Бисквитный торт с клубникой
Нежный, воздушный, влажный, он просто тает во рту. А пломбирный крем делает его просто бесподобным и очень напоминает сливочное мороженое.
- Калории
- 251,94 кКал
- Белки
- 4,96 грамм
- Жиры
- 15,38 грамм
- Углеводы
- 24,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 240 г | |
| 180 г | |
| 230 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 135 г | |
| 40 мл = 40 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 800 мл = 800 г | |
| 200 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Желтки взбиваем с солью и ванилином. Можно брать просто яйцо, у меня остались от приготовления безе. Взбиваем пару минут.
Шаг 2
Добавляем 180 грамм сахара и взбиваем еще минут 10-15, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет. Это время взбивания, если миксер ручной.
Шаг 3
Сбавляем обороты миксера и добавляем молоко.
Шаг 4
Вливаем растительное масло.
Шаг 5
Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем на малых оборотах миксера или лопаточкой, чтобы не опали взбитые яйца.
Шаг 6
Полученную массу переклыдываем в форму для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, потом убавляем до 160 градусов и выпекаем до готовности. Первые 20 минут духовку не открываем, чтобы бисквит не опал.
Потом открываем духовку и накрываем бисквит сверху фольгой, чтобы он хорошо пропекся. Можно этого не делать, но следим, чтобы не пригорел снизу и пропекся внутри. Готовый бисквит достаем из духовки, но из формы вынимаем минут через 10-15. Остужаем полностью при комнатной температуре.
Шаг 7
Приготовим заварной крем. Для этого смешаем одно яйцо и 120 грамм сахара, добавим 2 грамма ванилина, хорошо перемешаем. Кладем кукурузный крахмал, перемешиваем. Добавляем молоко, все перемешиваем до однородной массы, без комочков.
Шаг 8
Ставим массу на огонь и при непрерывном помешивании доводим до кипения. Когда крем загустеет, убираем с огня. Закрываем заварную основу пленкой и остужаем при комнатной температуре.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером добела, это пару минут. Продолжаем взбивать и по одной ложке добавляем заварную основу. Обязательно и масло, и заварная основа должны быть одной комнатной температуры, а то масло будет хлопьями. Крем готов. Крем можно приготовить заранее и поставить в холодильник.
Шаг 9
Бисквит получается высокий, поэтому разрезаем его на три коржа. Начинаем сборку торта. Каждый корж пропитываем сиропом, любым, на ваше усмотрение. Я в 200 миллилитрах воды развела 2 столовые ложки клубничного варенья.
Шаг 10
Пропитанный корж промазываем кремом. На крем выкладываем разрезанную пластинками клубнику, накрываем вторым коржом и то же самое проделываем и с ним.
Шаг 11
Торт выравниваем и украшаем по своему усмотрению.
произвести впечатление
Тортик должен пропитаться часа четыре в холодильнике. Подаем к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
