Творожно-медовый торт
Творожная начинка в этом торте напоминает нежный чизкейк. Приятный сливочный вкус молочного продукта дополняют мед и корица. Основой для десерта станет обычное песочное тесто, которое нужно сначала испечь отдельно, а затем выложить на него творожную массу и еще раз отправить в духовку. Если хотите, чтобы начинка была более сладкой, добавьте в нее цукаты или сухофрукты: изюм или кусочки кураги.
- Калории
- 269,11 кКал
- Белки
- 10,21 грамм
- Жиры
- 13,4 грамм
- Углеводы
- 29,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 247 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 165 г |
Для начинки и подачи
| 4 шт. = 240 г | |
| 2,5 ст. л. = 70 г | |
| 500 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Подготовьте форму для выпечки, пергамент и сушеную фасоль в качестве груза.
Шаг 1
Соедините 150 г масла и 100 г сахара. Тщательно разотрите их в однородную массу.
Шаг 2
Разбейте в масляную смесь яйцо. Перемешайте.
Шаг 3
Отложите 2 ст.л. муки для раскатывания теста. Остальную муку небольшими порциями всыпьте в яйцо с маслом. После каждой части перемешивайте, чтобы мука расходилась по массе, не образовывая комочков. Вымесите гладкое тесто. Скатайте в шар и, завернув в пленку, отправьте в холодильник на полчаса.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте форму для выпечки 1 ч.л. сливочного масла. Посыпьте оставленной для раскатывания мукой и стряхните излишки на рабочую поверхность.
Раскатайте тесто в круглый пласт чуть больше по размеру, чем форма для выпечки. Переложите тесто в форму. Утрамбуйте по дну и сформируйте бортики. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и поставьте в холодильник еще на 20 минут.
Шаг 5
Постелите на тесто пергамент и насыпьте ровным слоем фасоль. Поставьте в горячую духовку на 12 минут. Затем снимите пекарскую бумагу вместе с фасолью, а тесто отправьте выпекаться еще 6 минут.
Шаг 6
Пропустите творог через сито. Разделите 2 яйца на желтки и белки. Добавьте в творог 2 желтка и разбейте 2 целых яйца. Положите мед и корицу. Тщательно перемешайте творожную массу.
Шаг 7
Для меренги взбейте 2 белка до пышной пены. Постепенно, не переставая взбивать, всыпьте сахар. Взбивайте до плотной блестящей массы.
Шаг 8
Небольшими порциями добавьте взбитые белки в творожную начинку, аккуратно перемешивая.
Шаг 9
Переложите начинку на тесто в форме. Разровняйте лопаткой. Поставьте температуру духовки на 180°С. Отправьте торт выпекаться на 40 минут.
Шаг 10
Достаньте готовый торт и дайте ему остыть.
произвести впечатление
Украсьте торт перед подачей малиной, мятой и сахарной пудрой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с творогом
40 минут
Улитки из рисовой бумаги
Чтобы эта выпечка была по-настоящему эффектной, выбирайте для начинки яркие и разноцветные ингредиенты. Возьмите зеленый лук и шпинат, дополните красным болгарским перцем. Лучше всего даже взять по половине желтого и красного. Смешайте все с творогом, на фоне которого овощи будут выделяться. Сверните в улитку и запеките до хрустящей корочки.
выпечка с творогом
30 минут
Кексы с пастилой
Попробуйте приготовить творожные кексы с необычной начинкой — кусочками ванильной пастилы. Подойдут и свежие изделия, и те, что уже слегка подсохли. Лучше использовать творог не ниже 9% жирности, а вот обезжиренный не подойдет, он плохо стабилизируется. Если вы не любите сладкие десерты, уменьшите количество сахара.
выпечка с творогом
13 ч 40 мин
Венская ватрушка с творогом и сгущенкой
Венская ватрушка отличается от других тем, что готовится слоями. Получается очень вкусная выпечка, красивая в разрезе, ароматная и аппетитная. После выпекания останется залить ватрушку сгущенным молоком и вернуть в духовку еще на 10 минут. Прежде чем резать ее на порции, полностью остудите выпечку, а еще лучше подержите ночь в холодильнике. Так пирог стабилизируется и будет хорошо держать форму.
выпечка с творогом
3 ч 5 мин
Шаньги с творогом
Знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги — чаще готовят с картошкой, но также распространен и вариант с творогом. В отличие от ватрушек, творожную начинку в шаньгах не подслащивают и не укладывают вглубь теста, только покрывают ей центр круглых заготовок. После выпечки на горячие шаньги можно положить сливочное масло или сметану.
выпечка с творогом
2 ч 30 мин
Творожные булочки с кунжутом
Булочки из творога получаются вкусными и румяными, мягкими и пышными, если их приготовить на основе дрожжевого теста. Такое тесто легко месится, раскатывается, не липнет к рукам и хорошо держит форму. Обязательно подайте их на завтрак. Тем более, что булочки можно разрезать пополам и смазать сливочным маслом или джемом. По желанию в тесто можно добавить различные специи, изюм или другие сухофрукты, цукаты или орешки.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
