Салат «Мимоза» с лососем
Подайте новогодний салат «Мимоза» как в ресторане, уложив слои из копченого лосося, яичных белков и отварной моркови в небольшие кулинарные кольца. Дополните подачу узорами из горчичного соуса и украшениями по вкусу. Это могут быть маленькие креветки, микрозелень, икра, чипсы, ломтики слабосоленой рыбы, каперсы или оливки.
- Калории
- 189,38 кКал
- Белки
- 12,54 грамм
- Жиры
- 14,47 грамм
- Углеводы
- 2,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 2 шт. = 120 г | |
| 30 г | |
| 60 г | |
| 20 г | |
| 10 г |
Для соуса
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте морковь. Подготовьте небольшие кастрюли, терку, миски, два кулинарных кольца диаметром 6–7 см.
Шаг 1
Положите морковь в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она почти полностью покрыла корнеплод. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте нагрев до среднего и отварите овощ в течение 20–25 минут до мягкости. Остудите и очистите от кожуры.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую в другой кастрюле. Им достаточно вариться 8–10 минут после закипания. Охладите яйца в ледяной воде и почистите. Отделите белки от желтков.
Шаг 3
Нарежьте кубиком копченого лосося. Добавьте 1 ч.л. майонеза и перемешайте.
Шаг 4
Мелко натрите морковь и два яичных белка. Добавьте к овощам и белкам по 0,5 ч.л. майонеза, перемешайте.
Шаг 5
Поставьте кулинарные кольца на плоские сервировочные тарелки. Распределите по дну рыбу, слегка утрамбуйте. Накройте ее слоем из белков. Выложите сверху морковь.
Шаг 6
Раскрошите на обе порции 1 яичный желток, выровняйте ножом. Мелко натрите сверху сыр и аккуратно уберите формы с салата.
Шаг 7
Положите в небольшую миску оставшийся желток, разотрите ложкой. Добавьте горчицу, сметану и винный уксус, тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Украсьте соусом каждую порцию «Мимозы». При желании возьмите для украшения немного микрозелени.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина Ш.
Интересный рецепт! Нужно попробовать приготовить) я обожаю мимозу.
В моем привычном варианте из соуса только Майонез, а ещё сверху рыбки, я тру на мелкой терке замороженное сливочное масло) нежно получается и вкусно.
Ольга Ф.
Блюдо по описанию вкусное и менее калорийность,буду пробовать.
Екатерина Ш.
Пробовала со шпротами, очень интересный вкус получается)
Марина Д.
Очень красивое оформление салата. Я обычно готовлю в треской или другой рубкой. Попробую и такой вариант на Новый год.
Ирина М.
Классический салат с рыбкой очень вкусно получается
Софья М.
Никогда не готовила, наверное стоит попробовать)
Похожие рецепты
Смотреть все
салат «мимоза»
20 минут
Быстрый салат «Мимоза»
Берегите ваши силы,
Чтоб для праздника остались,
Откажитесь от похода
В продуктовый магазин.
Лучше маску для ухода
Сделайте и наслаждайтесь.
А салаты закажите
Вы в «Пятёрочке» потом!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
салат «мимоза»
2 ч 50 мин
Салат «Мимоза» с горбушей
Поиграйте с подачей салата. Пусть он красуется на столе не целиком, а порционно — в бокалах. Закуска сразу заиграет новыми красками, хотя рецепт останется неизменным. Мелко натрите отварные овощи и яйца, разомните рыбу и соберите салат. Не забудьте подержать его в холодильнике час или два. Ведь слои должны пропитаться вкусами друг друга.
салат «мимоза»
40 минут
Салат «Мимоза» с грибами
Мы привыкли готовить «Мимозу» исключительно из рыбных консервов, моркови, картофеля и яиц. Но если заменить картошку грибами, получится даже вкуснее. Мы взяли грибы с самым нейтральным вкусом — шампиньоны, они придадут салату интересную нотку. Поэкспериментируйте с разными грибами, чтобы получить наиболее подходящий для вас вкус: используйте вешенки, лисички или опята. Кстати, подойдут как свежие грибы, так и маринованные.
салат «мимоза»
2 ч 50 мин
Салат «Мимоза» без яиц
Отказ от яиц в рационе — не повод не есть любимые салаты, включающие этот продукт. И если из оливье яйца можно просто убрать и не заметить, то салат «Мимоза» без этого ингредиента станет просто неузнаваемым. Поэтому мы заменили яйца тертым тофу, смешанным с куркумой, чтобы салат не отличался по виду. А характерный яичный вкус поможет придать блюду черная соль «Кала Намак», которую можно купить в индийских магазинах или на маркетплейсах.
салат «мимоза»
1 ч 50 мин
Мимоза «Кролик» с сардинами
Слоеный рыбный салат из размятых сардин и мелко натертых овощей, сыра и яиц легко выложить в любой форме. Например, в виде симпатичной кроличьей мордочки. Просто поменяйте местами яичные желтки и белки, чтобы сделать зверька белым и пушистым. Останется только украсить кролика — и дети будут в восторге от такого салата.
салат «мимоза»
1 ч 20 мин
«Мимоза» в лаваше
Любой салат можно подать в общей салатнице или порционно. Но есть еще один вариант: завернуть блюдо в лаваш. Получится красиво и вкусно. Привычный салат будет смотреться совершенно по-новому. Чтобы вкус получился максимально нежным, сыр и яйцо натрите на мелкой терке. А чтобы «Мимоза» в лаваше была полезнее, приготовьте майонез сами, это не сложно. Тунец лучше взять в собственном соку. Но можете заменить его тунцом в масле или другими рыбными консервами.
салат «мимоза»
1 ч 25 мин
Салат «Мимоза» с маринованным луком
«Мимоза» готовится из моркови, картофеля, яиц и рыбных консервов. В классическую версию салата входят только эти ингредиенты и майонез. Но мы решили немного поэкспериментировать и добавили в него слой из сыра и маринованный лук. Получилось очень вкусно и нежно. Для подачи мы использовали кулинарное кольцо, но если у вас его нет, то можете просто взять обычный глубокий салатник.
салат «мимоза»
20 минут
Салат «Мимоза» с тунцом и картофелем
Салат «Мимоза» считается неотъемлемой частью многих праздников. Все это благодаря тому, что он отлично сочетает в себе отварные овощи, яйца и консервированную рыбу. Такой салат получается очень сытным. В традиционном рецепте «Мимозы» используется тунец, его в рецепте взяли и мы. Но вы при желании можете заменить рыбу на другую — например, сардину или горбушу. Главное правило: использовать именно консервы, иначе вкус салата может испортиться.
салат «мимоза»
30 минут
Классический салат «Мимоза» с консервированной горбушей
Салат «Мимоза» — это яркое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. За счет прекрасного сочетания ингредиентов салат получается очень нежным и сытным. Традиционный рецепт «Мимозы» включает в себя консервированную горбушу. Эта рыба отлично подходит для приготовления салатов. Подать готовое блюдо предлагается в виде торта, выложив все ингредиенты слоями. Это не только поможет распробовать каждый элемент салата по отдельности, но и придать блюду красивый вид.
