Оладьи из простокваши
Классические оладьи готовят на кефире. Но мы предлагаем заменить его на простоквашу. Оладьи получатся такими же пышными и мягкими, но без выраженной кефирной кислинки. Для разнообразия добавьте в тесто немного шоколада или любой другой начинки. Подойдет изюм, кусочки фруктов или ягоды. Подавайте оладьи из простокваши в теплом или остывшем виде, добавьте к ним сгущенку, варенье или джем по вкусу.
- Калории
- 248,74 кКал
- Белки
- 6,42 грамм
- Жиры
- 9,58 грамм
- Углеводы
- 34,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 90 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените 1/3 пшеничной муки на рисовую или льняную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку с помощью сита. Подготовьте сковороду для жарки.
Шаг 1
Насыпьте в глубокую миску просеянную муку. Добавьте соль и соду. Перемешайте.
Шаг 2
В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте к яйцу сахар. Взбейте ингредиенты венчиком до однородности.
Шаг 3
Добавьте взбитое яйцо в миску с мукой. Влейте туда же простоквашу. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте его настаиваться 25-30 минут. За это время тесто станет более воздушным.
Шаг 5
Измельчите шоколад до состояния крошки. Если хотите, чтобы он хорошо чувствовался, можно оставить маленькие кусочки.
Шаг 6
Всыпьте измельченный шоколад в тесто. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло и дождитесь, когда оно разогреется. С помощью ложки выложите на сковороду немного теста и сформируйте оладьи.
Шаг 8
Накройте оладушки крышкой и оставьте готовиться 5-7 минут. Должна появиться румяная корочка.
Шаг 9
Аккуратно переверните оладьи на другую сторону. Жарьте их еще несколько минут.
Не накрывайте оладушки крышкой во второй раз, иначе корочка размокнет из-за скопившегося конденсата.
произвести впечатление
Выложите оладушки из простокваши на тарелку. Присыпьте сахарной пудрой и украсьте дольками клубники.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Амадзи А.
оладьи пушка 🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨
Галина К.
Сахарную пудру нет смысла сыпать на жирные горячие оладьи. Ею посыпают кексы и прочую подобную выпечку, когда она остынет.
Илья С.
Вкусно !
Екатерина Б.
получилось очень вкусно !
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
