6 апреля 2024
Турецкие бублики-симиты
Официально эту выпечку называют симит, но в русской кухне существует более привычное для нас название — турецкие бублики. По форме они действительно напоминают классические бублики, только выполнены в виде круглого жгута. Чтобы приготовить такую выпечку, следует замесить дрожжевое тесто, оно и станет основой. Затем нужно сформировать бублики и обвалять их сначала в сиропе, а затем в кунжуте. Запекать симиты можно в обычной духовке.
Калории322,03кКал
Белки7,36грамм
Жиры14,69грамм
Углеводы39,38грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 35 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Турецкая
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 4 стакан = 520 г | |
| 4 ст. л. = 40 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 5 ст. л. = 110 г | |
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 0.5 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте муку грубого помола. Она содержит в себе больше витаминов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миксер, сковороду, пищевую пленку, противень и пергаментную бумагу.
Шаг 1
Налейте в глубокую миску 100 мл теплой воды. Добавьте дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы они растворились.
Шаг 2
Всыпьте в дрожжи примерно 4 ст.л. просеянной муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 3
В отдельную емкость всыпьте оставшуюся муку. Добавьте к ней соль. Перемешайте ингредиенты.
Шаг 4
Влейте к сухим ингредиентам готовую опару. Хорошо перемешайте массу венчиком.
Шаг 5
Используя миксер, замесите однородное тесто. Затем влейте в него масло и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 6
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Сверху выложите готовое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем переложите его в миску, накройте пленкой и оставьте на 40 минут.
Шаг 7
Поставьте сухую сковороду на средний огонь и дождитесь, когда она разогреется. Всыпьте в сковороду семена кунжута. Постоянно помешивая, обжарьте их в течение 1 минуты. После этого уберите сковороду с плиты.
Шаг 8
Влейте в чистую миску 100 мл воды. Добавьте в нее мед и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Шаг 9
Снова переложите тесто на рабочий стол. Разделите его на несколько равных частей. Затем накройте их пленкой и оставьте на 10 минут.
Шаг 10
Раскатайте один шарик теста в «колбаску» длиной примерно 80-90 см.
Шаг 11
Сложите два конца «колбаски» вместе и сверните ее жгутом. Следите за тем, чтобы на месте сгиба осталось небольшое отверстие.
Шаг 12
Просуньте в отверстие на сгибе один конец «колбаски» и соедините его со вторым концом. У вас получится кольцо. Слегка растяните колечко, чтобы придать ему форму. Такие же действия проделайте с остальным тестом.
Шаг 13
Обмакните получившиеся бублики сначала в миску с медовым сиропом, а затем в кунжут. Выложите бублики на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их на 10 минут.
Шаг 14
Уберите заготовки в духовку на 8 минут. Затем убавьте нагрев до 180 градусов и подержите десерт в духовке еще 15 минут. В это время разогрейте духовку до 250°C.
произвести впечатление
Выложите турецкие бублики на большую тарелку и подайте на стол в теплом виде с чаем и медом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия
и с маком тоже не плохо,правда кто любит сладкое,то можно и в тесто добавить сахарок,а так умяли с вареньем
Редактор Food.ru
Людмила, конечно, вы можете заменить кунжут на мак или вообще обойтись без посыпки, в любом случае получатся вкусные бублики!
Редактор Food.ru
Валентина, для этого рецепта мы использовали свежие дрожжи, их требуется больше, чем сухих.
Людмила К.
Можно ли взять вместо кунжута мак ?
Валентина Д.
очень много дрожжей
