Кружевной торт
Этот невероятно вкусный, праздничный торт состоит из коржей двух видов и карамельно арахисовой прослойки.
- Калории
- 322,07 кКал
- Белки
- 4,84 грамм
- Жиры
- 13,15 грамм
- Углеводы
- 48,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 3 шт. = 51 г | |
| 200 г | |
| 240 г | |
| 220 г | |
| 90 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 30 г | |
| 300 г | |
| 300 мл = 300 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Приготовим меренговый корж. Для этого возьмем 200 грамм белков. К белкам добавим щепотку соли.
Шаг 2
Начнем взбивать белки миксером. Как только появится пенка, будем понемногу всыпать 150 грамм сахара. Взбиваем белки до тех пор, пока сахар не растворится.
Шаг 3
Всыпаем сахарную пудру, 120 грамм. Снова взбиваем.
Шаг 4
Всыпаем просеянный кукурузный крахмал, 30 грамм. Перемешиваем лопаточкой или взбиваем миксером на малых оборотах, до однородной консистенции. Меренга должна быть плотной и не падать с лопатки.
Шаг 5
На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем при помощи кондитерского мешка и насадки меренговые коржи.
Шаг 6
Выпекаем в разогретой до 90 градусов духовке 90 минут. Готовый корж вынимаем и остужаем.
Шаг 7
Приготовим песочный корж. Для этого возьмем 3 желка и смешаем с 90 граммами сахара.
Шаг 8
Добавим 90 грамм растопленного сливочного масла, щепотку соли и ванилин. Все перемешаем.
Шаг 9
Кладем 300 грамм просеянной муки. Размешиваем до состояния песочной крошки.
Шаг 10
Песочную крошку выкладываем в форму диаметром 28 сантиметров, застеленную пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут. Достаем корж из духовки и остужаем.
Шаг 11
Приготовим крем. Для этого возьмем 250 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сахарной пудры.
Шаг 12
Добавим 300 миллилитров сливок. Все взобьем до густой пышной массы. Сливки и маскарпоне должны быть очень холодными.
Шаг 13
Собираем тортик. Приготовим карамель для прослойки и соленый арахис. В разъемную форму диаметром 28 сантиметров выкладываем сначала песочный корж.
Шаг 14
На него отсаживаем крем из кондитерского мешка с насадкой.
Шаг 15
Накрываем меренговым коржом.
Шаг 16
По краям меренгового коржа отсаживаем крем, а в середину выкладываем соленую карамель. Сверху посыпаем соленым арахисом. Накрываем вторым меренговым коржом.
Шаг 17
На него отсаживаем крем. Верх торта покрываем сеточкой из растопленного шоколада.
произвести впечатление
Тортику даем пропитаться часа 4 в холодильнике. Нарезаем порционно и подаем к праздничному чаепитию.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
