Ленивый плов
Если нет времени разделывать мясо и долго тушить зирвак для плова, то возьмите фарш. Он обжарится с овощами всего за несколько минут, останется лишь дождаться готовности риса. Приправьте блюдо готовым набором специй для плова, и оно получится таким же пряным и ароматным, как настоящий узбекский плов.
- Калории
- 115 кКал
- Белки
- 5,27 грамм
- Жиры
- 3,7 грамм
- Углеводы
- 14,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская, среднеазиатская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 2 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 180 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте фарш самостоятельно из филе куриной грудки или филе индейки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите лук, морковь и чеснок. При необходимости разморозьте фарш. Профильтруйте и вскипятите воду. Подготовьте терку и глубокую сковороду с крышкой.
Шаг 1
Крупно натрите морковь, мелко порубите лук. Пропустите чеснок через пресс или измельчите его на терке.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь выше среднего. Налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите в сковороду лук, жарьте его, помешивая, 1-2 минуты до легкого бежевого оттенка.
Шаг 3
Добавьте к луку морковь, жарьте все вместе, перемешивая, 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду куриный фарш. Жарьте его, размешивая, вместе с овощами, 4-5 минут, пока кусочки фарша не начнут подрумяниваться.
Шаг 4
Всыпьте в фарш с овощами приправы для плова, соль, положите чеснок. Хорошо размешайте. Выложите поверх фарша рис, выровняйте его в сковороде. Налейте в рис горячую воду и дождитесь, когда она закипит.
Шаг 5
Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте плов до готовности риса 15-20 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте плов настояться под крышкой 5 минут.
произвести впечатление
Подавайте плов горячим, украсив листьями кинзы.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
София, если блюдо не готово, увеличьте время приготовления. Возможно, у вас получился слишком толстый слой плова, поэтому на готовку уходит больше времени.
София Б.
Плов не получился, вместо этого какая то хрень. После такого как рис засыпала и залила на огне держала минут 40, на максимум. В итоге рис еле еле приготовился
Анна Б.
Спасибо, большое!!! Очень вкусный и простой плов. Наелись до отвала😇
Юлия П.
Мне очень понравился рецепт 👍 я люблю в основном мясо в фарш и быстро и вкусно 😋
Редактор
Ольга, рис перемешивать не нужно, но если какая-то часть перемешается при разравнивании, это не страшно.
Ольга Ж.
вопрос! на фото рис перемешан с фаршем, в тексте рецепта написано, рис выложить поверх и разровнять. Так надо перемешивать перед тушением или нет?)
Александр М.
Это вообще не плов а рисовая каша
Александра
плов вкусный
Александра Б.
класс
Похожие рецепты
Смотреть все
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
плов
45 минут
Плов с тушенкой
Для начала готовят зирвак — мясную основу с овощами и приправами. Сэкономить время с овощами не получится: их нужно помыть и нарезать вручную. Зато можно не тратить время на подготовку мяса и взять тушенку. Рис понадобится с минимальным содержанием крахмала — это узбекские или таджикские сорта: девзира, баракат, ошпар, аланга. Быстрый «походный» вариант плова получится не менее вкусным и ароматным. Жир из банки с тушенкой заменит в блюде традиционное курдючное сало.
плов
1 ч 20 мин
Постный плов из чечевицы
Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому она делает плов сытным и полезным. Подойдет как зеленая, так и красная чечевица. Первая придаст блюду более выраженный вкус, а вторая — легкую сладость. Начните процесс приготовления с обжаривания овощей. Затем добавьте чечевицу и рис, залейте водой и тушите до готовности. В результате получится ароматный рассыпчатый плов. Это вегетарианское блюдо, которое можно подать также в качестве гарнира. Оно хорошо сочетается с различными салатами и соусами.
плов
2 ч
Плов с курицей и бататом в духовке
Вы пробовали плов, который полностью готовится в духовке? Если нет, то самое время сделать его. Возьмите для запекания овощей и риса керамическую форму. Привычную морковь в этом плове заменит батат или тыква. Их сладковатый вкус хорошо подчеркнет смесь куркумы, шафрана, аниса и зиры. Лучше всего измельчить специи непосредственно перед приготовлением при помощи специальной мельницы или обычной кофемолки.
