Рулет из селедки
Необычный рулет из селедки точно не останется незамеченным на столе: аппетитно, оригинально и очень вкусно. А еще такое блюдо можно приготовить заранее. Вкус закуски во многом будет зависеть от качества самой рыбы. Берите свежую селедку со скользкой и блестящей, не липкой чешуей. В этом рецепте основу начинки составляют плавленый сыр и соленый огурец. Но вы можете выбрать для начинки другие сочетающиеся ингредиенты.
- Калории
- 308,8 кКал
- Белки
- 13,05 грамм
- Жиры
- 23,29 грамм
- Углеводы
- 11,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 350 г | |
| 100 г | |
| 60 г | |
| 10 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| по вкусу | |
| 6 ломтик = 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать закуску полезнее, возьмите качественное сливочное масло без растительных жиров.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Ополосните водой укроп и обсушите бумажными полотенцами. Если рыба целая, то отрежьте голову, грудные плавники и хвост. Разрежьте острым ножом брюшко и выпотрошите селедку. Удалите черную пленку. Сделайте надрез вдоль спинки в направлении от головы к хвосту и уберите спинной плавник. Осторожно снимите кожу, начиная с головы. Уберите хребет. Удалите оставшиеся мелкие кости пинцетом.
Шаг 1
Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой. Выложите на нее внахлест две части рыбного филе.
Шаг 2
Поверх рыбы постелите еще одну пищевую пленку. Слегка отбейте селедку кухонным молотком, чтобы рыба приобрела равномерную толщину.
Отбивайте филе осторожно, чтобы не повредить рыбу. В противном случае закрутить рулет не получится.
Шаг 3
Выложите сливочное масло в чистую миску.
Шаг 4
Мелко порубите укроп. Добавьте его в масло. Посыпьте черным перцем и тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
Шаг 5
С рыбы уберите верхнюю пленку. Получившуюся массу из масла с зеленью распределите по всей поверхности филе.
Если вы готовите рулет из слабосоленой селедки, можете слегка посолить ее перед тем, как намазать масло.
Шаг 6
Намажьте на сельдь мягкий плавленый сыр.
Шаг 7
Нарежьте соленый огурец мелким кубиком. Выложите его равномерным слоем на филе рыбы. Слегка придавите начинку.
Шаг 8
Осторожно сверните филе в рулет по все длине при помощи пищевой пленки. Плотно замотайте его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 9
Вырежьте из хлебных ломтиков кружочки для подачи. В сковородку влейте растительное масло и поставьте на огонь. Слегка обжарьте хлеб. Выключите огонь и остудите ломтики.
Кружочки можно вырезать специальной формочкой или обычным стаканом.
произвести впечатление
Готовый рулет достаньте из холодильника. Разверните его, уберите пленку и нарежьте на порционные кусочки. Выложите их на хлебные ломтики и подавайте к столу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты из рыбы
45 минут
Картофельный рулет с лососем
Картофельная основа для этого рулета запекается с сыром: плавясь, он скрепляет между собой овощные слайсы. Российский, гауда, моцарелла для пиццы — отлично подойдут эти сорта. Перед тем как сворачивать рулет, убедитесь, что овощи пропеклись: попробуйте наколоть их вилкой, слайсы должны быть мягкими. В сезон можно добавить к картофелю кабачок, также нарезав на тонкие кружочки.
рулеты из рыбы
1 ч 20 мин
Рулет с лососем и плавленым сыром
Такие рулеты часто делают на основе тонкого лаваша, но мы решили заменить мучное изделие тонкими пластинками плавленого сыра. Их нужно выложить в виде единого листа и слегка прижать скалкой, чтобы получилась прочная основа. Затем разложить кусочки рыбы, смазать творожным и скрутить в рулет. Через 1 час в холодильнике вкусная закуска будет готова.
рулеты из рыбы
1 ч 10 мин
Рулет «Селедка под шубой» с соусом из авокадо
Приготовьте привычную селедку под шубой в формате рулета. А для разнообразия скрепите начинку не майонезом, а необычным соусом из авокадо и тофу. Получится очень аппетитная закуска. Способ приготовления такого блюда не сильно отличается от классического рецепта. Все ингредиенты для закуски нужно выложить слоями поверх лаваша. Затем его нужно свернуть в рулет и нарезать кусочками.
рулеты из рыбы
50 минут
Рыбный рулет с морковью и луком
В этом рецепте мы приготовили вкусный рыбный рулет, используя для этого необычный способ. Для него вам не нужно заворачивать рыбу привычным образом. Достаточно взять два рыбных филе, положить их друг на друга и дополнить овощной начинкой. После этого рулет нужно обернуть фольгой и запечь в духовке до готовности. Такое блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым.
блюда из рыбы
50 минут
Судак «Орли»
Эта рыба в хрустящем тесте по одной из легенд стала известна благодаря сподвижнику И.С. Мазепы Филиппу Орлику. Он открыл таверну под Парижем, где подавал популярное в России ресторанное блюдо. Вкусная рыба полюбилась французам, которые начали называть ее на свой манер в честь владельца заведения. По другой версии эта рыба была коронным блюдом ресторана по пути из Парижа в пригород Орли. В любом случае рыбу «Орли» обжаривают в сметанно-яичном кляре, который сохраняет все ее соки.
блюда из рыбы
1 ч 10 мин
Судак с пюре и яичным соусом
Это несложное трехсоставное блюдо. Сначала отварите филе судака в ароматном бульоне с белым вином и овощами. Вторым этапом сделайте картофельное пюре с жирными сливками. И напоследок приготовьте яичный соус. Для него понадобятся вареные яйца, растопленное сливочное масло, лимон и свежий укроп. Подайте блюдо, украсив овощной соломкой.
блюда из рыбы
50 минут
Картофельные шарики с рыбой и морепродуктами
За основу можно взять филе любой белой рыбы. А вот морепродукты подойдут не все: не добавляйте кальмаров, они могут стать жесткими при долгой термической обработке. Отварите картофель и зеленый горошек, измельчите их в блендере вместе с рыбой, морепродуктами, каперсами и лимонной цедрой. Скатайте массу в шарики и запеките в пергаменте. Рыба останется мягкой и полной сока, пропитается ароматом цитрусовых и вкусом пикантных овощей.
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
блюда из рыбы
35 минут
Камбала в томатном соусе
Предлагаем потушить камбалу в томатном соусе с добавлением овощей и почти без приправ: лишь соль, перец и немного сахара, чтобы уравновесить кислинку помидоров. Гарнир к такому блюду не обязателен, кусочки овощей его заменят. Но при желании отварите рис и выложите на рисовую подушку порцию рыбы с соусом.
