16 октября 2023
Пирог «Из того, что было»
Если в холодильнике осталось немного творога, пусть даже чуть залежавшегося, он отлично подойдет для выпечки вкусного пирога. Больше всего этот творожный пирог с песочной крошкой напоминает по вкусу и текстуре легендарный чизкейк «Нью-Йорк». А готовится при этом буквально из того, что есть под рукой. Вместо творога можно взять творожную массу или мягкий сливочный сыр, а также добавить в начинку немного сливок. Творог для пирога нужно хорошо перетереть, поэтому обязательно понадобится блендер.
Калории310,73кКал
Белки9,4грамм
Жиры14,72грамм
Углеводы36,31грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, североамериканская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 150 г | |
| 70 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 3 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 г | |
| 3 мл = 3 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Положите сливочное масло в морозильную камеру на 20 минут, чтобы оно полностью затвердело. Вымойте и обсушите яйца. Просейте муку в достаточно объемную миску. Приготовьте терку, блендер с чашей и форму для выпечки пирога. Смажьте форму подсолнечным маслом. Включите духовку разогреваться до 180 градусов и достаньте широкое сервировочное блюдо.
Удобнее всего готовить такой творожный пирог в разъемной форме.
Шаг 1
В емкость с просеянной мукой всыпьте соль, разрыхлитель для теста и половину необходимого по рецепту сахара. Все хорошо размешайте.
Шаг 2
Достаньте масло из морозильной камеры, быстро натрите его на терке в муку.
Масло будет удобнее натирать, если терку тоже немного подержать в морозилке.
Шаг 3
Разотрите масло и муку с сахаром и солью до рассыпчатой песочной крошки. Поставьте миску с крошкой в холодильник.
Чтобы масло не подтаивало во время растирания и крошка не стала от этого слишком жесткой, подержите ложку или вилку, которой хотите растирать массу, в холодильнике.
Шаг 4
Выложите в чашу блендера творог.
Шаг 5
Разбейте в творог яйца. Всыпьте к творогу оставшуюся половину сахара и ванильный сахар.
Если количество творога кажется слишком большим по отношению к чаше, можно положить сначала часть продукта. А все остальное добавить после взбивания, когда масса слегка уменьшится в объеме.
Шаг 6
Перебейте в блендере творог с яйцами и сахаром до однородной массы, по консистенции похожей на крем.
Шаг 7
Достаньте слегка застывшую песочную крошку из холодильника, отделите половину.
Шаг 8
Плотно утрамбуйте половину крошки по дну и бортикам формы для выпечки пирога, выравнивая ее руками.
Шаг 9
Равномерно распределите по крошке в форме творожную массу.
Шаг 10
Закройте творожную массу оставшейся крошкой, чтобы она полностью покрыла творог.
Шаг 11
Выровняйте лопаткой или ложкой верх пирога.
Шаг 12
Поставьте форму в горячую духовку и пеките около 40 минут, пока поверхность пирога полностью не подрумянится. Извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.
произвести впечатление
Украсьте готовый творожный пирог свежей голубикой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр
Уточняйте диаметр формы, у меня практически получилось лепёшка, потому что очень большая форма.
Редактор Food.ru
Елена, рецепт рассчитан на форму объемом 1,5-2 литра.
Елена Я.
Диаметр формы какой на эту пропорцию?
Кто знает)?
Ксения
Граммаж, который тут указан, расчитан на небольшую форму для выпекания. Лучше удвоить все ингридиенты.
При данных пропорциях у меня не хватило на «крышку»
Надежда
это базовые продукты. ест дома всегда. это похоже на простую королевскую ватрушку. буду печь.
Елена Л.
ни фига себе!!!!из того что было 😲
