Логотип Food.ru
Заливной пирог на кефире с капустой

Заливной пирог на кефире с капустой

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро. Нужно только смешать все компоненты до однородной консистенции. Кефир придает тесту особую нежность и легкость. Приготовление начинки займет больше времени. Чтобы капуста получилась мягкой, сначала ее нужно нашинковать как можно тоньше. Затем потушить и смешать с жареным луком и вареными яйцами. При выпечке пирог поднимается, образуя золотистую корочку. Он получается вкусным и в горячем, и в холодном виде.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории157,78кКал
Белки4,36грамм
Жиры10,19грамм
Углеводы11,94грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

1.5 стакан = 300 г
1 шт. = 60 г
1.5 стакан = 195 г
2 ч. л. = 10 г
3 ст. л. = 75 г
90 г
0.25 ч. л. = 1.75 г

Для начинки

0.5 шт. = 445 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 120 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 пучок = 15 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
2 ст. л. = 40 г
3 ст. л. = 54 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте капусту и укроп. Помойте и почистите репчатый лук. Подготовьте глубокую форму для выпекания, застелите ее пергаментом.

Шаг 1

Положите 2 куриных яйца в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте их маленькими кубиками.

Шаг 2

Пока варятся яйца, тонко нашинкуйте капусту и измельчите лук. Растопите в сковороде 1 ст.л. сливочного масла. Обжарьте капусту с луком в течение 10 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 3

Влейте в сковороду воду. Когда она закипит, уменьшите нагрев до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту 10 минут.

Шаг 4

Измельчите укроп. Смешайте в миске капусту с луком, укроп, вареные яйца, 0,5 ч.л. соли, тмин и кориандр.
Добавьте в начинку жареные грибы вместо яиц.

Шаг 5

Растопите для теста 0,5 пачки сливочного масла. Немного остудите его и перемешайте с кефиром, сметаной, 1 куриным яйцом и 1/4 ч.л. соли.
Чтобы тесто лучше замешивалось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 6

Введите в тесто муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте до получения однородной консистенции. Вылейте в форму для выпекания половину теста. Сверху выложите начинку ровным слоем.

Шаг 7

Залейте пирог оставшимся тестом и отправьте его в разогретую до 180˚С духовку на 50 минут.
Посыпьте пирог семенами кунжута перед отправкой в духовку.

произвести впечатление

Разрежьте пирог на порции и подавайте со сметаной. Для декора используйте томаты черри и базилик.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении