Праздничный хлеб
Ни один праздничный стол не обходится без хлеба. Приготовленный по этому рецепту, он получается очень вкусным и пышным. Благодаря своей красивой, нестандартной форме и хрустящей румяной корочке, такой праздничный хлеб сразу пробуждает аппетит. При желании перед тем, как отправить буханку в духовой шкаф, можете посыпать ее кунжутом. Готовый хлеб храните в хлебнице или в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре.
- Калории
- 259,28 кКал
- Белки
- 6,12 грамм
- Жиры
- 10,24 грамм
- Углеводы
- 36,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 300 мл = 300 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте пшеничную муку, это позволит насытиться ей кислородом и сделает хлеб мягким. Для этого подготовьте чистую миску. Высыпьте в нее муку через мелкое сито. Если в муке очень много комочков, просейте ее несколько раз. Вымойте куриное яйцо и обсушите бумажным полотенцем. Перед выпеканием разогрейте духовку до 200℃.
Чтобы хлеб пропекся равномерно, нужно предварительно разогреть не только духовку, но и саму форму, в которой он будет готовиться.
Шаг 1
Влейте теплую воду в глубокую чистую миску.
Шаг 2
Всыпьте в воду сахар.
Шаг 3
Добавьте в эту же миску дрожжи.
Шаг 4
Всыпьте в воду 100 г пшеничной муки.
Шаг 5
Тщательно перемешайте все ингредиенты столовой ложкой. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 15-20 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза.
Шаг 6
Растопите сливочное масло удобным для вас способом и добавьте его в миску к тесту.
Масло можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 7
Вбейте в ингредиенты куриное яйцо.
Шаг 8
Добавьте соль.
Шаг 9
Влейте 2 столовые ложки растительного масла.
Шаг 10
Всыпьте оставшуюся пшеничную муку. Тщательно перемешайте массу сначала ложкой. Затем замесите тесто руками.
Шаг 11
Сформируйте из теста шар. Оберните его пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 1 час.
Шаг 12
Вымесите тесто и поделите его на 5 частей, одинаковых по размеру. Каждую часть накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 20 минут.
Шаг 13
Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку толщиной 0,5-1 см.
Шаг 14
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите одну лепешку на пергамент. Смажьте ее 1 ч.л. растительного масла.
Шаг 15
Все остальные лепешки сложите поверх друг друга стопкой, смазывая оставшимся растительным маслом.
Шаг 16
Сделайте 8 надрезов от центра лепешек, но не дорезайте тесто до краев. Каждую из 8 частей выверните наружу, раскладывая слои веером.
Шаг 17
Смажьте хлеб яичным желтком, переложите в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 200℃ духовку на 40 минут. Затем достаньте хлеб и накройте его чистым кухонным полотенцем. Дайте хлебу «отдохнуть» примерно 1 час.
Чтобы хлеб сохранил свою красивую, нестандартную форму, лучше взять для запекания форму или сковороду с высокими бортиками.
произвести впечатление
Нарежьте хлеб на порционные ломтики и подавайте его со сливочным маслом.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать хлеб полезнее, возьмите цельнозерновую муку.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
