20 декабря 2024

Ватрушки с творогом

Эти ватрушки можно приготовить быстро. Благодаря творогу тесто для ватрушек получится мягким и легким без дрожжей, а творожная серединка с ягодами сделает выпечку еще вкуснее. Тесто не нужно охлаждать или раскатывать. Просто слепите круглые лепешки руками, сделайте в них углубления и положите начинку. Подрумяньте ватрушки в духовке и подайте к чаю.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории273,81кКал

Белки9,92грамм

Жиры11,3грамм

Углеводы33,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Творог 9% пак. 400 г «Молочный знак»	175 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г

Для начинки

Творог 9% пак. 400 г «Молочный знак»	175 г
Малина	2 ст. л. = 50 г
Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Манная крупа	1 ст. л. = 16 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	2 ч. л. = 10 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте миски. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Выложите в миску 175 г творога, разбейте к нему яйцо, влейте 3 ст.л. растительного масла. Всыпьте соль, 3 ст.л. белого сахара и 1 ч.л. ванильного. Перетрите до однородной вязкой массы.

Шаг 2

Всыпьте в творожную массу просеянную муку и разрыхлитель теста. Замесите мягкое нелипкое тесто. Когда тесто будет готово, включите духовку разогреваться до 180˚С.

Шаг 3

Соедините в чистой миске 175 г творога, сметану, манную крупу, 1 ст.л. белого сахара и 1 ч.л. ванильного. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Разделите тесто на 9 равных частей. Придайте каждой форму круглой объемной лепешки. Разложите их на противне с пергаментом на расстоянии друг от друга около 3-4 см.

Шаг 5

Смажьте дно стакана или чашки 2 ч.л. растительного масла, сделайте им углубления в центре лепешек из теста. Распределите по углублениям творожную начинку, разровняйте ее ложкой.

Шаг 6

Разложите на твороге свежую малину, немного вдавливая ягоды внутрь. Поставьте противень в горячую духовку, выпекайте ватрушки в течение 25-30 минут, пока они не подрумянятся.