Дрожжевые оладьи на молоке
Оладьи по этому рецепту получаются пышными, не плотными, с воздушным мякишем. Правильный баланс жидкости и муки в тесте гарантирует, что оно будет хорошо растекаться и подниматься во время приготовления. Большую роль здесь также играют дрожжи. Чтобы все точно сработало, готовому тесту нужно дать постоять около 30 минут. А после этого остается только поджарить и подать оладьи с любимым вареньем и ложечкой сметаны.
- Калории
- 238,51 кКал
- Белки
- 6,18 грамм
- Жиры
- 11,21 грамм
- Углеводы
- 28,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 195 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки возьмите цельнозерновую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте куриное яйцо. Нагрейте воду до 40°С.
Вода должна быть теплой, но не обжигающей.
Шаг 1
Смешайте теплую воду с дрожжами и чайной ложкой сахара. Оставьте смесь на 5 минут.
На поверхности воды должны появиться пузырьки. Если этого не случилось, замените дрожжи на другие.
Шаг 2
В миске смешайте молоко с куриным яйцом, оставшимся сахаром, солью, дрожжами и столовой ложкой растительного масла.
Шаг 3
Всыпьте муку. Замесите однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте массу на 30 минут в теплом месте.
В качестве теплого места используйте духовку, разогретую до 50 градусов.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте ложкой оладьи и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
произвести впечатление
Подайте оладьи с вареньем и чаем, украсив веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга
Вкусные оладушки получились, почти как в детстве у бабули
дима
получилтсь очень вкусные!
Редактор
Татьяна, скорее всего, один из продуктов оказался испорченным. Обязательно проверяйте годность всех ингредиентов перед готовкой. Обращайте особое внимание на муку, растительное масло и дрожжи, за ними обычно труднее всего уследить :)
ТАТЬЯНА К.
Добрый день, использую рецептуру на 4 порции, подскажите из-за чего может горчить, пробуя готовую консистенцию? Можно ли это исправить?
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
