3 ноября 2023

Тыквенный пирог с творогом

Пирог из тыквы получается не только очень вкусным, но и ярким. Для более нежной консистенции теста мы смешали тыквенное пюре с творогом. Его лучше брать средней жирности, тогда пирог будет не слишком калорийным, но при этом достаточно сытным.

После приготовления десерта не спешите доставать его из формы. Дождитесь, когда пирог остынет. Тогда разрез получится более аккуратным, а само изделие не потеряет форму.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории179,04кКал

Белки7,61грамм

Жиры7,7грамм

Углеводы21,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 45 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тыква	500 г
Творог 9% жирности	500 г
Сахар	9 ст. л. = 225 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените пшеничную муку на овсяную. Она содержит в себе больше полезных веществ и витаминов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Тыкву хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами, после этого очистите ее от кожуры и семян. Яйца вымойте и обсушите.

Подготовьте форму для запекания, погружной блендер, миксер и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Духовку включите нагреваться до 180 градусов. Тыкву нарежьте крупными дольками.

Шаг 2

Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом, сверху выложите нарезанную тыкву. Выпекайте ее 40-45 минут, а после остудите при комнатной температуре.

Время запекания тыквы может изменяться в зависимости от сорта. Проверяйте ее готовность с помощью ножа, вилки или деревянной шпажки.

Шаг 3

В миску выложите творог, при необходимости слейте лишнюю жидкость.

Шаг 4

Добавьте к творогу остывшую тыкву, перемешайте.

Шаг 5

С помощью погружного блендера измельчите ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 6

В получившееся пюре добавьте сахар и сливочное масло. Взбейте миксером.

Шаг 7

Добавьте к тыкве просеянную муку, взбейте тесто до однородности.

Шаг 8

В конце добавьте в тесто яйца. Еще раз тщательно взбейте смесь.

Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая ингредиенты.

Шаг 9

Духовку снова разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания застелите листом пергаментной бумаги. Влейте в форму тыквенное тесто и разровняйте его по всей поверхности.