30 января 2024
Суп с кроликом

Суп с кроликом

Мясо кролика очень нежное и мягкое, по вкусу отчасти напоминает курицу. Оно считается одним из самых диетических, поэтому часто блюда из кролика рекомендуют для детского питания. Из этого мяса можно сварить отличный суп, дополнив его привычным набором овощей: картофель, лук и морковь. Также мы добавили в это первое блюдо немного риса. Не забудьте приправить суп свежей зеленью. Укроп и петрушка отлично дополняют вкус овощей и мясного бульона.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,25кКал
Белки8,2грамм
Жиры7,87грамм
Углеводы10,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

400 г
4 шт. = 480 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 90 г
40 г
3 веточка = 6 г
3 веточка = 6 г
4 шт. = 4 г
1 шт. = 1 г
3 ст. л. = 51 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Лучше выбрать мясо молодого кролика, так как тогда его не придется вымачивать. Если вы хотите приготовить максимально диетический суп, добавляйте соль по минимуму, а перец исключите вовсе.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите мясо. Если у вас мясо взрослого животного, а не молодого, его нужно замочить на пару часов в воде с небольшим количеством уксуса, чтобы убрать лишний запах. Помойте и почистите овощи. Ополосните зелень. Промойте рис до прозрачной воды.

Шаг 1

Выложите мясо в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите пенку.

Шаг 2

Положите в бульон одну целую луковицу и ¼ морковки. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Оставьте вариться на слабом огне около 40 минут.

Шаг 3

Когда кролик будет готов, выложите его из бульона и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо на кусочки и верните в бульон.

Шаг 4

Мелко нарежьте вторую луковицу, натрите на терке оставшуюся морковь. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла.

Шаг 5

Положите в суп одну целую картофелину. Отварите ее до готовности, достаньте из бульона и растолките в пюре.

Шаг 6

Выложите рис в суп. Нарежьте оставшиеся три картошки небольшим кубиком и переложите в кастрюлю примерно через 10 минут после риса.

Шаг 7

Посолите и поперчите суп по вкусу и варите до готовности риса и картошки. После чего добавьте в кастрюлю растолченный картофель и овощную зажарку.

Шаг 8

Измельчите свежую зелень. Всыпьте ее в кастрюлю. Проварите суп 1-2 минуты и снимите с плиты. Дайте настояться под крышкой 20 минут.

произвести впечатление

Для подачи супа с кроликом обжарьте кусочки белого хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистости.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.4
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении