- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8m5E1tb
Рулетики из кабачков и баклажанов с рикоттой и вялеными томатами
Баклажан и кабачок для этой закуски постарайтесь выбрать примерно одного размера весом около 300 г. Тогда рулетики получатся аккуратными и красивыми. Начинку и ломтики из овощей можно подготовить заранее. В этом случае переложите заготовки в контейнер и уберите в холодильник. А непосредственно перед подачей на стол останется только скрутить сами рулеты. Получится очень вкусная и аппетитная закуска для праздничного стола.
- Калории
- 105,2 кКал
- Белки
- 4,15 грамм
- Жиры
- 6,33 грамм
- Углеводы
- 6,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 шт. = 210 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 250 г | |
| 25 г | |
| 3 шт. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 6 г | |
| 1 пучок = 80 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите баклажан, кабачок, болгарский перец и зелень. Почистите чеснок, баклажан и кабачок. Удалите плодоножки и семена у перцев.
Шаг 1
Нарежьте баклажан и кабачок вдоль на тонкие ломтики. Должно получиться по 8 ломтиков.
Шаг 2
Нарежьте болгарские перцы так, чтобы получилось 8 примерно одинаковых кусочков. Положите перцы в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут.
Шаг 3
Пропустите чеснок через пресс. Смешайте чеснок с подсолнечным маслом и паприкой. Смажьте этой смесью каждый ломтик баклажана и кабачка с двух сторон.
Шаг 4
Разогрейте сковороду гриль. Обжарьте каждый ломтик баклажана и кабачка на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.
Шаг 5
Мелко нарежьте вяленые томаты и петрушку. Натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте с рикоттой пармезан, помидоры, петрушку и цедру лимона.
Шаг 6
Положите ломтик баклажана на каждый ломтик кабачка. На край выложите кусочек болгарского перца, столовую ложку сырной начинки, листик базилика. Закрутите неплотный рулет, закрепите край шпажкой или зубочисткой.
произвести впечатление
Выложите рулетики из кабачков и баклажанов на тарелку. Немного присыпьте сыром и подавайте на стол.
К рулетикам можно подать сливочный или сырный соус, чесночные багеты или лаваш.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-196928
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
дарья С.
Вы гений что ли?)))
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски с чесноком
50 минут
Закуска из печеного перца и копченой курицы
Это блюдо-трансформер. Можно подать его как обычный салат или превратить в начинку для брускетт и сэндвичей. Подготовьте закуску заранее и возьмите с собой на пикник. Как раз будет, чем перекусить, пока разогревается мангал и маринуется мясо. Пикантный вкус блюду придаст копченая грудка и заправка на основе растительного масла, чеснока, свежей зелени и уксуса.
закуски с чесноком
30 минут
Кабачки с помидорами и чесноком под сыром
Эти овощные башенки легко приготовить из всего, что окажется под рукой. Вместо кабачков можно взять баклажаны, картофель или свеклу. Гауда легко уступит место маасдаму или тильзитеру, а моцарелла не обидится, если вместо нее взять сулугуни. Вот так один рецепт дает большой простор для фантазии.
Блюдо можно увидеть в шоу «Удачные посиделки», смотрите новую серию и ищите его в кадре.
закуски с чесноком
15 минут
Закуска из кабачков с брынзой
Соленая брынза отлично дополняет кабачок с его нейтральным травянистым вкусом, а помидор и чеснок добавляют им пикантность и легкую кислинку. Получается аппетитная, сытная и красивая закуска, которая готовится просто и быстро. В брынзе достаточно соли, поэтому добавлять ее при обжарке кабачков не нужно. Петрушку при желании замените на базилик, кинзу, укроп или зеленый лук.
закуски с чесноком
15 минут
Ароматное чесночное масло для тостов
Если вам поднадоели обычные бутерброды, присмотритесь к этому рецепту. Чеснок отлично сочетается со сливочным маслом и поджаристыми тостами. Петрушку можно заменить укропом, кинзой или базиликом — подойдет любая ароматная зелень на ваш вкус. А вот чеснок будет незаменимой основой этого спреда. Его мы обжарим на сковороде, не снимая шелуху. Так сохранится его нежный и слегка острый аромат.
закуски
1 ч 10 мин
Куриные стрипсы в панировке из чипсов
Курица в панировке получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Чаще всего для верхнего слоя используют панировочные сухари, но с чипсами вкус будет интереснее, а корочка еще аппетитней. Для приготовления можно использовать аэрогриль, духовку, пожарить стрипсы на сковороде или во фритюре. Чем тоньше кусочки курицы, тем меньше времени нужно на приготовление.
закуски
1 д
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
закуски
20 минут
Сухарики из баранок
Попробуйте интересное сочетание ванильных баранок с яркими специями и чесноком. Приготовьте быстрые сухарики из баранок, которые можно есть просто так или использовать в салатах. Набор специй может быть любым: от классических до индийских и азиатских. Для начала можно взять сладкую паприку, чеснок и немного укропа, а затем экспериментировать со вкусами.
закуски
2 ч 30 мин
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
закуски
1 ч
Закуска с блинами и икрой
Подать блины с икрой можно необычным способом, закрутив их в улитки, и расположить щедрую порцию икры сверху. Веточка укропа завершит эту кулинарную композицию. Понадобятся плотные блины с нежным сливочным вкусом, поэтому лучше приготовить их на молоке. Используйте для начинки мягкий сыр и любимую зелень.
закуски
15 минут
Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо
Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.
