Яблочно-бисквитный рулет

Яблочно-бисквитный рулет

Этот рулет при желании можно промазать изнутри взбитыми сливками, но он и без этого получается очень влажным. Яблоки пропитывают бисквитное тесто своим соком в процессе выпекания. Если для этого десерта выбираете фрукты сладких сортов, то сократите количество сахара, чтобы выпечка не получилась приторной. Также в яблочную начинку можно положить немного изюма, чтобы немного разнообразить рулет.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории160,7кКал
Белки4,17грамм
Жиры3,26грамм
Углеводы28,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

4 шт. = 240 г
4 ст. л. = 60 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
4 ст. л. = 100 г

Для начинки

3 шт. = 450 г
3 ст. л. = 75 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте яблоки. Подготовьте миксер, противень и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до плотных пиков. Отдельно взбейте желтки, пока они не побелеют. Всыпьте в желтки 4 ст.л. сахара. Взбейте еще раз.

Шаг 2

Смешайте муку с содой. Небольшими порциями всыпьте муку в сахарно-желтковую смесь, каждый раз активно перемешивая миксером.

Шаг 3

Постепенно добавляйте в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая их лопаткой. Замесите однородное тесто, по густоте оно должно быть как жирная сметана.

Шаг 4

Натрите яблоки на средней терке. Всыпьте 3 ст.л. сахара и ванилин. Перемешайте.

Шаг 5

Включите духовку разогреваться до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Положите на него тертые яблоки ровным слоем в виде прямоугольника.

Шаг 6

Выложите тесто на яблоки и разровняйте. Отправьте в духовку на 20 минут.

Шаг 7

Застелите стол чистым тканевым полотенцем. Переверните на него заготовку на пергаменте. Аккуратно снимите бумагу.

Шаг 8

Сразу же скрутите тесто с яблочной начинкой в плотный рулет и только потом дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Украсьте рулет сахарной пудрой и мятой. Подавайте с кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 15 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Ольга, спасибо, что обратили внимание! Конечно, имеется в виду пшеничная мука. Мы уже исправили ошибку в списке ингредиентов.
23.09.24 в 09:08
Светлана
получилось очень вкусно
21.09.24 в 15:01
Екатерина
Оочень вкусный!!
18.09.24 в 17:23
Анастасия О.
Отличный рецепт, большое спасибо!
18.09.24 в 05:50
Ольга С.
что за мука из пшена?
17.09.24 в 13:00

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении