Кружевной торт

Кружевной торт

Этот невероятно вкусный, праздничный торт состоит из коржей двух видов и карамельно арахисовой прослойки.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории322,07кКал
Белки4,84грамм
Жиры13,15грамм
Углеводы48,17грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим все ингредиенты.

Шаг 1

Приготовим меренговый корж. Для этого возьмем 200 грамм белков. К белкам добавим щепотку соли.

Шаг 2

Начнем взбивать белки миксером. Как только появится пенка, будем понемногу всыпать 150 грамм сахара. Взбиваем белки до тех пор, пока сахар не растворится.

Шаг 3

Всыпаем сахарную пудру, 120 грамм. Снова взбиваем.

Шаг 4

Всыпаем просеянный кукурузный крахмал, 30 грамм. Перемешиваем лопаточкой или взбиваем миксером на малых оборотах, до однородной консистенции. Меренга должна быть плотной и не падать с лопатки.

Шаг 5

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем при помощи кондитерского мешка и насадки меренговые коржи.

Шаг 6

Выпекаем в разогретой до 90 градусов духовке 90 минут. Готовый корж вынимаем и остужаем.

Шаг 7

Приготовим песочный корж. Для этого возьмем 3 желка и смешаем с 90 граммами сахара.

Шаг 8

Добавим 90 грамм растопленного сливочного масла, щепотку соли и ванилин. Все перемешаем.

Шаг 9

Кладем 300 грамм просеянной муки. Размешиваем до состояния песочной крошки.

Шаг 10

Песочную крошку выкладываем в форму диаметром 28 сантиметров, застеленную пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут. Достаем корж из духовки и остужаем.

Шаг 11

Приготовим крем. Для этого возьмем 250 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сахарной пудры.

Шаг 12

Добавим 300 миллилитров сливок. Все взобьем до густой пышной массы. Сливки и маскарпоне должны быть очень холодными.

Шаг 13

Собираем тортик. Приготовим карамель для прослойки и соленый арахис. В разъемную форму диаметром 28 сантиметров выкладываем сначала песочный корж.

Шаг 14

На него отсаживаем крем из кондитерского мешка с насадкой.

Шаг 15

Накрываем меренговым коржом.

Шаг 16

По краям меренгового коржа отсаживаем крем, а в середину выкладываем соленую карамель. Сверху посыпаем соленым арахисом. Накрываем вторым меренговым коржом.

Шаг 17

На него отсаживаем крем. Верх торта покрываем сеточкой из растопленного шоколада.

произвести впечатление

Тортику даем пропитаться часа 4 в холодильнике. Нарезаем порционно и подаем к праздничному чаепитию.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении