Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сырно-творожные блины-лепешки

Name: Сырно-творожные блины-лепешки
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Кефир 2,5% 250 мл = 250 г; Творог 9% жирности 90 г; Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Полутвердый сыр 40 г; Зеленый лук 1 перо = 5 г; Сода 4 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль 2 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Зеленый лук 1 перо = 5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 191,79 ккал | 🍽 Порций: 6

7 марта 2024

Перекрёсток вкусов и идей

Сырно-творожные блины-лепешки

Сытные сырно-творожные блины-лепешки станут отличной альтернативой блинам с творогом, сырникам или оладьям. Просто смешайте творог, кефир и муку, добавив тертый сыр и зеленый лук для пикантности и аромата. Испеките лепешки удобного для вас размера на смазанной маслом сковороде. Для лепешек подойдет любой в меру соленый полутвердый сыр, например, гауда, тильзитер или российский.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 191,79 кКал
Белки: 7,99 грамм
Жиры: 11,57 грамм
Углеводы: 11,08 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: кавказская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Кефир 2,5%	250 мл = 250 г
Творог 9% жирности	90 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Полутвердый сыр	40 г
Зеленый лук	1 перо = 5 г
Сода	4 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	2 г

Для подачи

Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Зеленый лук	1 перо = 5 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте творог и кефир из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Помойте и обсушите яйцо и зеленый лук. Просейте муку. Подготовьте миску, венчик, терку, сковороду с плоским дном, силиконовую кисточку и широкую тарелку.

Шаг 1

Выложите творог в миску, разотрите его вилкой, чтобы убрать большие крупинки. Влейте кефир, разбейте яйцо.

При желании творог можно протереть через сито, так блинчики будут намного нежнее.

Шаг 2

Всыпьте в миску соль и соду, хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком.

Шаг 3

Мелко натрите сыр, нашинкуйте зеленый лук. Добавьте сыр и лук в миску с тестом.

Вместо зеленого лука можно добавить свежий или сушеный укроп, а также сушеный чеснок.

Шаг 4

Всыпьте в миску муку, замесите тесто, по консистенции немного более жидкое, чем на оладьи.

Шаг 5

Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего. Смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Вылейте на сковороду 3-4 ст.л. теста, распределите его по сковороде ровным слоем.

Не делайте блины слишком большими в диаметре — так их будет легче переворачивать.

Шаг 6

Жарьте блин-лепешку 2-3 минуты, пока вся его поверхность не покроется пузырьками и не станет матовой. Переверните блин и жарьте еще 2-3 минуты до готовности. Переложите блин на тарелку. Пожарьте таким же образом блины-лепешки из всего теста.

Смазывайте сковороду маслом перед выпеканием каждого блина.