Тыквенный пирог
Классический тыквенный пирог выпекается на песочной основе. Можете купить готовый корж или завести тесто самостоятельно. Это достаточно просто и занимает совсем немного времени. Для начинки тыкву необходимо запечь в духовке или сварить, а потом измельчить до консистенции пюре при помощи блендера. Для аромата к тыкве добавляют различные специи: корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, ванилин и другие. Чтобы начинка не растеклась, дайте пирогу остыть перед нарезкой.
- Калории
- 235,78 кКал
- Белки
- 5 грамм
- Жиры
- 10,14 грамм
- Углеводы
- 32,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 90 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 120 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 35 г | |
| 450 г | |
| 50 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Масло уберите в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось. Просейте муку. Помойте и почистите тыкву. Промойте под проточной водой изюм, замочите его в кипятке на 5 минут. Подготовьте блендер с чашей, небольшую круглую форму для выпекания и противень.
Замочите изюм в крепком алкоголе для аромата.
Шаг 1
Нарежьте тыкву на небольшие кусочки. Выложите на противень или форму в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Шаг 2
Положите в чашу блендера холодное сливочное масло. Насыпьте ⅓ стакана сахара, пшеничную муку и 0,5 ч.л. корицы. Измельчите все в крошку. Добавьте 1 яйцо и снова включите блендер на 1-2 минуты. Получится гладкое эластичное тесто. Отправьте его в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Положите в чашу блендера кусочки тыквы и измельчите их. Добавьте ⅓ стакана сахара, 0,5 ч.л. корицы, 1 яйцо и снова включите блендер. Положите в тыквенную массу грецкие орехи и изюм. Перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт и уложите его в форму для выпекания, формируя бортики. Выложите на тесто тыквенную начинку ровным слоем. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.
Точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность выпечки зубочисткой.
произвести впечатление
Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Илья А.
спс
Редактор
Артём, ориентируйтесь по тексту рецепта. Считать продукты на фото не нужно, три яйца может лежать там исключительно из художественных соображений :)
Артём П.
Спасибо за рецепт) только ошибочка в колличестве яиц. Не 2, а 3 надо (и на фото 3). И в тесто, соответственно, 2 вместо 1.
Получилось хорошо, но, уже добавив пакетик ванилина, оказалось что это экстра 😹 на 2,5 кг. Но получилось хорошо все равно))
Алиса С.
шикарный пирог, вкусно получилось)
Похожие рецепты
пироги с тыквой
1 час 40 минут
Слоеный пирог с тыквой
Добавьте в крем из яичных желтков и сливок тыквенное пюре. Получится нежная и вкусная начинка. Выложите эту массу на готовое слоеное тесто и отправьте в духовку. Подайте с чаем или кофе.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахарная пудра, Тыква, Сливки 20% жирности, Сахар, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Корица
пироги с тыквой
55 минут
Тыквенные пирожки с мускатным орехом
Тыквенные пирожки были в числе сладостей, которые накупил Гарри Поттер в Хогвартс-Экспрессе. Наряду с Конфетами с Любыми Вкусами, шоколадными лягушками и другими странными десертами, пирожки, наверное, выглядели привычнее всего. Но от этого не становились менее вкусными или волшебными.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Тыква, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Мускатный орех, Соль, Корица, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Вода, Соль, Куриное яйцо, Сливки, Чай
пироги с тыквой
1 час 30 минут
Тыквенный пирог с маскарпоне
Подайте тыквенный пирог с маскарпоне на завтрак или возьмите с собой в качестве перекуса. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная тыква или готовое тыквенное пюре. Маскарпоне добавит начинке нежную кремовую текстуру. А ароматные специи, такие как корица, имбирь и ваниль, придадут пикантный вкус и насыщенный аромат. Основу пирога готовят из хрустящего песочного теста, которое прекрасно контрастирует с нежной начинкой.
Ингредиенты: Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Тыква, Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Молотая корица, Ванильный сахар, Миндаль
пироги с тыквой
1 час 10 минут
Насыпной пирог с тыквой и апельсином
Это пирог из рассыпчатого насыпного теста и ароматной пряной начинки. Тыква придает ей насыщенный оранжевый цвет и сладкий вкус. Апельсиновая цедра и мякоть привносят цитрусовую свежесть и аромат, гармонично сочетаясь с тыквой. Добавьте корицу, гвоздику, ванилин или другие пряности для усиления вкуса. После выпечки пирог получается золотистым, румяным, с нежной, но достаточно плотной текстурой.
Ингредиенты: Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Апельсин, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Молотая корица
пироги с тыквой
2 часа 30 минут
Тыквенный пай
Тыква отлично сочетается с пряностями, поэтому не пугайтесь списку ингредиентов в этом рецепте. Имбирь, кардамон и корица хорошо подчеркнут мягкую сладость тыквы. А густые сливки станут для них прекрасной основой. Сливки при желании можно заменить на сметану, но берите более жирный продукт, чтобы начинка получилась вкуснее. Цедра лимона и апельсина добавят пирогу приятный цитрусовый аромат.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Соль, Сливочное масло, Вода, Лимонный сок, Тыква, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сахар, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Ванильный сахар, Цедра лимона, Цедра апельсина, Кукурузный крахмал, Сливки 33% жирности, Растительное масло
пироги с тыквой
1 час
Бисквитный пирог с тыквой
Мандариновый сок и цедра подчеркнут и ярче раскроют сладость спелой тыквы. Она запечется до мягкости и почти полностью растворится в бисквитном тесте, придав ему красивый янтарный цвет. Добавьте измельченные грецкие орехи, чтобы создать контраст с деликатным бисквитом, а также ванильный сахар для аромата. Не забудьте отдельно взбить яичные белки для теста, это сделает пирог легким и пышным.
Ингредиенты: Мята, Тыква, Апельсиновый сок, Сахарная пудра, Цедра лимона, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Грецкие орехи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста
пироги с тыквой
2 часа 30 минут
Тыквенный пирог с лимоном
Цедра, сок и мякоть лимона добавят тыквенному пирогу приятный цитрусовый аромат и легкую кислинку, которая разбавит естественную сладость осеннего овоща. Пара столовых ложек изюма сделает выпечку еще ароматнее. Если хотите придать особую пикантность вкусу, предварительно вымочите изюм в коньяке или роме.
Ингредиенты: Сахар, Тыква, Сметана, Лимон, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Корица, Изюм
пироги с тыквой
1 час 50 минут
Тыквенный пирог со сгущенкой
В начинку тыквенного пирога часто добавляют сливки или сметану. Молочные продукты хорошо гармонируют с осенним овощем, добавляя приятную сливочную нотку и разбавляя природную сладость тыквы. Попробуйте сделать начинку на основе сгущенного молока. Как и сметана или сливки, сгущенка добавит приятную бархатистую текстуру, но сделает пирог чуть более сладким.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Орехи, Куриное яйцо, Тыква, Сгущенное молоко, Корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Соль
пироги с тыквой
5 часов
Пирог с тыквенным пюре без выпечки
Этот пирог хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке. В качестве основы берется измельченное в крошку песочное печенье и смешивается со сливочным маслом. Такая масса хорошо застывает и держит форму. Начинка состоит из двух слоев. Первым слоем идут взбитые в пышную массу сливки, смешанные со сливочным сыром. А для второго слоя понадобится тыквенное пюре. Приготовьте его сами или возьмите уже готовое. Его необходимо смешать с крахмалом или другим загустителем, чтобы пюре не расплывалось.
Ингредиенты: Песочное печенье, Мята, Сливочное масло, Сахар, Сливочный сыр, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности, Тыква, Ванилин, Молотая корица, Молотый имбирь, Крахмал
пироги с тыквой
50 минут
Плачинда с тыквой
Молдавские лепешки из тонкого хрустящего теста с нежной и ароматной тыквенной начинкой хорошо подходят для завтрака или полдника. Добавьте больше сахара и подайте плачинду в качестве десерта. Или приправьте тыкву острым перцем и имбирем, чтобы подать блюдо на закуску. Тыква для начинки берется в сыром виде, поэтому выкладывайте ее на тесто тонким слоем, чтобы она наверняка пропеклась. Кроме того, в начинку по вкусу кладут яблоки, груши, изюм и другие фрукты или сухофрукты, а также орешки и цукаты.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Йогурт, Вода, Растительное масло, Соль, Тыква, Сахар
Читают сейчас
