Заливной пирог на кефире с капустой
Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро. Нужно только смешать все компоненты до однородной консистенции. Кефир придает тесту особую нежность и легкость. Приготовление начинки займет больше времени. Чтобы капуста получилась мягкой, сначала ее нужно нашинковать как можно тоньше. Затем потушить и смешать с жареным луком и вареными яйцами. При выпечке пирог поднимается, образуя золотистую корочку. Он получается вкусным и в горячем, и в холодном виде.
- Калории
- 157,78 кКал
- Белки
- 4,36 грамм
- Жиры
- 10,19 грамм
- Углеводы
- 11,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 90 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Для начинки
| 0,5 шт. = 445 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте капусту и укроп. Помойте и почистите репчатый лук. Подготовьте глубокую форму для выпекания, застелите ее пергаментом.
Шаг 1
Положите 2 куриных яйца в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте их маленькими кубиками.
Шаг 2
Пока варятся яйца, тонко нашинкуйте капусту и измельчите лук. Растопите в сковороде 1 ст.л. сливочного масла. Обжарьте капусту с луком в течение 10 минут на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 3
Влейте в сковороду воду. Когда она закипит, уменьшите нагрев до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту 10 минут.
Шаг 4
Измельчите укроп. Смешайте в миске капусту с луком, укроп, вареные яйца, 0,5 ч.л. соли, тмин и кориандр.
Добавьте в начинку жареные грибы вместо яиц.
Шаг 5
Растопите для теста 0,5 пачки сливочного масла. Немного остудите его и перемешайте с кефиром, сметаной, 1 куриным яйцом и 1/4 ч.л. соли.
Чтобы тесто лучше замешивалось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 6
Введите в тесто муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте до получения однородной консистенции. Вылейте в форму для выпекания половину теста. Сверху выложите начинку ровным слоем.
Шаг 7
Залейте пирог оставшимся тестом и отправьте его в разогретую до 180˚С духовку на 50 минут.
Посыпьте пирог семенами кунжута перед отправкой в духовку.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порции и подавайте со сметаной. Для декора используйте томаты черри и базилик.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
НАТАЛЬЯ Ш.
спасибо! вкусный пирог получился! и маме моей понравился)👍
Ирина
Рецепт понравился, тесто воздушное,единственное что я изменила,так это время приготовления,не 50 минут,а 55(румяная корочка), это пирог совсем не уступает пирожкам с капустой,спасибо за такой хороший и вкусный рецепт.👍👍👍
Ирина
очень нежный, очень мягкий, душистый пирожок! всей семье безумно понравился. в приготовлении никаких проблем не возникло, и ровно через 50 минут достала из духовки румяный, готовый пирог. спасибо за отличный рецепт! с удовольствием беру в свою копилку рецептов.
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
