Щи из курицы
Для щей можно взять любую часть курицы. На куриной грудке бульон получится легким, на окорочках — наваристым и насыщенным. Выбирайте сами, какой вкус хочется получить. Пока варится бульон, измельчите овощи и приготовьте зажарку. В зажарку помимо лука и моркови мы добавили помидоры и немного сахара, на сковороде он карамелизуется и усилит вкус щей. Отварите картошку с капустой, добавьте зажарку и мясо. Потом щам нужно обязательно дать настояться не меньше 15 минут.
- Калории
- 44,36 кКал
- Белки
- 2,3 грамм
- Жиры
- 2,25 грамм
- Углеводы
- 3,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 250 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 л = 1500 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для бульона возьмите куриную грудку вместо окорочка.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости разморозьте курицу, помойте и обсушите. Помидоры, морковь, картошку и лавровый лист помойте. Лук, картофель и морковку почистите. С капусты снимите пару верхних вялых листьев.
Шаг 1
Положите курицу в холодную воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимая пену по мере образования.
Шаг 2
Немного посолите бульон, положите в него целиком одну луковицу и одну морковку. Варите 1 час на медленном огне под закрытой крышкой.
Лук и морковь можно разрезать пополам и поджарить на сильном огне без масла, потом положить в бульон. Это сделает бульон еще вкуснее.
Шаг 3
Пока варится бульон, капусту тонко нашинкуйте.
Воспользуйтесь специальной шинковкой или кухонным комбайном.
Шаг 4
Морковь натрите на терке.
Шаг 5
Репчатый лук мелко покрошите.
Чтобы глаза меньше слезились во время нарезки лука, нож и саму луковицу смочите в холодной воде.
Шаг 6
Картошку нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 7
Помидоры нарежьте маленькими кубиками.
По желанию можете снять с помидоров кожицу. Для этого сделайте на них крестообразный надрез и залейте кипятком на 5 минут.
Шаг 8
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте репчатый лук в течение 5 минут.
Шаг 9
Добавьте морковку. Жарьте еще 5 минут, регулярно перемешивая.
В зажарку еще можно добавить болгарский перец и чеснок.
Шаг 10
Отправьте на сковороду помидоры и сахар. Хорошо перемешайте, готовьте еще 3 минуты.
Шаг 11
Из бульона достаньте курицу, отделите мясо от костей. Мелко его нарежьте.
Шаг 12
Бульон процедите. Морковку и лук из бульона выбросьте, они не нужны.
Шаг 13
Кастрюлю с бульоном поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, положите в него картошку и капусту. Варите 15 минут.
Шаг 14
Добавьте в кастрюлю зажарку, варите еще 5 минут.
Шаг 15
Положите в кастрюлю мясо, лавровый лист, соль и черный молотый перец. Отключите нагрев, накройте крышкой. Оставьте суп настаиваться на 15 минут.
По вкусу добавьте побольше специй в суп: острый перец, розмарин, базилик, тмин, сушеную или свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука.
произвести впечатление
Подавайте щи горячими с черным хлебом и сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
щи свежие с капустой
1 ч 40 мин
Куриные щи
Щи на курином бульоне готовятся быстрее, чем на говяжьем или свином, и получаются более легкими. Но при этом суп получается сытным и очень вкусным. Сам по себе рецепт традиционный, хотя по желанию его можно изменять, добавляя или убирая некоторые овощи, зелень и специи. Например, вместо белокочанной капусты возьмите пекинскую. Ее необходимо нашинковать как можно тоньше. Обязательно приправьте щи зеленью.
щи свежие
45 минут
Щи без картошки
Щи без картофеля могут быть как постными, так и мясными. Мясные готовят с говядиной, свининой или курицей. Постный вариант щей варят на грибном или овощном бульоне. Картофель добавляет сытости щам, поэтому без него блюдо получается легким и диетическим. Вместо картошки положите в суп фасоль, кабачок, тыкву или различные крупы, чтобы он получился сытнее. Этот рецепт без масла, поэтому калорийность у него минимальная. Подавайте готовые щи горячими с хлебом, гренками или чесночными булочками.
щи
1 ч 10 мин
Щи из свежей капусты с курицей
Щи из свежей капусты с курицей готовятся с добавлением зажарки из овощей и разнообразных специй. Суп получается ярким, вкусным и ароматным. Бульон из куриных бедрышек варится быстро, остается добавить капусту и зажарку — и можно подавать щи к обеденному столу. Если хочется приготовить более диетический вариант, то рекомендуется варить бульон из куриной грудки. Щи из свежей капусты, приготовленные на курином бульоне, получаются довольно легкими, но при этом очень вкусными и питательными.
щи
1 ч 5 мин
Щи из филе индейки на мясном бульоне
Щи из филе индейки с овощами на мясном бульоне получаются очень ароматные, со сливочным вкусом и легкой кислинкой. Приготовьте суп по этому рецепту к обеду в выходной день для всей семьи. Обязательно посыпьте готовое блюдо укропом или зеленым луком и добавьте в каждую порцию ложку сметаны. Они подчеркнут аромат и вкус щей.
щи
50 минут
Постные щи с капустой
Постные щи — простое первое блюдо из овощей, приготовленное без мясных продуктов. Этот суп отлично подходит не только для постного меню, но и для вегетарианского и детского питания. Щи довольно низкокалорийны сами по себе, а в постном варианте этот суп еще более диетический. Кроме того, щи содержат много витаминов и прекрасно помогают утолить голод.
щи
1 ч
Щи с килькой
Главным отличием щей от других первых блюд является наличие в них свежей или квашеной белокочанной капусты. Причем ее должно быть много. А вот остальные ингредиенты могут быть весьма разнообразны. Попробуйте приготовить щи с килькой в томатном соусе — они получаются необычными по вкусу, так как обладают приятной кислинкой. Качественные консервы отличаются одинаковыми по размеру целыми рыбками и однородным по консистенции красным или оранжевым соусом.
щи
1 ч 5 мин
Постные щи с фасолью и шампиньонами
Эти щи являются прекрасной альтернативой мясным для тех, кто постится, так как 2 основных ингредиента этого блюда, фасоль и шампиньоны, содержат необходимый организму растительный белок. Белокочанную молодую капусту можно заменить квашеной, а шампиньоны — любыми другими грибами. Если кому-то нравится более мягкая капуста в супе, этот продукт нужно добавлять немного раньше.
щи
1 ч 30 мин
Щи с фасолью в мультиварке
Щи в мультиварке — это рецепт обычных щей, приготовленных с использованием мультварки. Такой метод быстрее традиционного за счет использования новых технологий. Щи, как традиционное русское блюдо, давно является одним из основных блюд на обед. Они получаются очень сытными и готовятся довольно просто, а с использованием мультиварки, такое блюдо готовится еще быстрее.
щи
1 ч 50 мин
Щи из свиных ребрышек
Наваристые щи являются любимым первым блюдом на обеденном столе каждого русского человека. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются свиные ребрышки и овощи. Картофель, репчатый лук, тертая морковь и белокочанная капуста дополнят бульон на основе свиных ребрышек. Это простой рецепт сытных щей, который очень быстро и легко приготовить!
щи
3 ч
Щи из баранины
Наваристые щи всегда украшали обеденный стол в России и соседних славянских странах. Щи стали одним из символов нашей культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используется сочная и нежная баранина. Картофель, репчатый лук, тертая морковь и белокочанная капуста дополнят бульон на основе бараньей вырезки. Мясо необходимо вываривать 2 часа, чтобы оно было мягким и приятным на вкус. Это простой рецепт сытных щей, который очень легко приготовить!
