Логотип Food.ru
Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат «Мимоза» часто готовят с сайрой, горбушей или треской. Но для этого рецепта мы решили выбрать консервированную скумбрию. Так как эта рыба достаточно жирная, то салат получился сочным, вкусным и сытным. Обязательно выбирайте скумбрию в масле, а не в томатном соусе. В противном случае помидор перебьет нежный аромат и вкус рыбного салата.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории131,21кКал
Белки7,27грамм
Жиры8,45грамм
Углеводы6,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

120 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 100 г
4 шт. = 240 г
1 пучок = 50 г
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Слейте масло из банки со скумбрией. Помойте картофель и морковь, но не очищайте овощи от кожицы. Промойте и обсушите зеленый лук.

Шаг 1

Положите картофель и морковь в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Варите 25-30 минут. За это время корнеплоды должны дойти до мягкости.

Шаг 2

Достаньте овощи из кастрюли и дайте им полностью остыть. Очистите от кожицы. Натрите картофель на крупной терке, а морковь — на мелкой.

Шаг 3

Положите яйца в кастрюльку с водой и варите после закипания 10 минут. Переложите в холодную воду, остудите и снимите скорлупу.

Шаг 4

Разделите яйца на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке. Желтки измельчите вилкой.

Шаг 5

Разомните скумбрию вилкой. Выложите ровным слоем на плоскую сервировочную тарелку.
По возможности используйте кулинарное кольцо. Благодаря нему салат получится ровным и красивым.

Шаг 6

Покройте скумбрию тонкой майонезной сеточкой. Распределите слой картофеля поверх рыбного слоя с майонезом.

Шаг 7

Измельчите зеленый лук. Не смазывая предыдущий слой майонезом, равномерно выложите зелень. Покройте майонезной сеткой.

Шаг 8

Положите сверху тертую морковь. Также смажьте ее майонезом.

Шаг 9

Выложите следующим слоем яичный белок, щедро промажьте майонезом. Верхним слоем распределите желток. Именно из-за этого «пушистого» яркого слоя салат назвали «Мимоза», поэтому майонезом смазывать больше не нужно.
Дайте салату пропитаться и перед подачей снимите кулинарное кольцо.

произвести впечатление

Украсьте салат «Мимоза» микрозеленью и долькой лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 29 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Светлана
Давно делаю такой салат, т.к сайра мне не нравится. Салат получается нежный, насыщенный вкус. Рекомендую 👍🏻
09.12.24 в 10:40

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении