и смешайте с остальными компонентами. В духовке пирог проведет 1,5-2 часа. Чтобы понять, что пора его доставать, аккуратно нажмите на пирог лопаткой. По краям он должен пружинить, а в середине — оставаться влажным.
Ингредиенты: Творог, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Какао-порошок, Вода, Растворимый кофе, Шоколадное печенье, Сливочное масло
пироги с творогом
1 час 20 минут
Греческий пирог-улитка
Традиционный греческий пирог в форме улитки обычно готовят из листов теста фило. Но подойдет и простое слоеное тесто, если его тонко раскатать. Свернутое сначала в рулет, а потом по спирали тесто образует слои, чередующиеся с начинкой, которая пропитывает тесто своим соком. Пирог с творогом, зеленью, чесноком и сыром получается сытным, в меру пряным и соленым. А йогурт с желтком придадут ему аппетитную янтарную корочку после выпечки.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Чесночный соус, Творог 9% жирности, Салатные листья, Укроп, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Полутвердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Тмин, Йогурт натуральный
Читают сейчас
