Салат «Минский»
Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.
- Калории
- 94,47 кКал
- Белки
- 2,56 грамм
- Жиры
- 5,18 грамм
- Углеводы
- 10,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- советская, белорусская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| 20 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать салат полезнее, возьмите для него квашеную капусту домашнего приготовления.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель. Вымойте и почистите лук. Достаньте грибы из пакета, разморозьте их и слейте жидкость. Приготовьте кастрюлю, сковороду, разделочную доску и салатник.
Шаг 1
Выложите картофель в кастрюлю, налейте к нему воду. Дайте воде закипеть на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего. Отварите картофель до готовности 25-30 минут. Остудите и очистите клубни от кожуры.
Готовность картофеля можно проверить ножом с длинным лезвием. Если овощ хорошо протыкается, то его пора доставать.
Шаг 2
Разогрейте на огне выше среднего сковороду с 1 ст.л. подсолнечного масла. Если грибы крупные, нарежьте их небольшими кусочками и переложите в горячее масло. Обжарьте грибы, помешивая, 7-8 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Нарежьте картофель кубиками со стороной примерно 1 см. Переложите картофель в салатник.
Шаг 4
Добавьте к картофелю квашеную капусту и обжаренные грибы.
Шаг 5
Нарежьте лук тонкими полукольцами, положите в салатник к остальным ингредиентам.
Чтобы убрать горечь из лука, можно замочить его в кипятке на 10 минут перед тем, как перекладывать в салатник.
Шаг 6
Посолите и поперчите салат, полейте подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Украсьте готовый салат «Минский» ржаными сухариками и зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мадина О.
Прикольный рецепт
Бажанкин Г.
понравилось
Похожие рецепты
салаты из картофеля
1 час
Хрустящий картофельный салат
Это не совсем привычный салат, так как в нем всего один основной ингредиент — картофель. Сначала его надо отварить, а затем раздавить и запечь до аппетитной корочки. Оригинальным и интересным блюдо делает соус на основе натурального йогурта. Он смешивается с измельченной зеленью, огурцом, луком, чесноком и лимонным соком. Затем этой заправкой поливают хрустящий картофель.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Картошка, Майонез, Соль, Лимон, Черный перец молотый, Чеснок, Оливковое масло, Укроп, Петрушка, Репчатый лук, Огурец, Красный лук
салаты из картофеля
1 час 10 минут
Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри
Салат из привычных ингредиентов, но с оригинальной и красивой подачей в виде гнезда. Уложите смешанные и заправленные майонезом продукты горкой, обсыпьте тонкой соломкой картофеля фри, а сверху положите несколько перепелиных яиц. Чтобы усилить сходство с птичьим гнездышком, украсьте яйца целыми веточками свежей зелени. Лучше всего взять смесь петрушки и укропа.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Куриное яйцо, Перепелиное яйцо, Картошка, Огурец, Укроп, Майонез, Растительное масло, Соль
салаты из картофеля
55 минут
Венский картофельный салат
Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
Ингредиенты: Перец чили, Картошка, Репчатый лук, Дижонская горчица, Вода, Столовый уксус, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
салаты из картофеля
55 минут
Салат «Татьяна» с крабовыми палочками
В салате «Татьяна» не совсем привычно сочетаются крабовые палочки и вареный картофель, маринованные и свежие огурцы. А заправляется он смесью нежирной сметаны и майонеза. В результате блюдо получается легче, чем оливье, но вполне сытным, с оригинальным и очень приятным вкусом. Если хочется заменить в салате зеленый лук на другую зелень, то лучше всего подойдет укроп.
Ингредиенты: Картошка, Базилик, Сухарики, Морковь, Огурец, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Крабовые палочки, Зеленый лук, Сметана 15% жирности, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты из картофеля
1 час 20 минут
Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
Ингредиенты: Картошка, Помидоры черри, Свекла, Моцарелла-мини, Болгарский перец, Огурец, Пекинская капуста, Ветчина, Майонез, Чеснок, Соевый соус, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
салаты из картофеля
30 минут
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками одинаково хорош как в теплом, так и холодном виде. Он может стать как самостоятельным ужином, так и полноценным перекусом. Блюдо получается немного хлопотным, так как предварительно нужно отварить картофель и отдельно обжарить грибы и овощи. За яркий вкус салата отвечают чеснок и зеленый лук.
Ингредиенты: Картошка, Вешенки, Кабачок, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Зеленый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
Ингредиенты: Оливковое масло, Микс салатов, Винный уксус красный, Хурма, Мед, Сыр с голубой плесенью, Соль, Фундук, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Тунец, Микс салатов, Кунжутное масло, Огурец, Соевый соус, Рисовый уксус, Морковь, Смесь кунжута, Кленовый сироп, Редис, Сушеный чеснок, Соль, Авокадо, Мисо-паста, Соевый соус, Черный перец молотый, Кинза, Бобы эдамаме, Вода, Сахар, Сушеный тимьян / чабрец, Васаби, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Корень имбиря
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Гречка, Баклажан, Помидор, Зеленый лук, Укроп, Растительное масло, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
