23 июля 2024

Оладьи из простокваши

Классические оладьи готовят на кефире. Но мы предлагаем заменить его на простоквашу. Оладьи получатся такими же пышными и мягкими, но без выраженной кефирной кислинки. Для разнообразия добавьте в тесто немного шоколада или любой другой начинки. Подойдет изюм, кусочки фруктов или ягоды. Подавайте оладьи из простокваши в теплом или остывшем виде, добавьте к ним сгущенку, варенье или джем по вкусу.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 248,74 кКал

Белки 6,42 грамм

Жиры 9,58 грамм

Углеводы 34,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Простокваша	2 стакан = 400 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2,5 стакан = 325 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сода	0,25 ч. л. = 1,25 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Молочный шоколад	90 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Клубника	по вкусу
Мед	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените 1/3 пшеничной муки на рисовую или льняную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку с помощью сита. Подготовьте сковороду для жарки.

Шаг 1

Насыпьте в глубокую миску просеянную муку. Добавьте соль и соду. Перемешайте.

Шаг 2

В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте к яйцу сахар. Взбейте ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3

Добавьте взбитое яйцо в миску с мукой. Влейте туда же простоквашу. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте его настаиваться 25-30 минут. За это время тесто станет более воздушным.

Шаг 5

Измельчите шоколад до состояния крошки. Если хотите, чтобы он хорошо чувствовался, можно оставить маленькие кусочки.

Шаг 6

Всыпьте измельченный шоколад в тесто. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло и дождитесь, когда оно разогреется. С помощью ложки выложите на сковороду немного теста и сформируйте оладьи.