Киш с сыром и ветчиной

Киш с сыром и ветчиной

Французский открытый пирог киш можно приготовить с любой начинкой, как сладкой, так и несладкой. Если наполнить киш сыром и ветчиной, он получится не только вкусным, но и сытным. Попробуйте добавить несколько видов сыра, тогда вкус выпечки будет еще более интересным. Приготовить киш совсем не сложно. Сначала нужно замесить тесто и пропечь его. А затем наполнить начинкой, покрыть ее льезоном и испечь до готовности. Этот пирог идеален для французского завтрака выходного дня.
Калории 303,39 кКал
Белки 11,08 грамм
Жиры 21,41 грамм
Углеводы 16,35 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

125 г
240 г
1 шт. = 60 г
0,25 ч. л. = 1,75 г
2 ст. л. = 36 г

Для начинки и подачи

200 г
200 г
30 г
3 шт. = 180 г
200 мл = 200 г
0,25 ч. л. = 1 г
0,25 ч. л. = 1,25 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подморозьте немного сливочное масло, оно должно быть твердым. Охладите воду. Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте и обсушите куриные яйца. Просейте муку через мелкое сито. Подготовьте для нее чистую миску.

Шаг 1

Выложите просеянную муку в миску.

Шаг 2

Добавьте в муку соль. Перемешайте сухие ингредиенты.

Шаг 3

Натрите сливочное масло на средней или мелкой терке.

Шаг 4

Добавьте сливочное масло в миску с мукой. Разотрите все в мелкую крошку.

Шаг 5

Вбейте в миску с ингредиентами яйцо. Перемешайте тесто.

Шаг 6

Влейте в миску ледяную воду. Тщательно все перемешайте ложкой.

Шаг 7

Затем замесите тесто руками и слепите из него шар. Оберните его полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Уберите тесто в холодильник на 1 час.

Шаг 8

Натрите на полутвердый сыр на средней терке.

Шаг 9

Натрите пармезан на средней или мелкой терке.

Шаг 10

Нарежьте ветчину мелким кубиком.

Шаг 11

Разбейте яйца для заливки в небольшую миску. Слегка взболтайте их вилкой.

Шаг 12

Влейте к яйцам сливки.

Шаг 13

Всыпьте в эту же миску молотый мускатный орех и черный перец.

Шаг 14

Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 15

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его в пласт.

Шаг 16

Застелите пергаментной бумагой форму для запекания. Выложите в нее основу из теста. Отправьте основу в разогретую духовку на 15 минут.
Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, сделайте на нем несколько проколов вилкой.

Шаг 17

Достаньте тесто из духовки. Выложите на него начинку из полутвердого сыра и ветчины. Залейте ее яично-сливочной смесью. Поверх распределите тертый пармезан. Отправьте пирог в духовку на 30 минут.
Время приготовления указано примерное. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.

произвести впечатление

Нарежьте киш с ветчиной на порции, подайте его вместе со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении