Домашние булочки для хот-догов
Тесто на булочки для хот-догов не слишком отличается от дрожжевого теста для сдобных булочек. Но сахара в него кладут совсем немного, только чтобы хватило для активации дрожжей. Кроме того, в тесто хорошо добавить неострую горчицу. Она дополнительно разрыхлит тесто и придаст ему слегка пикантный, подходящий для хот-догов вкус. Из такого теста удобно формировать булочки любой длины в зависимости от размера сосисок.
- Калории
- 250,61 кКал
- Белки
- 7,64 грамм
- Жиры
- 7,69 грамм
- Углеводы
- 36,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 25 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 260 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 30 г | |
| 1,5 ч. л. = 15 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г | |
| 2 ч. л. = 20 г |
Для подачи
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 шт. = 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и протрите салфеткой яйцо. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте сотейник, емкость, подходящую для микроволновой печи, чистое тканевое полотенце.
Шаг 1
Налейте молоко в ковш или сотейник, поставьте его на средний огонь и нагрейте до теплого состояния, то есть примерно до температуры тела. Снимите сотейник с огня.
Шаг 2
Всыпьте в теплое молоко дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешайте и оставьте опару подходить в тепле на 15-20 минут.
Шаг 3
Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Немного остудите масло. Разбейте в миску с мукой яйцо, влейте растопленное сливочное масло. Добавьте сметану и еще раз размешайте.
Шаг 4
Отложите 0,5 ст. л. муки для формирования булочек. В миску с оставшейся мукой всыпьте соль, перемешайте.
Шаг 5
Положите в мучную массу горчицу, влейте опару с активированными дрожжами. Замесите сначала ложкой, потом руками мягкое, но эластичное и нелипкое тесто. Скатайте из теста шар и накройте его полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 40-50 минут.
Шаг 6
Присыпьте рабочую поверхность отложенной мукой, выложите на нее поднявшееся тесто. Обомните тесто и разделите его на 4 равные части. Сформируйте руками из каждой части продолговатую булочку длиной около 7-8 см.
Шаг 7
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга, прикройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Затем поставьте противень в духовку и выпекайте булочки в течение 15 минут до золотистой корочки
произвести впечатление
Подайте к булочкам жареные сосиски, нарезанный кружочками маринованный огурец, кетчуп и горчицу для формирования хот-догов.
Сделать полезнее:
Замените часть пшеничной муки на цельно-зерновую или овсяную.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хот-доги
40 минут
Чили хот-дог
Как сделать хот-дог более сытным? Добавить к привычным продуктам мясной соус с чили. Обычно такой соус берут за основу для чили кон карне, но и в других блюдах он будет неплохо смотреться. Например, помимо хот-догов, можно подать соус к пасте или использовать для начинки бургеров в стиле «Неряхи Джо».
хот-доги
1 ч 30 мин
Хот-дог с малиной
Фастфуд — не всегда что-то жирное и вредное. Хот-доги с малиной тому подтверждение: говяжья сосиска, свежие ягоды, голубой сыр… Обязательно добавьте карамелизированный лук. Он сделает закуску сочной. Важно готовить луковую нарезку долго и неторопливо, только тогда получится яркий вкус и нежная консистенция. Кстати, лука можно приготовить и больше, чтобы использовать его в других блюдах.
хот-доги
15 минут
Хот-доги с рыбными палочками
Это простая и во многом полезная альтернатива классическому хот-догу с сосисками. Особенно если выбрать рыбные палочки из цельного филе трески или минтая. Дополните их соусом тартар и большой порцией овощей. А если хотите менее калорийный вариант, то запеките палочки, а не обжаривайте на сковороде.
хот-доги
35 минут
Пицца-хот-дог в аэрогриле
Почему бы не объединить в одно целое два самых популярных блюда из фастфуда: пиццу и хот-дог. От хот-дога здесь будет булочка и сосиска, а также горчица. А от пиццы: маринованный огурец, тертый сыр и кетчуп. Булочки нужно будет, как в пицце, промазать кетчупом и выложить начинку. Затем запечь, дополнить огурцом и полить горчицей, как в хот-доге.
хот-доги
20 минут
Хот-договый торт
Чтобы поздравить именинника на дружеской вечеринке, не обязательно долго печь, собирать и украшать торт. Особенно если до десерта дело вряд ли дойдет. Обжарьте сосиски, соберите хот-доги и установите их на тарелке вертикально. Сформируйте несколько ярусов и обвяжите каждый красивой лентой. В такой закусочный торт можно вставить свечи и дополнить его другими символическими украшениями.
хот-доги
25 минут
Тропические хот-доги с манго
Что будет, если превратить обычные хот-доги в тропический летний перекус? Будет оригинально и вкусно! Сделайте сладко-острый соус из майонеза, сока лайма, меда и соуса шрирача. Смажьте им поджаренные срезы булочек, дополните хрустящим салатным миксом с капустой. Положите обжаренные сосиски и завершите композицию остро-сладкой смесью из манго, авокадо и перца халапеньо.
хот-доги
20 минут
Хот-доги с жареным луком
Всего один оригинальный ингредиент, и привычные хот-доги с кетчупом и горчицей станут гораздо интереснее. Роль необычной добавки в этом рецепте досталась хрустящему жареному луку. Соедините немного муки и соли, обваляйте в смеси нарезанный крупными полукольцами репчатый лук и пожарьте его в масле. Причем масла лучше не жалеть.
хот-доги
1 ч
Этажерка с хот-догами
Не знаете, как эпично подать хот-доги? Соберите закусочную инсталляцию с этажеркой. Положите объемные хот-доги вниз, картофель фри — посередине, а сверху поставьте пиалы с любимыми соусами. Картофель не обязательно жарить во фритюре, можно запечь его в духовке без масла. Приправьте дольки паприкой, а при подаче посыпьте тертым пармезаном. Попробуйте приготовить два варианта хот-догов: с жареным беконом и горчицей, а также с помидором, пряной пекинской капустой в соусе и корнишонами.
