3 апреля 2021

Пирог со шпинатом

Впервые шпинат стали выращивать в Китае, там он считался «эликсиром молодости». Польза растения неоспорима, оно чрезвычайно богато витаминами и макроэлементами. Если в рецепте пирога со шпинатом используете свежий шпинат, то обратите внимание на окраску. Листья должны быть сочного зелёного цвета. Для замороженного шпината важна правильность разморозки. Его нельзя помещать в микроволновку, лучше растопить сливочное масло и потушить зелень до испарения жидкости.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 215,53 кКал
Белки: 5,27 грамм
Жиры: 7,11 грамм
Углеводы: 31,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Вода	400 мл = 400 г
Шпинат	300 г
Сухие дрожжи	11 г
Пшеничная мука хлебопекарная	700 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Сливочное масло	70 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Репчатый лук	100 г

Для подачи

Сливочное масло

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените пшеничную муку на рисовую, льняную или овясную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки и пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Замесите тесто. Содержимое пакетика с дрожжами высыпьте в миску, добавьте полстакана теплой воды и чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте и оставьте на 5-7 минут. Затем вылейте в смесь оставшуюся воду и добавьте сахар, масло и соль. Снова тщательно перемешайте до образования однородной массы. Далее частями добавляйте просеянную муку и постепенно начинайте вымешивать тесто. После интенсивного вымешивания, поставьте тесто в теплое место не менее чем на 60 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку для пирога. Очистите лук от шелухи и хорошо промойте под проточной водой. Измельчите на маленькие кубики. На сковородку налейте растительного масло, выложите лук и жарьте до мягкости. Далее добавьте шпинат и, время от времени помешивая, готовьте начинку до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, а шпинат не уменьшится в объеме. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешивайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 3

Приступите к выпеканию пирога. Тесто разделите на две равные части и раскатайте в пласт, подходящий для подготовленной формы. Перед выпечкой форму застелите бумагой и выложите на нее часть теста. Ровным слоем добавьте начинку и накройте пирог вторым раскатанным кругом теста. Соедините края пальцами и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут.