Суп из маша
Густой и наваристый суп из маша можно варить даже без добавления мяса, он и так получается невероятно вкусным и сытным. Но можно добавить по желанию говядину, курицу, свинину, или баранину. В этом случае выбирайте мясо на косточке, сварите заранее бульон, а потом на бульоне варите суп по этому рецепту. Добавьте побольше приправ и зелени, чтобы сделать вкус супа ярче. Варите маш не меньше 30 минут, чтобы он стал мягким. Подавайте суп горячим с лавашем или просто с хлебом.
- Калории
- 29,32 кКал
- Белки
- 1,02 грамм
- Жиры
- 0,91 грамм
- Углеводы
- 4,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 10 шт. = 200 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 200 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Варите суп на курином бульоне вместо воды.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Маш хорошо промойте и замочите в холодной воде на 3 часа или больше. Можно замочить его на ночь. Картошку, морковь, помидоры помойте. Лук, морковку и картофель почистите.
Маш можно и не замачивать. Но в этом случае варите его дополнительно 30 минут до добавления картофеля.
Шаг 1
Маш еще раз промойте под проточной водой, залейте чистой холодной водой в кастрюле. Поставьте на сильный огонь.
Шаг 2
Картошку нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 3
Когда закипит вода с машем, уменьшите огонь до среднего. Положите в кастрюлю картофель и варите 15 минут.
Шаг 4
В это время репчатый лук мелко покрошите.
Чтобы от лука меньше слезились глаза, постоянно смачивайте лезвие ножа и луковицу ледяной водой.
Шаг 5
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне.
Лучше обжаривать овощи на оливковом или топленом масле. Эти масла не меняют своих свойств и не выделяют вредных веществ даже при очень сильном нагреве.
Шаг 6
Морковку натрите на терке.
Для измельчения овощей можно воспользоваться кухонным комбайном. Так получится значительно быстрее.
Шаг 7
Добавьте на сковороду морковку, готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая.
В зажарку по вкусу можно добавить болгарский перец.
Шаг 8
Каждый помидор черри разрежьте на 4 части.
Можно использовать обычные помидоры, но четвертинки черри красивее смотрятся в супе.
Шаг 9
Добавьте в зажарку помидоры, молотый кориандр, паприку и острый молотый перец. Готовьте еще 3 минуты.
Кроме этих специй выбирайте любые другие на свой вкус: смесь перцев, кумин, сушеный имбирь, чеснок, черный молотый перец, мускатный орех. Сюда хорошо подойдет смесь кавказских трав или смесь индийских специй.
Шаг 10
Зажарку отправьте в кастрюлю, посолите блюдо, перемешайте. Варите на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 11
Накройте кастрюлю крышкой, отключите нагрев на плите. Оставьте суп настаиваться 10-15 минут.
На этом этапе можно добавить измельченную свежую зелень: петрушку, кинзу, зеленый лук.
произвести впечатление
Подавайте суп из маша с лавашом.
Вместо лаваша можно подать суп с белым или черным хлебом, а также приготовить сухарики или гренки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с машем
1 ч 10 мин
Суп с машем и фрикадельками
По вкусу маш немного напоминает фасоль. Его тоже нужно замачивать перед приготовлением, но эти бобы варятся меньше — всего 20 минут. Если не хочется возиться с мясорубкой и делать фарш самостоятельно, возьмите готовый. Для фрикаделек необязательно использовать только куриный, подойдет также фарш из индейки или говяжий.
супы с машем
1 ч 30 мин
Машевый суп со свининой и картошкой
Маш не так распространен, как горох или другие бобовые, хотя вкус у него не менее приятный. Его активно добавляют в блюда азиатской кухни. Особенно вкусным он получается в сочетании с мясом или рисом. В этом рецепте мы показали приготовление машевого супа. В сочетании с ароматной свининой и овощами маш получается еще более аппетитным и сытным. Готовить суп можно в кастрюле, но если у вас есть казан, то лучше возьмите его. Тогда ингредиенты не разварятся и полностью раскроют свой аромат.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
