Хрустящий картофельный салат

Хрустящий картофельный салат

Это не совсем привычный салат, так как в нем всего один основной ингредиент — картофель. Сначала его надо отварить, а затем раздавить и запечь до аппетитной корочки. Оригинальным и интересным блюдо делает соус на основе натурального йогурта. Он смешивается с измельченной зеленью, огурцом, луком, чесноком и лимонным соком. Затем этой заправкой поливают хрустящий картофель.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории122,79кКал
Белки2,98грамм
Жиры7,27грамм
Углеводы11,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для салата

7 шт. = 840 г
 по вкусу
 по вкусу
2 ст. л. = 34 г

Для йогуртового соуса

200 г
100 г
1 шт. = 120 г
2 зубчик = 10 г
2 веточка = 4 г
1 веточка = 2 г
0.25 шт. = 20 г
0.5 шт. = 60 г
1 шт. = 75 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и зелень. Снимите шелуху с лука и чеснока. Не очищайте картофель от кожуры. Подготовьте противень.

Шаг 1

Отварите картофель в кипящей воде до готовности. Обычно это занимает около 20 минут. Время зависит от размера клубней. Готовый картофель остудите.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментом и выложите на нее картошку. Раздавите картофель стаканом, но не делайте слой слишком тонким. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Отправьте запекаться 50–60 минут. Картофель должен стать хрустящим, а края — зарумяниться. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Шаг 3

Пока запекается и остывает картофель, сделайте соус. Выжмите сок из лимона в миску с йогуртом и майонезом. Измельчите петрушку и укроп и всыпьте в лимонный сок.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс в миску с соусом. Нарежьте репчатый и красный лук мелкими кубиками. Смешайте измельченные ингредиенты с зеленью и лимонным соком.

Шаг 5

Натрите огурец на крупной терке. Отожмите и слейте сок. Добавьте огурец в соус и перемешайте.

Шаг 6

Положите остывший картофель в миску с соусом и аккуратно размешайте.

произвести впечатление

Подайте салат из картофеля, посыпав розовым перцем и украсив микрозеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Юлия, уже поправили, спасибо, что обратили внимание!
21.04.25 в 16:59
Юлия
поправьте калорийность
21.04.25 в 04:27
Анастасия Ф.
вкусно!!!
05.04.25 в 07:21

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении