Филе минтая
Минта́й – холодолюбивая рыба, которая относится к семейству тресковых. Обитает в основном в северной части Тихого океана. Минтай является одной из главных промысловых рыб России.
- Калории
- 72 кКал
- Белки
- 15,9 грамм
- Жиры
- 0,9 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые упоминания о минтае были отмечены в 1930 году. Название этой рыбы пришло из Кореи. Именно эта страна стала первой, где стали употреблять минтай в пищу. В России вылавливать рыбу стали в 1940-х годах у берегов Камчатки. Сейчас около 90% вылова минтая происходит в двух странах – России и США. За всю жизнь рыба вырастает до 91 сантиметра в длину и достигает веса до 5 килограмм.
Польза и вред
Благодаря полезным витаминам и минералам, которые входят в состав минтая, употребление этой рыбы в пищу предотвращает заболевания сердца, регулирует вес, нормализует работу головного мозга, помогает в борьбе с сахарным диабетом и анемией. Также минтай способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.Несмотря на все преимущества, из-за минтая может повышаться артериальное давление и развиваться аллергия.
Какой минтай на вкус
На вкус минтай приятный и не очень резкий, даже больше нейтральный. Мясо этой рыбы мягкое и нежное, светлого цвета.
Как это есть
Филе минтая можно жарить на сковороде, запекать в духовке, добавлять в супы и салаты, коптить. Эта рыба – хорошее дополнение к гарниру из картофеля.
Как и сколько хранить
Хранить минтай при температуре от -10℃ и ниже можно не более 10 месяцев, а при температуре от -18℃ – от 7 до 9 месяцев. Повторное размораживание и замораживание минтая недопустимо. В охлажденном виде рыбу можно держать в холодильнике не больше двух суток.
Любопытные факты
- Минтай считается рыбой-долгожителем. Возраст некоторых особей достигает 20 лет.
- В России минтай считают рыбой для бедных. Хотя по своим полезным свойствам она ничуть не уступает лососю и семге.
- Филе минтая используют в McDonald's для приготовления «Филе-о-Фиш» и других рыбных блюд.
Понравился материал?
почитать еще
блинчики с начинкой
1 час
Фаршированные блинчики «Тихоокеанский богатырь»
Это количество ингредиентов для начинки рассчитано на 16 готовых блинчиков, поэтому получаются они довольно крупными в фаршированном виде, отсюда и название. При желании вы можете уменьшить колличество порций или увеличить колличество блинчиков в составе рецепта, изменить способ фаршировки (сворачивания). Но идея очень вкусная, любим эти блинчики всей семьей, в том числе из-за размера. Порция вполне может заменить один прием пищи для взрослого человека, например, завтрак или ужин.
Ингредиенты: Филе минтая, Смесь пяти перцев горошком, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Блины
рецепты с минтаем
40 минут
Филе минтая в сливочно-чесночном соусе
Я очень люблю рыбу и каждый раз стараюсь готовить её, добавляя что-то новое в блюдо. Сегодня у меня получилось нежное, сочное филе минтая в сливочно-чесночном соусе с лимоном и розмарином.
Ингредиенты: Филе минтая, Чеснок, Лимон, Сливки, Розмарин
жареная рыба
1 час 10 минут
Минтай в кляре из ржаной муки
Минтай в кляре из ржаной муки. Хрустящая корочка не оставит равнодушным никого. Готовьте для себя и своих близких с любовью!
Ингредиенты: Соль с грузинскими травами, Майонез, Ржаная мука, Куриное яйцо, Филе минтая, Вода, Растительное масло, Специи для рыбы
