22 марта 2025

Постное печенье с бананом

Это вкусное и полезное печенье подходит для тех, кто соблюдает пост или придерживается растительного питания. Банан в этом рецепте не только добавляет аромат и вкус, но и заменяет куриные яйца. Он связывает между собой остальные ингредиенты, а еще делает выпечку мягкой и нежной. Для дополнительного вкуса добавьте в тесто орехи, сухофрукты или ягоды. Сформируйте печенье любой формы и выпекайте до золотистого цвета. Оно прекрасно подходит к чашечке чая или кофе в любое время дня.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории320,7кКал

Белки5,41грамм

Жиры8,21грамм

Углеводы56,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Банан	1 шт. = 150 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Ванилин	0.5 ч. л. = 2.5 г
Цедра апельсина	1 ч. л. = 2 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2.5 стакан = 325 г
Сахар	90 г

Для подачи

Чай	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте фрукты. Почистите банан. Просейте муку. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Положите банан в миску и разомните вилкой до консистенции кашицы. Добавьте растительное масло и мед.

Шаг 2

Поставьте миску с бананом на водяную баню. При постоянном помешивании доведите банановую массу до кипения и сразу снимите с огня.

Для водяной бани вскипятите в кастрюле воду. Миска с бананом должна быть устойчива к нагреву, а по размеру она должна быть немного меньше кастрюли. Поставьте эту миску в кастрюлю так, чтобы ее дно не соприкасалось с кипящей водой.

Шаг 3

В горячую банановую массу добавьте соду. Перемешайте. Положите туда же апельсиновую цедру и ванилин. Перемешайте хорошенько. Введите частями муку, хорошенько вымешивая тесто после каждой порции. Замесите таким образом густое однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из него печенье при помощи специальных формочек. Разомните оставшееся тесто, раскатайте его снова и вырежьте еще печенье. Используйте таким образом все тесто. Переложите печенье на противень. Посыпьте сахаром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.