Ананасовый торт «Мимоза»
Необыкновенно нежный, сочный и вкусный тортик! Получается весом в 1,4 килограмма. Отлично подходит к празднику 8 марта! Готовится несложно. Гости будут в восторге!
Калории243,32кКал
Белки5,33грамм
Жиры12,69грамм
Углеводы28,24грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 6 шт. = 360 г | |
| 2 г | |
| 285 г | |
| 48 г | |
| 120 г | |
| 0.8 ч. л. = 4 г | |
| 0.3 ч. л. = 0.9 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| 415 мл = 415 г | |
| 16 г | |
| 85 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты: 4 яйца, 120 грамм сахара, пакетик ванилина, 8 грамм кукурузного крахмала, 0,8 чайных ложки разрыхлителя, 0,2 чайных ложки куркумы и цедра одного небольшого лимона.
Шаг 1
Белки отделите от желтков и взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином около 3 минут. Добавьте крахмал. Взбивайте еще одну минуту.
Шаг 2
По одному добавьте желтки, быстро взбивая. Просейте всю муку с разрыхлителем и куркумой. Аккуратно, на малых оборотах, перемешайте тесто. Можно сделать это и лопаткой.
Шаг 3
Добавьте цедру лимона, перемешайте.
Шаг 4
Выпекайте бисквит в кулинарном кольце диаметром 18 сантиметров на режиме « верхний-нижний» подогрев при температуре 175 градусов примерно 35 минут. Бисквиту дайте полностью остыть. Заверните в пленку и положите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Шаг 5
Бисквит разрежьте на 4 коржа. 2 коржа примерно по 2 сантиметра и два тонких, по 1 сантиметру. Тонкие коржи разрежьте на мелкие квадратики, предварительно срезав корочку.
Шаг 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема: 415 миллилитров молока, 2 яйца с2 или с1, 40 грамм кукурузного крахмала, 165 грамм сахара, 2 пакетика ванильного сахара по 8 грамм, 85 грамм сливочного масла, 250 миллилитров сливок 33% жирности и 10 грамм быстрорастворимого желатина.
Шаг 7
В 100 миллилитров холодного молока растворите сахар, 1 пакетик ванильного сахара и крахмал. Желатин замочите в отдельной чашке в 65 миллилитрах молока.
Шаг 8
Яйца слегка взбейте с полученной молочно-сахарной смесью. 250 миллилитров молока доведите до кипения и влейте яичную смесь.
Шаг 9
Уваривайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. После закипания проварите еще 1 минуту.
Шаг 10
Сразу в горячий крем добавьте холодное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 11
Замоченный желатин подогрейте до 60 градусов и полного растворения. Влейте в крем. Тщательно перемешайте. Накройте пленкой и полностью остудите в холодильнике. Крем должен быть очень холодным.
Шаг 12
Крем аккуратно перемешайте лопаткой, не миксером! Взбейте холодные сливки с пакетиком ванильного сахара и по ложке добавляйте в крем. Тщательно размешивайте. Крем-пломбир готов.
Шаг 13
С ананасов сцедите сок. Он понадобится для пропитки.
Шаг 14
Соберите торт. Корж пропитайте ананасовым соком, выложите третью часть крема. Сверху разложите кусочки ананасов. Мне понадобилось 5 кружочков. Далее опять распределите крем.
Шаг 15
Накройте вторым пропитанным коржом и покройте все кремом.
Шаг 16
Сверху обсыпьте торт нарезанными бисквитными квадратиками. Пропитайте ананасовым соком. Уберите в холодильник на несколько часов.
произвести впечатление
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
