12 февраля 2025

Блины со взбитой сметаной

Сметана «Простоквашино» с особо нежной и густой консистенцией легко взбивается и превращается в пышный крем. Подайте его к тонким блинам на кефире, дополнив по вкусу медом и свежими ягодами. И блины, и взбитая сметана готовятся не слишком долго. Блюдо можно сделать к воскресному завтраку, полднику для детей или чаепитию с гостями.

Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!

До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории0кКал

Белки6,39грамм

Жиры0,78грамм

Углеводы77,79грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блинов

Кефир 2,5%	1.75 стакан
Пшеничная мука хлебопекарная	1.25 стакан = 162.5 г
Куриное яйцо	2 шт.
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л.
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Соль	1 ч. л. = 7 г

Для начинки и подачи

Сметана 15% «Простоквашино»	300 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Варенье	по желанию
Ягоды	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте несколько мисок разного размера, миксер и сковороду.

Шаг 1

Взбейте яйца с солью, 2 ст.л. белого и 1 ч.л. ванильного сахара в пышную легкую пену.

Начните взбивать на низкой скорости миксера, а затем перейдите на среднюю.

Шаг 2

Влейте к яичной смеси кефир, хорошо перемешайте на низкой скорости миксера. Продолжая помешивать массу, всыпьте в нее просеянную муку. Доведите тесто до гладкой однородной консистенции без комков. Налейте в тесто 2 ст.л. подсолнечного масла. Снова все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Нагрейте на среднем огне сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом. Налейте на горячую поверхность тесто. Распределите его тонким ровным слоем, поднимая и опуская сковороду за ручку.

На один блин достаточно 3 ст.л. теста, это примерно половина половника.

Шаг 4

Пожарьте блин около 1 минуты до румяной корочки с нижней стороны. Переверните и готовьте еще 1 минуту. Переложите блин на тарелку. Используйте таким образом все тесто. Изредка смазывайте сковороду маслом.

Шаг 5

Выложите в небольшую миску сметану, всыпьте к ней 2 ст.л. сахара. Установите миску на холодную баню. Взбейте смесь миксером. Сметана должна стать пышной и увеличиться в объеме в 2–2,5 раза.

Чтобы получить холодную баню, налейте в кастрюлю или в миску побольше ледяную воду и добавьте к ней лед. Жидкость должна касаться дна посуды со сметаной.