Заварные блины на кефире и кипятке
Чтобы блины получились тоненькими, с маленькими дырочками на поверхности, лучше всего приготовить их на заварном тесте из кефира и кипятка. Особенность этих блинов в том, что даже на следующий день они остаются мягкими и не теряют своих вкусовых качества. Для разнообразия блины лучше подать с топингом. Можно взять сметану, варенье, мед или что-то более интересное — например, фрукты и ягоды.
- Калории
- 191,66 кКал
- Белки
- 6,33 грамм
- Жиры
- 8,5 грамм
- Углеводы
- 21,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 мл = 200 г | |
| 200 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите пшеничную муку грубого помола.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через мелкое сито. Вымойте куриные яйца. Вскипятите воду. Подготовьте сковороду.
Шаг 1
Влейте кефир в миску. Всыпьте в него соль, корицу и соду.
Шаг 2
Разбейте в ту же миску яйца. Перемешайте все ингредиенты венчиком.
Шаг 3
Добавьте в получившуюся смесь просеянную муку. Размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков.
Шаг 4
Влейте в тесто столовую ложку растительного масла. Еще раз перемешайте массу.
Шаг 5
Залейте тесто крутым кипятком и сразу перемешайте массу до однородности.
Шаг 6
Разогрейте сковороду. Половником вылейте на нее тесто и равномерно распределите его по сковороде.
Шаг 7
Через 1-2 минуты переверните блин и обжарьте его с другой стороны в течение 1 минуты.
Шаг 8
Переложите блин на тарелку. Пожарьте так же блины из всего оставшегося теста.
произвести впечатление
Подайте горячие блины с вашими любимыми соусами.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алекса, из ингредиентов, рассчитанных на одну порцию, получится примерно 5 блинчиков в зависимости от их размера.
Алекса Б.
сколько блинов на одну порцию получается?
Похожие рецепты
блины на кефире
25 минут
Ржаные блины с красно рыбой и творожным сыром
Блины из ржаной муки будут не очень сладкими и с легкой кислинкой. Поэтому они хорошо подходят к сытным начинкам, например к красной рыбе и творожному сыру. Чтобы блины получились пышными и не рвались при переворачивании, замените молоко на кефир и добавьте в тесто немного пшеничной муки.
Ингредиенты: Творожный сыр, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная рыба, Куриное яйцо, Кефир, Вода, Растительное масло, Сода, Сахар, Соль
блины на кефире
30 минут
Блины на кефире по-королевски
Блины на кефире получаются особенно нежными и воздушными. Взбейте яйца с содой и влейте в замешанное тесто. Выпекайте блинчики как обычно, стараясь распределять тесто по сковороде как можно тоньше. Подайте их с любым топингом по вкусу: со сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой, вареньем или сиропом.
Ингредиенты: Шоколадный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Вода, Растительное масло, Куриное яйцо, Сахар, Сода, Соль
блины на кефире
40 минут
Блины со взбитой сметаной
Сметана «Простоквашино» с особо нежной и густой консистенцией легко взбивается и превращается в пышный крем. Подайте его к тонким блинам на кефире, дополнив по вкусу медом и свежими ягодами. И блины, и взбитая сметана готовятся не слишком долго. Блюдо можно сделать к воскресному завтраку, полднику для детей или чаепитию с гостями.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Сметана 15% «Простоквашино», Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Варенье, Куриное яйцо, Ягоды, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Ванильный сахар, Соль
блины на кефире
50 минут
Блины на кефире с апельсиновым соусом
Кефир хорошо разрыхляет тесто и делает его пышным и воздушным. Поэтому чаще всего на нем готовят оладьи. Но и тонкие блины на кефире тоже можно испечь. Особенно, если добавить к пшеничной еще немного рисовой муки, которая уплотнит текстуру теста. Рисовую муку нужно обязательно соединять с горячей водой, чтобы крахмал в муке распарился и придал тесту густоту. Чтобы сделать блюдо более легким, приготовьте для блинов вместо варенья соус из свежего апельсина с подсластителем.
Ингредиенты: Апельсин, Кефир 2,5%, Вода, Вода, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Куриное яйцо, Сода, Растительное масло, Соль
блины на кефире
30 минут
Блины из цельнозерновой муки
Цельнозерновая мука из неочищенной пшеницы сохраняет витамины и клетчатку оболочки зерна, которая при обычном помоле разрушается. Такая мука благотворно действует на пищеварение, сосуды и кожу, помогает снижать вес. Мука из цельных зерен темнее и грубее, чем обычная, и выпечка из нее получается не такой воздушной. Поэтому лучше испечь из такой муки блины. Они будут ровными, плотными, золотистыми, с интересной текстурой.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Кленовый сироп, Черный чай, Куриное яйцо, Кефир 2,5%, Вода, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сода
блины на кефире
20 минут
Ажурные блины с дырочками на кефире
Ажурные блины так называются потому, что они покрыты маленькими дырочками и похожи на кружевную салфетку, связанную искусной рукодельницей. Дырочки получаются благодаря кипятку, который есть в рецепте. А чтобы блины вышли тонкими и аккуратными, выливайте тесто тонкой струйкой на раскаленную сковородку. Тогда и первый, и все следующие блины выйдут ровными и красивыми.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Мед, Кефир 2,5% «Простоквашино», Ягоды, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Вода, Сода, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
блины на кефире
50 минут
Блины с дырочками на кипятке
Смешайте кефир с кипятком и приготовьте очень мягкие и красивые блины на завтрак или перекус. Именно благодаря этим ингредиентам на блинах образуются красивые дырочки. Готовые изделия получаются тонкими и очень вкусными. Обязательно возьмите к подаче ваши любимые соусы. А можно и вовсе приготовить сладкую или сытную начинку.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль
блины на кефире
40 минут
Блины из заварного теста
К особенностям заварного теста можно отнести не только способ его приготовления, но и результат. Блины из такого теста получаются тонкими и мягкими. Они долгое время не засыхают, поэтому их можно есть не сразу, а спустя несколько часов и даже на следующий день. Подачу для таких блинов можно выбрать по своему вкусу. К ним одинаково хорошо подойдет как сладкая, так и сытная начинка.
Ингредиенты: Кефир, Ягоды, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль
блины на кефире
1 час 10 минут
Блины с творожно-вишневой начинкой
Существует очень много вариантов теста для блинов. И каждый из них отличается друг от друга составом. В этом рецепте мы готовим блины на кипятке и кефире. Они получаются тонкими и хорошо подходят для наполнения начинкой. В качестве нее мы взяли творожный крем собственного приготовления и вишню. Если вы берете замороженные ягоды, заранее их разморозьте. Иначе начинка растечется, и блины потеряют форму.
Ингредиенты: Творог 5%, Кефир, Сода, Сахар, Сметана 15% жирности, Сахар, Соль, Вишня, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток)
блины на кефире
40 минут
Кето-блины
Даже если вы придерживаетесь кето-диеты, это не повод отказываться от ароматных и вкусных блинов. Достаточно просто приготовить их по специальному кетогенному рецепту. В таких блинах нет глютена и сахара, а вместо пшеничной муки нужно взять кокосовую. Если готовые блинчики покажутся недостаточно сладкими для вас, просто добавьте в тесто качественный сахарозаменитель.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сироп топинамбура, Кефир, Вода, Кокосовая мука, Соль, Сливочное масло
