Рулет из грудинки
Этот рулет из грудинки получается очень вкусным. Сытная начинка из омлета с грибами делает блюдо очень питательным. А панировка в муке и сухарях придает ему аппетитную и хрустящую корочку. Такой рулет можно приготовить как в духовке, так и пожарить на сковороде. Готовое блюдо подавайте к столу со свежей зеленью или овощами.
- Калории
- 342,99 кКал
- Белки
- 8,43 грамм
- Жиры
- 29,5 грамм
- Углеводы
- 11,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 200 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 6 ст. л. = 90 г | |
| 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте мясо и обсушите, срежьте ненужные пленки и жилки. Ополосните водой яйца, шампиньоны и петрушку. Срежьте с грибов темные пятна и потемневшие части ножек.
Шаг 1
Разбейте 3 куриных яйца в миску. Добавьте к ним соль и 2 ч.л. муки. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Мелко порубите зелень. Добавьте ее к яйцам. Перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны небольшими пластинками.
Шаг 4
Налейте в сковородку 1 ст.л. растительного масла и поставьте ее на огонь. Выложите грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Затем добавьте грибы к яйцам и перемешайте.
Дайте грибам остыть перед тем, как добавлять в яйца. В противном случае белок загустеет и свернется.
Шаг 5
Разогрейте оставшееся в сковороде масло. Вылейте в нее яйца с грибами и пожарьте омлет. Снимите сковородку с огня.
Шаг 6
Выложите грудинку на широкую разделочную доску и слегка отбейте мясо кулинарным молотком. Посолите по вкусу и посыпьте приправами.
Чтобы не испачкать кухню, перед отбиванием прикройте мясо целлофановым пакетом или полиэтиленовой пленкой.
Шаг 7
Поверх мяса положите омлет целиком. Сверните в рулет. Заколите рулет зубочистками или перевяжите кулинарной нитью. Если ваши отбивные небольшие по размеру, поделите омлет на несколько частей и сделайте несколько рулетов с каждой отбивной.
Чтобы при запекании зубочистки не подгорели и не испортили вкус блюда, перед готовкой замочите их в воде на 15-20 минут.
Шаг 8
Оставшееся яйцо разбейте в чистую посуду и слегка взболтайте его вилкой. Сначала обваляйте рулет в оставшейся муке, потом окуните в яйцо.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200℃. Аккуратно обваляйте рулет в панировочных сухарях. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте блюдо в разогретую духовку на 30 минут.
произвести впечатление
Вытащите зубочистки из готового рулета, разрежьте его на порционные куски, выложите на сервировочную тарелку и подавайте с горчицей.
К рулету подойдет любой соус: томатный, чесночный, сметанный, кисло-сладкий или острый чили.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты со свиной гру...
1 ч 15 мин
Рулет с картофелем и грудинкой
В этом рецепте мы приготовили рулет со свиной грудинкой. Чтобы закуска была интереснее, мы сделали тесто из тертого картофеля. В результате блюдо получилось сытным и очень вкусным. Готовый рулет не обязательно отваривать, как в рецепте. Можно убрать его в духовку и запечь до появления корочки.
рулеты
2 ч
Закуска «Полено» из печени
Приготовьте несладкую версию с печеночными блинчиками и кремом из сливочного сыра. Добавьте обжаренные овощи — с ними вкус печени станет мягче, и закуска понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Если хотите сделать текстуру рулета более разнообразной, добавьте рубленые грецкие орехи.
рулеты
1 ч 20 мин
Рулет мясной с черносливом
Светлая свинина и темный чернослив красиво сочетаются в рулете и аппетитно смотрятся в разрезе. Кисло-сладкие сухофрукты сделают вкус мяса ярче, оттенят поджаристую корочку, придадут закуске выразительный аромат. Измельчите чернослив, дополнив перечной аджикой и гранатовым соусом, и нанесите получившуюся массу на приправленное мясо. Для контраста можно взять для прослойки фету или творожный сыр.
рулеты
1 ч
Рулет из лаваша
Измельчите крабовые палочки, вареные яйца и огурец. Уложите слоями на лист лаваша, смазав его майонезом, сверните в рулет и хорошо охладите. Закуска будет интересно смотреться в разрезе. При желании дополните рулет плавленым или тертым твердым сыром, свежей или отварной морковью.
рулеты
1 ч 55 мин
Бисквитный рулет с абрикосом
Спелые абрикосы запекутся в тонком бисквитном тесте до мягкости, но сохранят свой сок и аромат. Дополните корж кремом-фреш с ванильным сахаром, сверните в рулет и дайте время на пропитку и стабилизацию начинки в холодильнике. Яркие кусочки фруктов будут красиво контрастировать с белым кремом в разрезе. Рулет приготовится быстро, получится в меру сладким и очень ароматным.
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
рулеты
2 ч 35 мин
Шпинатный рулет с семгой
Этот рулет особенно эффектно смотрится в разрезе. Приготовьте зеленый корж из несладкого бисквитного теста, смажьте его творожным сыром и выложите сверху слайсы красной рыбы. Зеленой выпечка стала благодаря шпинату. Просто измельчите его в пюре и смешайте с остальными ингредиентами.
рулеты
45 минут
Куриный рулет со шпинатом
У этого блюда очень эффектный разрез. А готовить его не сложнее, чем обычную фаршированную грудку. Только перед тем, как добавить начинку, мясо хорошо отбивают. Такая процедура сделает кусочки более пластичными. Помимо шпината завернуть в рулет можно смесь из рубленых оливок и вяленых томатов или тонкие слайсы сыра и ветчины. А еще здесь хорошо раскроется соус песто, домашний или покупной.
рулеты
1 ч 20 мин
Творожные рулетики
Эти творожные рулетики получаются очень мягкими, не приторными, с рассыпчатым песочным тестом и кисло-сладкой начинкой. Творог можно взять любой жирности, подойдут и остатки творожной массы, и зерненый творог со сливками. Тесто готовится просто и быстро, нужно только дать ему «отдохнуть» перед выпечкой примерно полчаса.
рулеты
2 ч 40 мин
Рулет из печенья и творога с мандаринами без выпечки
В этом рецепте мы предлагаем приготовить эффектный и очень необычный десерт из печенья и творога. За счет сочетания нежного крема и сочной начинки в виде мандаринов рулет получается очень вкусным. Выпекать этот десерт не нужно, именно поэтому приготовление не займет много времени. Чтобы тесто получилось более нежным, предлагаем взять песочное печенье, но вы можете заменить его любым другим — например, галетным или овсяным.
