17 ноября 2023

Пирог «Яблоко»

Рецепт яблочного пирога, в котором много яблок и мало теста. Он будет актуален особенно тем, кто еще любит сладкую выпечку, но уже опасается есть много теста.

Автор: Дмитрий,
Читатель и автор food.ru

Калории136,88кКал

Белки4,2грамм

Жиры2,92грамм

Углеводы24,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	0.75 стакан = 97.5 г
Яйца	4 шт. = 240 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 г
Сливочное масло	1 г
Яблоки «антоновка»	600 г
Растительное масло	1 г
Сахар	130 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Помойте и очистите яблоки, вырезав середину с косточками и прожилками. Нарежьте их достаточно мелко, как показано на фото.

Шаг 2

Выложите яблоки на сковородку, предварительно смазав ее небольшим количеством масла. Можно взять как сливочное, так и растительное, чтобы пирог не сильно прилип к сковородке.

Сковородка должна заполниться на 3/4 до краев, но не менее чем на 1/2. Можно использовать и другие сорта яблок, но антоновка идеально подходит для этого пирога, так как она сохраняет структуру после запекания и придает пирогу кислинку.

Шаг 3

Положите в чашу кухонного комбайна последовательно муку, сахар, соду, соль и яйца. Взбейте полученную смесь в течение буквально 20 секунд. Конечно, можно использовать не кухонный комбайн, а венчик, но тогда это займет лишних 2-3 минуты.

Шаг 4

Полученное тесто очень жидкое и его кажется, на первый взгляд, очень мало, но не переживайте: в конечном итоге оно благодаря соде и муке займет всю сковороду и даже может выплеснуться. А вот чтобы этого не произошло наливайте тесто, начиная от центра сковороды и старайтесь у ее краев совсем этого не делать.

Шаг 5

Вместе с шагом 3 также можно запустить греться духовой шкаф. Это более актуально было для нас с электрическим шкафом, газовые греются гораздо быстрее. Обогрев электрического шкафа ставьте обязательно и снизу, и сверху. Таймер — 35 минут, температура — 220 градусов.

Шаг 6

Через 3-5 минут поставьте в духовку сковороду.

Шаг 7

Через 35 минут блюдо готово. Дайте ему остыть вне духового шкафа и затем нарежьте по своему усмотрению.

произвести впечатление

В рецепте указано, что это блюдо на 2 порции, так как оно позволяет плотно поужинать двоим взрослым. Но его вполне можно использовать и как отдельный десерт. Тогда это могут быть 6 довольно больших кусков по 120-150 граммов каждый. Приятного аппетита!