Ананасовый торт «Мимоза»
Необыкновенно нежный, сочный и вкусный тортик! Получается весом в 1,4 килограмма. Отлично подходит к празднику 8 марта! Готовится несложно. Гости будут в восторге!
- Калории
- 243,32 кКал
- Белки
- 5,33 грамм
- Жиры
- 12,69 грамм
- Углеводы
- 28,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 6 шт. = 360 г | |
| 2 г | |
| 285 г | |
| 48 г | |
| 120 г | |
| 0,8 ч. л. = 4 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| 415 мл = 415 г | |
| 16 г | |
| 85 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты: 4 яйца, 120 грамм сахара, пакетик ванилина, 8 грамм кукурузного крахмала, 0,8 чайных ложки разрыхлителя, 0,2 чайных ложки куркумы и цедра одного небольшого лимона.
Шаг 1
Белки отделите от желтков и взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином около 3 минут. Добавьте крахмал. Взбивайте еще одну минуту.
Шаг 2
По одному добавьте желтки, быстро взбивая. Просейте всю муку с разрыхлителем и куркумой. Аккуратно, на малых оборотах, перемешайте тесто. Можно сделать это и лопаткой.
Шаг 3
Добавьте цедру лимона, перемешайте.
Шаг 4
Выпекайте бисквит в кулинарном кольце диаметром 18 сантиметров на режиме « верхний-нижний» подогрев при температуре 175 градусов примерно 35 минут. Бисквиту дайте полностью остыть. Заверните в пленку и положите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Шаг 5
Бисквит разрежьте на 4 коржа. 2 коржа примерно по 2 сантиметра и два тонких, по 1 сантиметру. Тонкие коржи разрежьте на мелкие квадратики, предварительно срезав корочку.
Шаг 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема: 415 миллилитров молока, 2 яйца с2 или с1, 40 грамм кукурузного крахмала, 165 грамм сахара, 2 пакетика ванильного сахара по 8 грамм, 85 грамм сливочного масла, 250 миллилитров сливок 33% жирности и 10 грамм быстрорастворимого желатина.
Шаг 7
В 100 миллилитров холодного молока растворите сахар, 1 пакетик ванильного сахара и крахмал. Желатин замочите в отдельной чашке в 65 миллилитрах молока.
Шаг 8
Яйца слегка взбейте с полученной молочно-сахарной смесью. 250 миллилитров молока доведите до кипения и влейте яичную смесь.
Шаг 9
Уваривайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. После закипания проварите еще 1 минуту.
Шаг 10
Сразу в горячий крем добавьте холодное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 11
Замоченный желатин подогрейте до 60 градусов и полного растворения. Влейте в крем. Тщательно перемешайте. Накройте пленкой и полностью остудите в холодильнике. Крем должен быть очень холодным.
Шаг 12
Крем аккуратно перемешайте лопаткой, не миксером! Взбейте холодные сливки с пакетиком ванильного сахара и по ложке добавляйте в крем. Тщательно размешивайте. Крем-пломбир готов.
Шаг 13
С ананасов сцедите сок. Он понадобится для пропитки.
Шаг 14
Соберите торт. Корж пропитайте ананасовым соком, выложите третью часть крема. Сверху разложите кусочки ананасов. Мне понадобилось 5 кружочков. Далее опять распределите крем.
Шаг 15
Накройте вторым пропитанным коржом и покройте все кремом.
Шаг 16
Сверху обсыпьте торт нарезанными бисквитными квадратиками. Пропитайте ананасовым соком. Уберите в холодильник на несколько часов.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
