Сырные палочки с брусничным соусом
Начните приготовление этой закуски с брусничного соуса, ведь сырные палочки лучше подавать горячими. Выбирайте любой сорт сыра, который хорошо плавится. А чтобы он не растекся, важно хорошенько обвалять каждую палочку сыра со всех сторон в панировке. Сначала в пшеничной муке, потом во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Сделайте двойную панировку, если сыр все равно вытекает.
- Калории
- 399,68 кКал
- Белки
- 7,47 грамм
- Жиры
- 31,7 грамм
- Углеводы
- 23,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для палочек
| 100 г | |
| 125 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 стакан = 190 г |
Для соуса и подачи
| 0,6 стакан = 84 г | |
| 0,3 стакан = 54 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 0,2 шт. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте лимон. Помойте и почистите корень имбиря. Подготовьте фритюрницу или глубокую сковороду, а также погружной блендер. Если брусника свежая, переберите ее от сора и помойте под проточной водой. Если замороженная — ничего делать не нужно.
Шаг 1
Натрите корень имбиря на мелкой терке. Снимите с лимона цедру и выжмите сок.
Шаг 2
Положите в небольшую кастрюлю бруснику и имбирь. Поставьте на средний огонь. Нагревайте ягоды в течение 10 минут, часто помешивая.
Шаг 3
Добавьте сушеную петрушку, сок и цедру лимона, а также корицу и сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Измельчите соус при помощи погружного блендера. Доведите до кипения на среднем огне и уваривайте его 20 минут на медленном огне.
Шаг 5
Налейте масло во фритюрницу или глубокую сковороду и поставьте нагреваться на среднем огне. В это время нарежьте сыр на длинные брусочки толщиной около 1 см.
Шаг 6
Взбейте куриное яйцо в миске венчиком или вилкой. В другую миску насыпьте муку. В третью — панировочные сухари.
Смешайте сухари, муку или яйцо с различными специями: прованскими травами, паприкой, куркумой, черным молотым перцем и т.д.
Шаг 7
Обваляйте каждый брусочек сыра сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях. Жарьте сыр в раскаленном масле по 1–1,5 минуте.
Выложите сыр на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
произвести впечатление
Подайте сырные палочки с брусничным соусом. Дополните блюдо микрозеленью.
Комментарии(49)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Вячеслав, для этого рецепта подойдет любой твердый сыр с высоким процентом жирности.
ВЯЧЕСЛАВ Р.
А какой сыр, был использован в рецепте при приготовлении?
Ирина Ч.
Очень вкусно!!! Сыр тянется, восхитительно.
Жанна Д.
ммм
Алихан
Супер, очень вкусно!
Анатолий Б.
Очень вкусно получилось! Изюминка рецепта это брусничный соус! Он отлично дополняет сырные палочки!
Людмила Б.
Невероятно вкусно! Я очень люблю сыр и все что с ним связано, поэтому для меня это великолепная закуска, не говоря про брусничный соус!
Марина В.
Рецепт отличный, лёгкий, детям понравился
Валентина С.
Получился необычно интересный вкус, всем понравился 👍 спасибо 🌹
Аида Ч.
Вкусно и быстро👍🏻
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из сыра
20 минут
Сыр чечил во фритюре
Во фритюре часто жарят моцареллу и камамбер, но для этих целей подойдет и чечил. Чтобы сыр хрустел, его нужно нарезать тонкими полосками. Если оставить кусочки сыра более толстыми, то после обжаривания во фритюре они останутся мягкими внутри и сыр при разламывании будет тянуться. Чечил можно подать с разными соусами или ягодным джемом, чтобы подчеркнуть контраст соленого и сладкого. Для приготовления подойдет как обычный, так и копченый сыр.
закуски из сыра
20 минут
Закуска с кукурузой к чипсам
Сладкую консервированную кукурузу хорошо оттенит пикантный чеддер. Подчеркните сливочный вкус, добавив в закуску сливки, немного творожного сыра и гауды. Дайте всем сырам расплавиться и объединиться, а при подаче дополните острыми чипсами с азиатской ноткой.
закуски из сыра
30 минут
Хрустящие сырные бомбочки
Если вам нравятся сырные шарики, приготовьте их дома! По этому рецепту получится не хуже, чем в кафе. Достаточно выбрать сыр, который хорошо плавится и тянется. Подойдет маасдам: у него пластичная текстура и приятный ореховый вкус. Мелко натрите сыр, смешайте его с белком, запанируйте и обжарьте во фритюре.
закуски из сыра
25 минут
Чипсы из пармезана и шампиньонов
В пикантно-сливочном пармезане есть все, чтобы наполнить мягкие шампиньоны ярким вкусом и подчеркнуть характерные грибные нотки. Мелко натрите сыр, распределите на противне, застеленном пергаментом. Разложите сверху пластинки грибов и запеките, чтобы пармезан расплавился и затвердел. Остудите и поломайте на кусочки. Подайте к чипсам дзадзики или любой другой соус по вкусу.
закуски из сыра
40 минут
Жареный халуми с соусом из ананасов
Благодаря плотной текстуре халуми не плавится при нагревании. После обжаривания он сохраняет характерный солоновато-сливочный вкус и становится ароматнее. Халуми одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с фруктами. Можно сделать его частью горячих блюд, закусок и салатов. Слегка острый, кисло-сладкий соус из ананасов в стиле чатни хорошо оттенит и слегка хрустящую корочку жареных ломтиков, и белую мякоть сыра.
закуски из сыра
30 минут
Сыр с виноградом в духовке
Эта закуска идеально подойдет для романтического вечера с вином или непродолжительного фуршета. Камамбер расплавится в духовке, сохранив свою форму благодаря плотной корочке, а его мягкий вкус дополнит сладковатый виноград и обжаренные кедровые орехи. Раздробите их ножом на фрагменты разного размера и посыпьте сыр перед подачей. Дополните вкус кленовым сиропом и ветками розмарина.
закуски из сыра
25 минут
Буррата в аэрогриле
У этого блюда есть секрет. Внутри шарика бурраты скрывается не только сыр, но и щедрая порция песто. Можно купить уже готовый сыр или начинить заготовку самому. В последнем случае понадобится большой шприц. Можно взять и кондитерский, но с очень тонкой насадкой. Запеките запанированный шарик в аэрогриле и подайте на подушке из соуса маринара.
закуски из сыра
30 минут
Новогодний сырный шар
Сырная закуска в виде большого шара будет празднично смотреться на столе. Сделайте обсыпку из клюквы и орехов, чтобы текстура получилась разнообразной, а для свежести добавьте зелень. Это сочетание легко менять на свой вкус: приготовьте сладкий вариант с миндалем и курагой или пряный — с паприкой и хлопьями чили. Подайте шар с крекерами или ломтиками поджаренного хлеба.
