Филе минтая

Минта́й – холодолюбивая рыба, которая относится к семейству тресковых. Обитает в основном в северной части Тихого океана. Минтай является одной из главных промысловых рыб России.
Филе минтая
Калории72кКал
Белки15,9грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первые упоминания о минтае были отмечены в 1930 году. Название этой рыбы пришло из Кореи. Именно эта страна стала первой, где стали употреблять минтай в пищу. В России вылавливать рыбу стали в 1940-х годах у берегов Камчатки. Сейчас около 90% вылова минтая происходит в двух странах – России и США. За всю жизнь рыба вырастает до 91 сантиметра в длину и достигает веса до 5 килограмм.

Польза и вред

Благодаря полезным витаминам и минералам, которые входят в состав минтая, употребление этой рыбы в пищу предотвращает заболевания сердца, регулирует вес, нормализует работу головного мозга, помогает в борьбе с сахарным диабетом и анемией. Также минтай способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.Несмотря на все преимущества, из-за минтая может повышаться артериальное давление и развиваться аллергия.

Какой минтай на вкус

На вкус минтай приятный и не очень резкий, даже больше нейтральный. Мясо этой рыбы мягкое и нежное, светлого цвета.

Как это есть

Филе минтая можно жарить на сковороде, запекать в духовке, добавлять в супы и салаты, коптить. Эта рыба – хорошее дополнение к гарниру из картофеля.

Как и сколько хранить

Хранить минтай при температуре от -10℃ и ниже можно не более 10 месяцев, а при температуре от -18℃ – от 7 до 9 месяцев. Повторное размораживание и замораживание минтая недопустимо. В охлажденном виде рыбу можно держать в холодильнике не больше двух суток.

Любопытные факты

  • Минтай считается рыбой-долгожителем. Возраст некоторых особей достигает 20 лет.
  • В России минтай считают рыбой для бедных. Хотя по своим полезным свойствам она ничуть не уступает лососю и семге.
  • Филе минтая используют в McDonald's для приготовления «Филе-о-Фиш» и других рыбных блюд.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще