Творожно-медовый торт
Творожная начинка в этом торте напоминает нежный чизкейк. Приятный сливочный вкус молочного продукта дополняют мед и корица. Основой для десерта станет обычное песочное тесто, которое нужно сначала испечь отдельно, а затем выложить на него творожную массу и еще раз отправить в духовку. Если хотите, чтобы начинка была более сладкой, добавьте в нее цукаты или сухофрукты: изюм или кусочки кураги.
- Калории
- 269,11 кКал
- Белки
- 10,21 грамм
- Жиры
- 13,4 грамм
- Углеводы
- 29,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 247 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 165 г |
Для начинки и подачи
| 4 шт. = 240 г | |
| 2,5 ст. л. = 70 г | |
| 500 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Подготовьте форму для выпечки, пергамент и сушеную фасоль в качестве груза.
Шаг 1
Соедините 150 г масла и 100 г сахара. Тщательно разотрите их в однородную массу.
Шаг 2
Разбейте в масляную смесь яйцо. Перемешайте.
Шаг 3
Отложите 2 ст.л. муки для раскатывания теста. Остальную муку небольшими порциями всыпьте в яйцо с маслом. После каждой части перемешивайте, чтобы мука расходилась по массе, не образовывая комочков. Вымесите гладкое тесто. Скатайте в шар и, завернув в пленку, отправьте в холодильник на полчаса.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте форму для выпечки 1 ч.л. сливочного масла. Посыпьте оставленной для раскатывания мукой и стряхните излишки на рабочую поверхность.
Раскатайте тесто в круглый пласт чуть больше по размеру, чем форма для выпечки. Переложите тесто в форму. Утрамбуйте по дну и сформируйте бортики. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и поставьте в холодильник еще на 20 минут.
Шаг 5
Постелите на тесто пергамент и насыпьте ровным слоем фасоль. Поставьте в горячую духовку на 12 минут. Затем снимите пекарскую бумагу вместе с фасолью, а тесто отправьте выпекаться еще 6 минут.
Шаг 6
Пропустите творог через сито. Разделите 2 яйца на желтки и белки. Добавьте в творог 2 желтка и разбейте 2 целых яйца. Положите мед и корицу. Тщательно перемешайте творожную массу.
Шаг 7
Для меренги взбейте 2 белка до пышной пены. Постепенно, не переставая взбивать, всыпьте сахар. Взбивайте до плотной блестящей массы.
Шаг 8
Небольшими порциями добавьте взбитые белки в творожную начинку, аккуратно перемешивая.
Шаг 9
Переложите начинку на тесто в форме. Разровняйте лопаткой. Поставьте температуру духовки на 180°С. Отправьте торт выпекаться на 40 минут.
Шаг 10
Достаньте готовый торт и дайте ему остыть.
произвести впечатление
Украсьте торт перед подачей малиной, мятой и сахарной пудрой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
выпечка с творогом
40 минут
Улитки из рисовой бумаги
Чтобы эта выпечка была по-настоящему эффектной, выбирайте для начинки яркие и разноцветные ингредиенты. Возьмите зеленый лук и шпинат, дополните красным болгарским перцем. Лучше всего даже взять по половине желтого и красного. Смешайте все с творогом, на фоне которого овощи будут выделяться. Сверните в улитку и запеките до хрустящей корочки.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Базилик, Творог, Куриное яйцо, Сыр, Шпинат, Красный болгарский перец, Зеленый лук, Сушеный базилик, Соль, Желток куриного яйца, Смесь кунжута
выпечка с творогом
30 минут
Кексы с пастилой
Попробуйте приготовить творожные кексы с необычной начинкой — кусочками ванильной пастилы. Подойдут и свежие изделия, и те, что уже слегка подсохли. Лучше использовать творог не ниже 9% жирности, а вот обезжиренный не подойдет, он плохо стабилизируется. Если вы не любите сладкие десерты, уменьшите количество сахара.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Пастила, Сливочное масло
выпечка с творогом
13 часов 40 минут
Венская ватрушка с творогом и сгущенкой
Венская ватрушка отличается от других тем, что готовится слоями. Получается очень вкусная выпечка, красивая в разрезе, ароматная и аппетитная. После выпекания останется залить ватрушку сгущенным молоком и вернуть в духовку еще на 10 минут. Прежде чем резать ее на порции, полностью остудите выпечку, а еще лучше подержите ночь в холодильнике. Так пирог стабилизируется и будет хорошо держать форму.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Цедра апельсина, Творог 5%, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сгущенное молоко
выпечка с творогом
3 часа 5 минут
Шаньги с творогом
Знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги — чаще готовят с картошкой, но также распространен и вариант с творогом. В отличие от ватрушек, творожную начинку в шаньгах не подслащивают и не укладывают вглубь теста, только покрывают ей центр круглых заготовок. После выпечки на горячие шаньги можно положить сливочное масло или сметану.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Сухие дрожжи, Сметана 15% жирности, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Соль, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности
выпечка с творогом
2 часа 30 минут
Творожные булочки с кунжутом
Булочки из творога получаются вкусными и румяными, мягкими и пышными, если их приготовить на основе дрожжевого теста. Такое тесто легко месится, раскатывается, не липнет к рукам и хорошо держит форму. Обязательно подайте их на завтрак. Тем более, что булочки можно разрезать пополам и смазать сливочным маслом или джемом. По желанию в тесто можно добавить различные специи, изюм или другие сухофрукты, цукаты или орешки.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Белый кунжут
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Шоколадно-молочная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Миндальные лепестки
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты: Пресное дрожжевое тесто, Сыр «голландский», Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Чеснок, Укроп, Петрушка, Базилик, Пшеничная мука хлебопекарная
выпечка
15 часов 30 минут
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливки 35% жирности, Сливки 35% жирности, Малиновое желе, Куриное яйцо, Сахар, Порошковый желатин, Какао-порошок, Молотый кофе, Вода, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Вода, Сливки 35% жирности, Зеленый пищевой краситель, Сахар, Эспрессо, Молотая корица, Соль, Куриное яйцо, Темный шоколад, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Пекан
выпечка
1 час 30 минут
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
Ингредиенты: Орехи, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Растворимый кофе, Разрыхлитель теста, Молоко, Сахарная пудра, Молотая корица, Йогурт, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Орехи, Растительное масло
выпечка
2 часа 20 минут
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
Ингредиенты: Растворимый кофе, Консервированные груши, Сливочное масло, Сахар, Вода, Сыр маскарпоне, Пшеничная мука хлебопекарная, Грецкие орехи, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Тростниковый сахар
