21 февраля 2025

Блинчики-розочки

Сделать блинные розочки просто. Наполните каждый блинчик начинкой из взбитых сливок и груш, а затем придайте им нужную форму. Важно, чтобы блины были эластичными, тогда они не будут разворачиваться. Как раз такие блины и получаются из муки «Царь». Все дело в щадящем помоле. Он помогает добиться однородности мучных гранул, а еще сохраняет свойства клейковины. «Царь» думает о людях и контролирует качество своих продуктов на всех этапах производства.

Узнать больше и купить по ссылке.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории210,8кКал

Белки4,52грамм

Жиры11,58грамм

Углеводы23,08грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блинов и начинки

Молоко	1.5 стакан = 300 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Мука пшеничная «Царь», 2 кг	1.5 стакан = 195 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сливки 33% жирности	1.5 стакан = 315 г
Груша	2 шт. = 270 г
Сахарная пудра	4 ст. л. = 100 г

Для подачи

Мята	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Помойте и просушите груши. Подготовьте миксер и сковороду.

Шаг 1

Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте два вида сахара и щепотку соли. Влейте половину молока и перемешайте.

Шаг 2

Просейте к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Влейте оставшееся молоко и растительное масло, снова перемешайте до получения гладкого теста. Оставьте его на 10–15 минут для отдыха.

Шаг 3

Смажьте сковороду, разогретую на среднем огне, подсолнечным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду. Наклоняя сковороду в разные стороны, распределите тесто по дну. Жарьте блин с обеих сторон по 1–2 минуты. Дайте им остыть.

Шаг 4

Влейте в глубокую миску сливки и добавьте сахарную пудру. Взбейте все ингредиенты до пышного крема в течение 3–4 минут.

Шаг 5

Нарежьте грушу на тонкие ломтики.

Шаг 6

Нанесите на каждый блинчик слой взбитых сливок, начиная с центра и растягивая до краев. Выложите сверху ломтики груши, так, чтобы их края слегка выходили за пределы блина. Заверните нижнюю часть блина к центру. Возьмите блинчик за сгиб внизу и накройте им дорожку из груш. Сверните заготовку в розочку.