3 января 2024
Классический Салат «Столичный»

Классический Салат «Столичный»

Существует несколько вариантов приготовления салата «Столичный». Мы предлагаем приготовить его по классическому рецепту, который в 1939 году представил шеф-повар ресторана «Москва». Для этого понадобится говяжий язык, картофель, морковь, лук, соленые огурцы, яйца и яблоко. Классический салат заправляют майонезом, немного подсаливают и приправляют свежемолотым черным перцем.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории108,1кКал
Белки4,22грамм
Жиры7,44грамм
Углеводы5,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо майонеза заправьте салат сметаной. Но тогда это будет уже не классический рецепт.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте говяжий язык под проточной водой. Помойте куриные яйца. Промойте с щеткой картофель и морковь. Сполосните и почистите лук и яблоко. Откройте банку с горошком.

Шаг 1

Положите говяжий язык в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Снимите пенку и убавьте огонь до минимума. После этого варите язык еще около трех часов. Затем слейте воду с кастрюли и оставьте язык остывать. Почистите остывший язык, нарежьте на мелкие кубики и отправьте его в салатник.

Шаг 2

Сварите вкрутую куриные яйца. На это уйдет примерно 10 минут после закипания воды. Остудите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы. Нарежьте куриные яйца на мелкие кубики и переложите в салатник к языку.

Шаг 3

Отварите до мягкости картофель и морковь. Полностью остудите готовые овощи и очистите их от кожуры.

Шаг 4

Нарежьте морковь и картофель на небольшие кубики. Отправьте нарезанные овощи в салатник.

Шаг 5

Мелко нарежьте соленые огурцы и отправьте их в миску с подготовленными продуктами.

Шаг 6

Возьмите нужное количество консервированного горошка без жидкости и всыпьте его в салатник.

Шаг 7

Очистите от кожуры яблоко, нарежьте его на небольшие кубики, а лук накрошите как можно мельче. Переложите продукты в миску.
Яблоко для салата лучше взять покислее.

Шаг 8

Посолите салат и приправьте его черным молотым перцем. Заправьте блюдо майонезом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Салат без заправки дольше сохранится в холодильнике. В таком случае можно добавлять майонез в каждую отдельную порцию прямо перед подачей.

произвести впечатление

Подайте салат «Столичный» в красивом салатнике или красиво выложите его на порционные тарелки с помощью кольца.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении