Минтай с сыром в духовке
По этому рецепту получится очень вкусный минтай с нежным белым мясом под аппетитным сливочно-сырным соусом. В качестве гарнира можно положить в форму для запекания картофельные ломтики или другие овощи. Конечно, к запеченному минтаю подойдут и другие гарниры: макароны, крупы и зелень. Соус нужно приготовить отдельно с любым видом сыра. Выбирайте такой сорт, который хорошо плавится. Часть сыра растопите в соусе, а оставшимся посыпьте рыбу перед запеканием.
- Калории
- 135,24 кКал
- Белки
- 12,67 грамм
- Жиры
- 7,76 грамм
- Углеводы
- 3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для соуса
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, почистите, помойте и обсушите минтай. Нагрейте молоко, но не кипятите.
Шаг 1
Нарежьте рыбу на порционные куски. Посолите и поперчите куски минтая со всех сторон. Оставьте их немного помариноваться, пока готовится соус.
По этому рецепту можете приготовить другую рыбу.
Шаг 2
Растопите в сковороде сливочное масло. Всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком. Пожарьте муку на среднем огне в течение 30 секунд, постоянно помешивая.
Шаг 3
Не переставая перемешивать массу венчиком, тонкой струйкой влейте в сковороду горячее молоко. Доведите соус до кипения. Продолжайте перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Варите соус на медленном огне до загустения.
Шаг 4
Натрите сыр. Добавьте в соус половину сыра. Тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился.
Шаг 5
Добавьте в соус соль, черный молотый перец и приправу «Для рыбы». Перемешайте.
Выбирайте специи по своему вкусу. С минтаем сочетаются лимонный перец, горчица, кориандр, шафран и другие.
Шаг 6
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее куски минтая в один слой.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Полейте рыбу соусом и посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку на 25 минут.
произвести впечатление
Для подачи сделайте на тарелке подушку из руколы, добавьте вяленые томаты и брынзу, сверху выложите рыбу.
Сделать полезнее:
Возьмите легкий сыр с низким содержанием жира.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия Г.
Получилось всё очень вкусно. Благодарю.
Похожие рецепты
Смотреть все
стейки из минтая
3 ч 30 мин
Классический рецепт рыбы под маринадом
Из рыбы можно приготовить множество вкусных и питательных холодных закусок. Минтай под маринадом из лука и моркови — одно из таких. Глядя на это блюдо, сразу просыпается аппетит. По этому рецепту можно замариновать любую белую рыбу — свежую или замороженную. При этом важно тщательно ее прожарить до полной готовности. Томатную пасту в составе маринада можно заменить соусом или кетчупом, а столовый уксус — яблочным. При подаче посыпьте блюдо любой свежей зеленью.
стейки
1 ч
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
стейки
1 ч 10 мин
Стейк из молодой капусты
Эти стейки похожи на гамбургеры, ведь в них есть и сытная котлета из домашнего фарша, и кружочки помидора. Но за основу мы взяли не булочки, а ломтики молодой капусты. Чтобы они пропеклись, важно выбрать именно молодой овощ небольшого размера и тонко его нарезать. Толщина кусков должна быть не более 2 см. Запеките капустные стейки с мясом и томатами под фольгой до мягкости, а затем посыпьте тертым сыром и подержите в духовке до аппетитной корочки.
стейки
2 ч 30 мин
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
стейки
1 ч
Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
стейки
55 минут
Стейк с соусом «Пармезан»
Стейк не нуждается в гарнире, особенно если подать его с густым пикантным соусом. За густоту здесь отвечают жирные сливки и тертый пармезан, а за пикантность — дижонская горчица. Она же дополнит блюдо приятной сладостью. Доведите стейк до нужной степени прожарки, а пока он отдыхает, сделайте соус.
стейки
1 ч 25 мин
Свиные стейки в маринаде из хрена
Маринад из столового хрена готовится за несколько минут, не нужно ничего чистить и измельчать. Он получится приятно острым, без особой резкости, а еще быстро пропитает и размягчит волокна мяса. После запекания маринад превратится в легкий пикантный соус. Добавьте к хрену горчицу, перец, сушеные травы и оливковое масло. Перемешайте, подержите в этой смеси свиные стейки и запеките их до готовности под фольгой.
стейки
1 ч 10 мин
Стейк с кофейной корочкой
Кофе способен не только взбодрить утром, но и подчеркнуть насыщенный вкус стейка. Пикантная кофейная горчинка дополнит рибай лучше любых специй. Впрочем, можно добавить к ней помощников — тростниковый сахар и копченую паприку. Нанесите пряную смесь на стейки и дайте мясу напитаться вкусами.
стейки
1 ч 30 мин
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
