Булочки со сливочным вкусом
Эти булочки пекутся по нашему семейному рецепту. Начинку к ним готовим из сливочного масла, сахара и муки.
- Калории
- 302,39 кКал
- Белки
- 7,8 грамм
- Жиры
- 7,43 грамм
- Углеводы
- 50,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 100 г | |
| 8 г | |
| 175 г | |
| 1500 г | |
| по вкусу | |
| 250 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 2 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты. Дрожжи берем только свежие. Муку — высшего сорта. Тогда тесто получится пышным.
Шаг 1
Дрожжи я обычно беру несколько пачек и замораживаю. Поэтому для теста сначала одну пачку размораживаю в воде комнатной температуры. Наливаем примерно 400 миллилитров воды и кладем дрожжи, разминая рукой для оттаивания.
Шаг 2
Подогреваем буквально минуту молоко и соединяем его с дрожжами. Получается 800 миллилитров общей смеси. Сюда добавляем 3 столовых ложки сахара.
Шаг 3
Кладем 5 столовых ложек муки. Перемешиваем и оставляем набухать.
Шаг 4
Как только масса начнет пузыриться, можем продолжать замешивать тесто.
Шаг 5
Добавляем 2 яйца. Кладем немного соли и вводим муку.
Шаг 6
Если тесто жидковатое, то вводим еще муку, пока не замесится. На весь объем булочек с начинкой уходит 1,5 килограмма муки.
Шаг 7
Замешали тесто. Перекладываем его в большую миску и накрываем полотенцем.
Шаг 8
Следим за процессом. Благодаря свежим дрожжам и хорошей муке тесто подымается буквально за 15 минут.
Шаг 9
Вынимаем его с миски и снова вымешиваем делаем круглым
Шаг 10
Отдельно готовим начинку. Пачку масла растапливаем на огне, не доводя до кипения.
Шаг 11
Добавляем 150 грамм сахара. Хорошо перемешиваем до его полного растворения.
Шаг 12
Затем добавляем 230 грамм муки.
Шаг 13
Хорошо перемешиваем. Получаем рыхлое тесто-начинку.
Шаг 14
Тесто делим на части. Из каждой раскатываем пласт.
Шаг 15
Пласт смазываем растительным маслом и сворачиваем в рулет по принципу слоеного теста. Переворачиваем рулет ножкой, сверху делаем углубление. Засыпаем ложкой начинку и закрываем булочку, приплющивая тесто.
Шаг 16
Смазываем булочки яйцом. Отправляем в разогретую духовку до готовности.
произвести впечатление
Получаем сдобные пышные булочки к чаю со сливочной начинкой внутри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
