29 февраля 2024
Ажурные блины с дырочками на кефире

Ажурные блины с дырочками на кефире

Ажурные блины так называются потому, что они покрыты маленькими дырочками и похожи на кружевную салфетку, связанную искусной рукодельницей. Дырочки получаются благодаря кипятку, который есть в рецепте. А чтобы блины вышли тонкими и аккуратными, выливайте тесто тонкой струйкой на раскаленную сковородку. Тогда и первый, и все следующие блины выйдут ровными и красивыми.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», выигрывайте призы — брендированные фартуки, посуду и главный приз 500 000 рублей. Кроме того «Простоквашино» запускает благотворительную акцию, в которой поддерживает нуждающиеся семьи и обеспечивает их продуктовыми наборами, чтобы все могли отметить Масленицу уютно и вкусно.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории182,42кКал
Белки4,94грамм
Жиры8,54грамм
Углеводы21,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

412 г
2 шт. = 120 г
2 ст. л. = 50 г
0.5 ч. л. = 5 г
200 мл = 200 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
4 ст. л. = 68 г
260 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара положите в тесто натуральный сахарозаменитель: стевию или эритрит.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. Вскипятите воду в чайнике. Подготовьте блинную сковороду.

Шаг 1

Разбейте в глубокую миску куриные яйца. Добавьте сахар и соль. Размешайте венчиком.
Белый сахар можно заменить коричневым или ванильным.

Шаг 2

Влейте в миску кефир. Хорошенько перемешайте.
Тесто можно смешивать миксером на небольшой скорости.

Шаг 3

Налейте кипяток в стакан, добавьте соду. Хорошенько размешайте.
Сода вступит в реакцию с кипятком. Дождитесь, когда она закончится — жидкость перестанет шипеть.

Шаг 4

Интенсивно размешивая кефирно-яичную смесь, влейте в нее тонкой струйкой кипяток.

Шаг 5

Добавьте в массу растительное масло. Снова хорошо перемешайте.
Самым полезным считается оливковое масло. Выбирайте его.

Шаг 6

Смешайте просеянную муку и кефирно-яичную смесь и тщательно размешайте тесто, чтобы не было комочков.

Шаг 7

Раскалите сковороду. Смажьте ее растительным маслом для первого блина. Выливайте половником тесто на сковороду и распределяйте его по всей поверхности тонким слоем.

Шаг 8

Обжаривайте блины по 1–2 минуте с каждой стороны.

произвести впечатление

Сложите блины пополам, потом еще раз пополам. Затем выложите их на тарелку, полейте медом и украсьте свежими ягодами.
Реклама. ООО «Эйч энд ЭН Трейд», ИНН 5024121469, erid:2VtzqwjcCre
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 12 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении