Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри
Салат из привычных ингредиентов, но с оригинальной и красивой подачей в виде гнезда. Уложите смешанные и заправленные майонезом продукты горкой, обсыпьте тонкой соломкой картофеля фри, а сверху положите несколько перепелиных яиц. Чтобы усилить сходство с птичьим гнездышком, украсьте яйца целыми веточками свежей зелени. Лучше всего взять смесь петрушки и укропа.
- Калории
- 276,09 кКал
- Белки
- 5,02 грамм
- Жиры
- 25,72 грамм
- Углеводы
- 7,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 200 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 5 шт. = 45 г | |
| 910 г | |
| 200 г | |
| 15 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 475 мл = 475 г | |
| 3,5 г |
Для подачи
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте овощи и зелень. Почистите картофель.
Шаг 1
Поставьте курицу вариться на слабом огне, выложив ее в кипящую подсоленную воду. Доведите мясо до готовности, на это уйдет примерно 25-30 минут. Снимите филе с огня, достаньте из бульона и дайте мясу остыть.
Если выложить мясо в холодную воду, курица отдаст вкус и аромат бульону. Для салата лучше готовить мясо так, чтобы оно сохранило свой вкус.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую. Выложите их в холодную воду и дождитесь кипения. Засеките 10 минут для куриных яиц и 5-6 для перепелиных. По истечении времени залейте яйца холодной водой и дайте им остыть. Очистите от скорлупы.
Шаг 3
Пока варятся мясо и яйца, приготовьте картофель. Нарежьте его тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
Выложите картофель в дуршлаг и тщательно промойте, чтобы избавить корнеплод от крахмала.
Переложите картошку на бумажные полотенца и тщательно обсушите, стараясь убрать максимальное количество влаги. Так картофель лучше зажарится во фритюре и станет хрустящим.
Шаг 4
Налейте растительное масло в сотейник или кастрюлю и хорошо разогрейте на слабом огне. Выложите картофель небольшими партиями в горячее масло и обжарьте до золотистости.
Выкладывайте готовый картофель фри на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир. Посолите готовый картофель, выложенный на тарелку, и перемешайте.
Шаг 5
Нарежьте куриное мясо и куриные яйца небольшими кубиками. Перепелиные оставьте для украшения.
Шаг 6
Нарежьте огурцы тонкой соломкой и слейте выделившийся сок. Измельчите зелень.
Шаг 7
Смешайте в миске 1/3 часть картофеля, мясо, огурцы и куриные яйца.
Шаг 8
Выложите к нарезанным продуктам майонез и перемешайте.
Шаг 9
Переложите салат на широкую плоскую тарелку и аккуратно оформите горкой. Слегка утрамбуйте самую верхушечку. Обсыпьте горку из салата оставшимся картофелем фри. Посыпьте укропом. На верхушечку салата уложите перепелиные яйца.
Шаг 10
Оставшиеся два перепелиных яйца разрежьте пополам и выложите к основанию «гнезда».
произвести впечатление
Украсьте перепелиные яйца веточками зелени по окружности, чтобы салат был похож на гнездышко.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Арина, если бы вы немного уточнили, мы, возможно, смогли бы вам помочь.
Арина
все плохо
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты из картофеля
1 ч
Хрустящий картофельный салат
Это не совсем привычный салат, так как в нем всего один основной ингредиент — картофель. Сначала его надо отварить, а затем раздавить и запечь до аппетитной корочки. Оригинальным и интересным блюдо делает соус на основе натурального йогурта. Он смешивается с измельченной зеленью, огурцом, луком, чесноком и лимонным соком. Затем этой заправкой поливают хрустящий картофель.
салаты из картофеля
55 минут
Венский картофельный салат
Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
салаты из картофеля
55 минут
Салат «Татьяна» с крабовыми палочками
В салате «Татьяна» не совсем привычно сочетаются крабовые палочки и вареный картофель, маринованные и свежие огурцы. А заправляется он смесью нежирной сметаны и майонеза. В результате блюдо получается легче, чем оливье, но вполне сытным, с оригинальным и очень приятным вкусом. Если хочется заменить в салате зеленый лук на другую зелень, то лучше всего подойдет укроп.
салаты из картофеля
1 ч
Салат «Минский»
Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.
салаты из картофеля
1 ч 20 мин
Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
салаты из картофеля
30 минут
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками одинаково хорош как в теплом, так и холодном виде. Он может стать как самостоятельным ужином, так и полноценным перекусом. Блюдо получается немного хлопотным, так как предварительно нужно отварить картофель и отдельно обжарить грибы и овощи. За яркий вкус салата отвечают чеснок и зеленый лук.
салаты
20 минут
Салат с малиной и бурратой
Готовьте салат прямо перед подачей на стол. В холодильнике он простоит не дольше 20 минут, потому что рукола может быстро потерять свежесть. Если собираете закуску для компании, буррату лучше заменить страчателлой. Этот сыр удобно выкладывать так, чтобы хватило всем. Сейчас можно купить много разновидностей бальзамического крема: с трюфелем, малиной, цитрусовый, гранатовый. Сюда подойдет любой.
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
