Салат «Зайка» с морковной заправкой
Салат «Зайка» готовится в японской традиции бенто, когда обед или закуску собирают на одну порцию в компактном контейнере или другой подходящей емкости. Здесь ее роль выполняет прозрачный пластиковый стакан, в котором хорошо видны разноцветные овощи и маленький сэндвич в виде зайчика. Отдельно к салату делают кисло-сладкую заправку из морковного сока, лука, соевого соуса, уксуса и оливкового масла.
- Калории
- 208,53 кКал
- Белки
- 3,03 грамм
- Жиры
- 16,06 грамм
- Углеводы
- 13,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для салата
| 2 ломтик = 80 г | |
| 1 шт. = 18 г | |
| 1 ломтик = 25 г | |
| 2 лист = 10 г | |
| 50 г | |
| 40 г | |
| 20 г |
Для заправки и украшения
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 20 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 г | |
| 0,1 лист = 0,1 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите морковь, лук и болгарский перец. Помойте салат латук и белокочанную капусту, промокните их от влаги полотенцем. Подготовьте миску, блендер с чашей, скалку, прозрачный пластиковый стакан объемом 0,3 л.
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Залейте 0,5 стакана воды и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Нарежьте капусту квадратами со стороной 6–7 мм.
Шаг 2
Слегка отожмите лук от воды, выложите его в чашу блендера. Влейте к нему морковный сок, оливковое масло, белый винный уксус и соевый соус. Всыпьте сахар, соль и кунжут. Перебейте собранные ингредиенты до однородной массы. Переложите заправку в пиалу и дайте настояться в холодильнике 4–5 часов.
Шаг 3
Распределите по стенкам пластикового стакана листья салата латука. Выложите капусту на дно стакана.
Шаг 4
Нарежьте болгарский перец кусками размером около 1,5–2 см, положите их поверх капусты. Разрежьте морковь вдоль на брусочки толщиной 1–1,5 см, поместите их в стакан вертикально по одной стороне.
Шаг 5
Обрежьте корки у тостового хлеба. Вырежьте из одного ломтика «уши кролика» длиной 3–4 см и круглые «лапы» диаметром 1–1,5 см. Вырежьте из ломтика ветчины внутреннюю часть ушей размером немного меньше, чем сами «уши». Плотно прижмите ее к «ушам».
Шаг 6
Положите второй целый ломтик хлеба между листами пищевой пленки. Раскатайте его скалкой до толщины 2–3 мм. Нарежьте оставшуюся ветчину и сыр кусками размером 1–2 см, положите их в середину раскатанного ломтика.
Шаг 7
Заверните края хлеба, помогая себе пищевой пленкой, чтобы получился «мешок» с начинкой в форме шара. Плотно слепите друг с другом края «мешка». Положите его швом вниз на уложенные в стакане овощи.
Шаг 8
Установите на шаре «уши» из хлеба и ветчины. Внизу прикрепите к шару круглые лапы. Вырежьте из листа нори «глаза», «нос» и «рот» кролика, прикрепите их к шару. Нарисуйте «щеки» несколькими каплями морковной заправки.
произвести впечатление
Подайте салат «Зайка» в стакане, рядом поставьте пиалу с морковной заправкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салат в стакане
15 минут
Салат в стакане
Закуска, поданная в стеклянном стакане небольшого объема, во французской кулинарии называется "веррин". Изначально повара подавали таким образом крем-супы, а чуть позже такая подача закрепилась и за салатами, и за десертами. Получается очень эффектно и удобно, особенно для фуршетов. Но и дома можно подать веррин на праздничный стол. Оформить так можно любой салат: и оливье, и слоеный, и фруктовый. Предлагаем рецепт очень простого, но очень вкусного салата с сыром и ветчиной.
салаты
20 минут
Салат с малиной и бурратой
Готовьте салат прямо перед подачей на стол. В холодильнике он простоит не дольше 20 минут, потому что рукола может быстро потерять свежесть. Если собираете закуску для компании, буррату лучше заменить страчателлой. Этот сыр удобно выкладывать так, чтобы хватило всем. Сейчас можно купить много разновидностей бальзамического крема: с трюфелем, малиной, цитрусовый, гранатовый. Сюда подойдет любой.
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
