Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Домашние блинчики на кефире с красной икрой

Name: Домашние блинчики на кефире с красной икрой
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 20 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2,5 стакан = 325 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Кефир 2,5% «Простоквашино» 2,5 стакан = 500 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Вода (кипяток) 1,5 стакан = 300 г; Сливочное масло 30 г; Сливочный сыр 200 г; Зелень по вкусу; Икра красная 100 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 174,86 ккал | 🍽 Порций: 20

27 декабря 2024

Домашние блинчики на кефире с красной икрой

(12)

125

Купить продукты

Домашние блинчики на кефире с красной икрой

Блины — универсальное блюдо. Их можно приготовить как к завтраку, так и к праздничному столу. Мы предлагаем приготовить их на кефире, чтобы блинчики получились ажурными и мягкими. В качестве начинки добавьте сливочный сыр с зеленью и красную икру — идеальное сочетание сладковатого теста и солоноватого рыбного вкуса с нотками умами. Эти блины придутся кстати на новогоднем столе.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 174,86 кКал
Белки: 9,14 грамм
Жиры: 7,39 грамм
Углеводы: 18,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2,5 стакан = 325 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Кефир 2,5% «Простоквашино»	2,5 стакан = 500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Вода (кипяток)	1,5 стакан = 300 г
Сливочное масло	30 г

Для начинки

Сливочный сыр	200 г
Зелень	по вкусу
Икра красная	100 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца и кефир из холодильника, чтобы они согрелись. Так при взбивании, тесто получится воздушным.

Шаг 1

В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Добавьте яйца и кефир «Простоквашино», хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 2

Добавьте кипяток в тесто и быстро перемешайте венчиком или миксером до получения однородной массы.

Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё кипятка — оно должно быть консистенции жидкой сметаны.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом. Налейте примерно 60 мл теста в центр сковороды и быстро вращайте её, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин 1-2 минуты, пока не появятся пузырьки, а края не станут золотистыми. Когда одна сторона готова, аккуратно подденьте блин лопаткой и переверните на другую сторону.

Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый сливочным маслом, чтобы они не слиплись.

Шаг 4

Смешайте сливочный сыр с измельчённой зеленью и равномерно смажьте этой смесью блины. Заверните их в рулетики и разрежьте пополам для удобства подачи.

Закрепите рулетики шпажками, чтобы они не развалились.