Фаршированные лодочки из баклажанов
Запеченные ароматные лодочки из баклажанов наполнены помидорами, зеленью, луком и чесноком. Сначала подготовьте баклажаны, разрезав их пополам, чтобы получились лодочки. Смажьте их маслом и отправьте в духовку на 20 минут. В это время займитесь начинкой для лодочек: обжарьте овощи вместе с зеленью и различными специями. Добавьте в начинку сыр, оливки, зерна граната и другие продукты на свой вкус. Смешайте жареные овощи с мякотью баклажанов, начините ими лодочки и верните в духовку еще на 20 минут.
- Калории
- 72,86 кКал
- Белки
- 1,28 грамм
- Жиры
- 4,65 грамм
- Углеводы
- 6,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- средиземноморская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 3 зубчик = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры, баклажаны, укроп и петрушку. Почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте противень или форму для запекания. Застелите ее пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Смажьте баклажаны со всех сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выложите их на противень срезом вверх и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
Шаг 2
Сделайте на помидорах крестообразный надрез. Положите их в миску с кипятком на 1 минуту. Достаньте помидоры из кипятка и аккуратно снимите кожицу.
Шаг 3
Нарежьте один помидор тонкими слайсами. Измельчите второй помидор кубиками.
Шаг 4
Мелко покрошите репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс.
Смочите лезвие ножа и луковицу холодной водой, чтобы не слезились глаза во время нарезки лука.
Шаг 5
Измельчите петрушку.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте репчатый лук в течение 5 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.
Шаг 7
Добавьте к луку мелко нарезанный кубиками помидор, чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и сахар. Готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Достаньте баклажаны из духовки. Аккуратно извлеките половину мякоти ложкой, не повредив дно и стенки овощной лодочки. Измельчите мякоть баклажанов.
Не выключайте духовку в это время.
Шаг 9
Добавьте мякоть баклажанов в сковороду к овощам. Перемешайте. Жарьте еще 10 минут.
Шаг 10
Разложите обжаренные овощи по баклажанам. Сверху выложите кружочки помидоров и верните заготовки в духовку на 20 минут.
Если вы готовите не веганский вариант, то посыпьте баклажаны тертым сыром перед отправкой в духовку, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка.
произвести впечатление
Украсьте фаршированные лодочки из баклажанов тертым сыром и подавайте на салатных листьях.
Если у вас веганский вариант блюда, то исключите сыр.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина Ж.
спасибо,попробуем.
лариса
Очень простой , но невероятно вкусный рецепт ! Благодарю
Похожие рецепты
Смотреть все
баклажаны в духовке
45 минут
Постные острые баклажаны
Дополните баклажаны грибами и потушите все в соусе на основе кокосового молока и аджики. Получится пикантный ужин, который не перегрузит желудок и не принесет лишних калорий. Вместо аджики можно взять любую острую пасту, которая больше нравится. Это может быть зеленый или красный карри, а также паста Том Ям.
баклажаны в духовке
1 ч
Запеканка из баклажанов с фаршем
Есть что-то в этом блюде от греческой мусаки. Отдельно обжарьте нарезанные на тонкие пластины баклажаны и мясную начинку. Соберите все в форме для выпечки, влейте яично-молочную заливку, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Через 30 минут блюдо будет готово!
баклажаны в духовке
1 ч 5 мин
Запеченные баклажаны с гречкой и грибами
Сделать основу для этих баклажановых лодочек проще простого, если предварительно обжарить овощи на гриле или в обычной сковороде. Под воздействием температуры плоды размягчатся. Останется лишь сделать на них надрез и придать баклажаном нужную форму. Разложите начинку из гречки по лодочкам и отправьте заготовки в духовку на полчаса.
баклажаны в духовке
1 ч 20 мин
Баклажаны по-грузински в ореховом соусе
Баклажаны в этом рецепте запекаются под фольгой. А значит в них сохраняется сочность. Снимите фольгу только на последние 5 минут запекания, чтобы подрумянить овощи. Пока готовятся баклажаны, займитесь соусом. Для этого измельчите грецкие орехи с водой и специями, а потом смешайте с жареным луком. Учтите, что количество воды в рецепте указано приблизительно. Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить более жидкий или густой соус. К тому же по мере охлаждения он загустеет.
баклажаны в духовке
1 ч
Баклажаны с тахини
Разведите кунжутную пасту водой и лимонным соком, сдобрите специями. Затем заправьте этой смесью запеченные и нарезанные полосками баклажаны, смешанные с измельченной петрушкой. Поэкспериментируйте, выбрав вместо кунжутной пасты урбеч, а вместо петрушки — кинзу. Получится вкусно и очень сытно. Такие баклажаны могут быть не только закуской, но и полноценным самостоятельным блюдом.
баклажаны в духовке
40 минут
Запеченный баклажан с овощами
Из всех способов приготовить баклажаны запекание в духовке — самый простой, удобный и универсальный. В этом случае овощ впитывает меньше масла, при этом прекрасно подрумянивается. Вкус будет зависеть от дополнительных ингредиентов и специй, которые вы выберете. Баклажаны прекрасно сочетаются с томатами и болгарским перцем. А густой сырный соус, выложенный сверху, превратится в духовке в аппетитную сливочную корочку.
баклажаны в духовке
50 минут
Баклажаны пармиджано
Это итальянское блюдо из баклажанов напоминает запеканку. Иногда его выкладывают в форму для запекания, как лазанью, а иногда готовят в виде башенки. Во втором случае оно выглядит очень эффектно и аппетитно, при этом приготовить его совсем не сложно. В этом блюде вместе с баклажанами обязательно должны быть сыр, помидоры или томатный соус, базилик и чеснок.
баклажаны в духовке
40 минут
Баклажан с чесноком
Для горячих закусок баклажан подходит как нельзя лучше. Начиненный чесноком овощ понравится любителям острых блюд. Блюдо готовится буквально 20 минут, все остальное за вас сделает духовка. Нужно лишь слегка прижарить баклажан на гриле, а затем запечь в духовке до готовности.
баклажаны в духовке
40 минут
Баклажаны с чесноком и помидорами
Баклажаны с чесноком и помидорами, приправленные ароматными травами, станут прекрасной закуской на любом столе. Если вы хотите убрать из баклажанов горечь, то предварительно посолите их и дайте постоять примерно 30 минут. После этого кусочки нужно хорошо промыть под прохладной водой и обсушить.
баклажаны в духовке
45 минут
Запеченный веером баклажан
Очень эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Баклажан надрезается тонкими пластинами и раскрывается в виде веера. Можно добавить нарезку из разных овощей: мы взяли помидоры, а еще посыпали тертым сыром, чтобы придать готовому блюду аппетитный вид и аромат. При желании баклажан дополните фаршем или грибами.
