Салат «Загадка» с болгарским перцем и языком
Запеченный болгарский перец, отварной говяжий язык, жареные шампиньоны, твердый сыр и свежий огурец отлично сочетаются между собой. Каждый ингредиент в этом салате готовится отдельно. Но смешавшись вместе, они образуют очень вкусное и гармоничное блюдо. Это отличный салат для праздничного стола.
- Калории
- 168,68 кКал
- Белки
- 7,72 грамм
- Жиры
- 13,77 грамм
- Углеводы
- 2,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 50 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 30 г | |
| 150 г | |
| 3 шт. = 96 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 150 г |
Для подачи
| 2 шт. = 120 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите говяжий язык. Вымойте огурец, болгарский перец и шампиньоны. Удалите у перца плодоножку и семена.
Не замачивайте шампиньоны, так как они впитывают воду, как губка. Лучше ополосните их под проточной водой и оботрите полотенцем или влажной тряпочкой.
Шаг 1
Положите говяжий язык в кастрюлю и залейте кипятком. Поставьте на плиту. Варите 2,5 часа после закипания на слабом огне под крышкой. Переложите язык в холодную воду на 15 минут. После этого очистите его от пленок и кожи.
Чтобы язык получился вкуснее, добавьте в воду целиком морковку, репчатый лук, корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком. Варить говяжий язык лучше целиком. Потом отрежете столько, сколько вам нужно для салата.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°C. Положите болгарский перец в форму для запекания и отправьте в духовку на 15 минут. Переложите горячий перец в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут.
Вместо духовки обжарьте перец на гриле или мангале.
Шаг 3
Аккуратно снимите с перца кожицу и мелко нарежьте мякоть.
Шаг 4
Нарежьте шампиньоны тонкими слайсами.
Замените свежие шампиньоны на замороженные или консервированные. Замороженные грибы нужно полностью разморозить и отжать лишнюю жидкость. С консервированных шампиньонов достаточно просто слить рассол.
Шаг 5
Растопите в сковороде сливочное масло. Обжарьте грибы на сильном огне в течение 10 минут, часто перемешивая.
Шаг 6
Нарежьте остывший говяжий язык и огурец тонкими соломками.
Шаг 7
Натрите гауду и пармезан на мелкой терке.
Замените эти сыры на любой другой твердый сыр по вкусу.
Шаг 8
Положите в миску перец, шампиньоны, язык, огурец, гауду и пармезан. Посолите. Добавьте майонез и перемешайте.
Приправьте салат черным или красным молотым перцем. Отлично подойдет смесь перцев.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте салат «Загадка» четвертинками вареных яиц и посыпьте укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с говяжьим яз...
30 минут
Салат из языка с черносливом
Язык и чернослив делают этот салат особенным. Сухофрукты придают блюду пряную и немного сладковатую нотку, хорошо подчеркнув вкус мяса. Добавьте также чеснок для остринки и пикантную заправку на основе растительного масла с горчицей и уксусом. Выбирайте говяжий язык или свиной — разницы нет. Но лучше взять отварной или сварить его заранее, чтобы приготовление заняло меньше времени.
салаты с говяжьим яз...
4 ч
Классический Салат «Столичный»
Существует несколько вариантов приготовления салата «Столичный». Мы предлагаем приготовить его по классическому рецепту, который в 1939 году представил шеф-повар ресторана «Москва». Для этого понадобится говяжий язык, картофель, морковь, лук, соленые огурцы, яйца и яблоко. Классический салат заправляют майонезом, немного подсаливают и приправляют свежемолотым черным перцем.
салаты с говяжьим яз...
2 ч 30 мин
Салат из языка
Если вы любите блюда из языка, обязательно попробуйте этот вкусный и сытный салат. Говяжий язык прекрасно сочетается с отварным яйцом и консервированным горошком. Заправляется блюдо обычным майонезом, но если вы хотите сделать его более диетическим, замените соус сметаной пониженной жирности или натуральным йогуртом.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
