Датский блин с карамелизированным луком и козьим сыром

Датский блин с карамелизированным луком и козьим сыром

В оригинальном рецепте это блюдо называют «Датч бэби», что означает «голландская крошка». Это блин, который запекают в духовке и подают с разными начинками. Название для него придумала дочка ресторатора, который и начал готовить это блюдо. По своему виду и вкусу «Датч бэби» отличается от обычных блинов. Он мягче и больше напоминает суфле. Для начинки мы выбрали карамелизованный лук и козий сыр. Последний можно заменить на более доступный аналог, например, фету.
Калории 179,65 кКал
Белки 7,52 грамм
Жиры 12,77 грамм
Углеводы 8,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, датская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

4 шт. = 240 г
200 мл = 200 г
3 шт. = 240 г
4 ст. л. = 60 г
2 ст. л. = 34 г
3,5 ст. л. = 52,5 г
40 г
1 зубчик = 5 г
150 г
20 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите пшеничную муку грубого помола.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и обсушите яйца, базилик, лук и чеснок. Очистите овощи от шелухи. Просейте муку. Подготовьте блендер и сковороду для запекания в духовке.

Шаг 1

Всыпьте в чашу блендера просеянную муку. Влейте в нее молоко и добавьте куриные яйца.

Шаг 2

Посолите ингредиенты. После этого взбейте массу до получения однородного жидкого теста. Оставьте его в стороне.

Шаг 3

Поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться на средний огонь. Нарежьте лук полукольцами и выложите в сковороду. Обжаривайте лук в течение 7-8 минут, помешивая, чтобы он не подгорел.

Шаг 4

Когда лук подрумянится, добавьте уксус и немного соли. Перемешайте. Потушите лук до готовности еще 10-12 минут, помешивая. Снимите с плиты и оставьте остывать.

Шаг 5

Измельчите половину базилика и зубчик чеснока.

Шаг 6

Смешайте ингредиенты с половиной козьего сыра, чтобы получилась пастообразная масса.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 230°C. Смажьте сковороду сливочным маслом. Влейте в нее тесто и добавьте сырную смесь. Уберите сковороду в духовку на 15 минут.
Если у вас нет сковороды, которую можно отправлять в духовку, воспользуйтесь формой для запекания.

Шаг 8

Достаньте готовый блин. Посыпьте его карамелизированным луком, оставшимся козьим сыром и базиликом.

произвести впечатление

Разрежьте датский блин на 4 равные порции. Разложите их по тарелкам и подайте на стол в горячем виде.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении