28 января 2024

Салат «Минский»

Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории94,47кКал

Белки2,56грамм

Жиры5,18грамм

Углеводы10,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская, советская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Картошка	2 шт. = 240 г
Лесные замороженные грибы	200 г
Квашеная капуста	150 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Подсолнечное масло нерафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г

Для подачи

Ржаные сухарики

20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать салат полезнее, возьмите для него квашеную капусту домашнего приготовления.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель. Вымойте и почистите лук. Достаньте грибы из пакета, разморозьте их и слейте жидкость. Приготовьте кастрюлю, сковороду, разделочную доску и салатник.

Шаг 1

Выложите картофель в кастрюлю, налейте к нему воду. Дайте воде закипеть на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего. Отварите картофель до готовности 25-30 минут. Остудите и очистите клубни от кожуры.

Готовность картофеля можно проверить ножом с длинным лезвием. Если овощ хорошо протыкается, то его пора доставать.

Шаг 2

Разогрейте на огне выше среднего сковороду с 1 ст.л. подсолнечного масла. Если грибы крупные, нарежьте их небольшими кусочками и переложите в горячее масло. Обжарьте грибы, помешивая, 7-8 минут до золотистой корочки.