Профитроли без начинки
Обычно профитроли наполняют различными кремами. Французы-гурманы также предлагают использовать в качестве начинки сыр или семгу. Но многие едят профитроли без начинки. Приготовить их совсем не сложно, а если посыпать сахарной пудрой, они станут восхитительным десертом. Для приготовления пустых профитролей без крема выбирайте пшеничную муку первого сорта. Хорошая мука продается в бумажном пакете. Если взять ее в руку, она немного скрипит. Она однородная, без темных точек и серых вкраплений.
- Калории
- 247,66 кКал
- Белки
- 5,52 грамм
- Жиры
- 15,54 грамм
- Углеводы
- 21,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для профитролей
| 200 мл = 200 г | |
| 100 г | |
| 130 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 3 шт. = 180 г |
Для подачи
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Включите духовку, чтобы она нагрелась до 190℃. Нарежьте сливочное масло на произвольные кусочки. В отдельную емкость просейте через сито муку. Вымойте с мылом яйца и просушите их полотенцем. Подготовьте кулинарный мешок. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Приготовьте тесто для профитролей без начинки. Налейте воду в сотейник. Поставьте на средний огонь. Добавьте сливочное масло, соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения. Всыпьте в сотейник муку и быстро перемешайте ложкой. Снимите с огня, продолжая перемешивать, чтобы тесто взялось комком. Верните на плиту на 2 минуты. Уберите с огня и оставьте в сторонке, чтобы тесто остыло. Вбейте в тесто яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая.
Шаг 2
Испеките профитроли. Поместите готовое тесто в кулинарный мешок. Сформируйте профитроли на противне, покрытом пергаментом. Поставьте в духовку на 30 минут.
Располагайте будущие изделия на расстоянии 2 см друг от друга, так как они увеличиваются в размерах. При запекании не открывайте дверцу духового шкафа.
произвести впечатление
Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой. Выложите на блюдо и подавайте к чаю.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать выпечку полезнее, используйте качественное сливочное масло с высоким процентом жирности. Маргарин и спред для приготовления не подходят.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
профитроли
2 ч
Профитроли с кофейным кремом
Классические заварные булочки с кремом, приготовленным из сливочного масла, сахара, желтков, кофе и бренди. Если у вас есть ванильная настойка, можно добавить ее вместо ванильного экстракта. Бренди можно заменить темным ромом. Подайте профитроли, щедро посыпав сахарной пудрой.
профитроли
3 ч
Новогодний венок из профитролей
Небольшие круглые профитроли в шоколадной глазури, если приглядеться, похожи и на бубенчики в оленьей упряжке, и на сосновые шишки. Соберите пирожные на широкой тарелке в нарядный венок и украсьте сахарной пудрой, пряниками, печеньем или конфетами. Профитроли пекут из заварного теста, а после остывания наполняют образовавшиеся полости кремом из взбитых сливок. Часть крема надо будет отложить для сборки венка.
профитроли
1 ч 20 мин
Профитроли с паштетом
Если убрать сахар из заварного теста, сделать из него воздушные профитроли и наполнить их паштетом, то получится очень вкусная закуска. Такие булочки с начинкой выглядят очень аппетитно и, несмотря на свои размеры, хорошо насыщают. Паштет для профитролей выбирайте любой, но лучше всего подойдет суфле из печени птицы.
профитроли
1 ч 10 мин
Профитроли с красной рыбой
Профитроли очень легко готовить и можно наполнять любой начинкой: и сладкой, и сытной. Во время выпекания заварное тесто хорошо увеличивается в объеме, а внутри булочки образуется пустота, которая так и просит, чтобы ее чем-нибудь заполнили. Красную рыбу можно мелко нарезать и смешать с кремом. Или можно нарезать ее тонкими полосками и положить сверху на булочки. И в том, и в другом варианте получится вкусно и красиво. Украсьте блюдо лимонными дольками, маслинами и зеленью.
профитроли
1 ч 50 мин
Творожные профитроли
Французские десерты пользуются популярностью по всему миру. Все это благодаря их нежному вкусу и симпатичному внешнему виду. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить французские булочки из заварного теста, которые носят название профитроли. Мы решили не отходить от классического рецепта и наполнили булочки творожным кремом, но вы можете разнообразить десерт и сделать любую другую начинку на свой вкус.
профитроли
1 ч
Профитроли шоколадные
Профитроли, приготовленные по традиционному рецепту — это кулинарные изделия французской кухни. Их выпекают из заварного теста и наполняют сладким кремом, овощами и даже рыбой. Также можно приготовить профитроли в шоколаде. Для их приготовления в тесто добавляют немного какао. Профитроли шоколадные подают к чаю или на праздничный стол вместо торта.
профитроли
1 ч 10 мин
Профитроли с творожной начинкой
Великолепный и простой рецепт профитролей. Приготовьте эту вкусную закуску с творожной начинкой и курицей по нашему рецептому. Великолепное сочетание вкусов, безусловно, порадует ваш аппетит. Сделать профитроли с начинкой можно абсолютно для любого события, будь то торжество либо семейный ужин или обед.
профитроли
1 ч 40 мин
Профитроли со сливками
Профитроли со сливками — это нежный воздушный десерт французской кухни. Его можно приготовить и в домашних условиях. Главное, сделать заварное тесто и приготовить сливочный крем для начинки. Для приготовления профитролей со взбитыми сливками нужно выбрать сливки 33% жирности. Они идеально подходят для взбивания.
профитроли
1 ч 5 мин
Белковые профитроли
Профитроли — это французские кулинарные изделия небольшого размера. Готовят их из заварного теста и наполняют разными начинками. Например, рыбой, сыром или кремом. Сладкие белковые профитроли получаются очень вкусными и подойдут для повседневного чаепития или праздничного стола. Рецепт довольно простой. Для приготовления профитролей с белковым кремом лучше выбирать крупные свежие яйца. Свежее яйцо опустится на дно, если его положить в воду, а несвежее всплывет.
профитроли
1 ч 10 мин
Профитроли с семгой
Французские профитроли — это очень вкусные кулинарные изделия небольшого размера, которые наполняют разными начинками или подают пустыми. Готовят их из заварного теста. Если начинка сладкая, изделия превращаются в десерт. А если сделать профитроли с семгой и сыром, они станут прекрасной закуской на праздничном столе. Главное выбрать слабосоленую красную рыбу. Ее цвет должен быть равномерным, не тусклым, без коричневых пятен.
