Щи с зеленым горошком
Зеленый горошек добавляет любому блюду едва заметную сладковатую нотку. Она становится отличным финальным аккордом как для салатов, так и для основных блюд или супов. Мы положили его в свежие щи. В данном случае это консервированный горошек. Но можно взять и замороженный, только в этом случае готовить его нужно чуть дольше, поэтому добавляйте горох в суп вместе с капустой.
- Калории
- 49,05 кКал
- Белки
- 2,11 грамм
- Жиры
- 3,35 грамм
- Углеводы
- 2,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 350 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 3 ст. л. = 60 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте мясо и овощи. Почистите картофель и морковь. Снимите шелуху с лука.
Шаг 1
Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения.
Шаг 2
Тем временем крупно нарежьте 1 морковь, 1 луковицу. Выложите в горячую сковороду с 2 ст.л. масла и обжарьте пару минут.
Шаг 3
Когда вода в кастрюле закипит, убавьте огонь до минимума. Снимите пену и положите в бульон обжаренные овощи.
Можете добавить овощи в бульон сырыми. Но в обжаренном виде они дадут супу более насыщенный вкус и приятный цвет.
Шаг 4
Положите в кастрюлю с бульоном лавровый лист и перец горошком. Прикройте крышкой. Варите примерно 1 час, снимая пену по мере необходимости.
Чтобы бульон получился прозрачным, тщательно убирайте пену. А также варите его на небольшом огне при слабом кипении.
Шаг 5
Нарежьте оставшуюся морковь соломкой, а лук мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Картофель нарежьте брусками и положите в холодную воду, чтобы он не потемнел.
Шаг 6
Выложите лук и морковь в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до полуготовности моркови. Нарежьте помидоры небольшими кусочками и добавьте в сковородку. Тушите еще 5 минут.
Шаг 7
Когда овощи и мясо в бульоне станут мягкими, достаньте их. Бульон процедите и снова налейте в кастрюлю.
Овощи больше не понадобятся, но их можно использовать для других блюд. Например, для салатов или крем-супов.
Шаг 8
Выложите картофель в бульон. Дождитесь закипания и варите 5 минут. Затем добавьте в суп зажарку.
Шаг 9
После закипания положите в кастрюлю капусту. Варите, пока картофель и капуста не станут мягкими.
Шаг 10
Нарежьте мясо курицы на кусочки и положите в суп. Добавьте зеленый горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите кастрюлю с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Добавьте в свежие щи с горошком различные специи. Подойдут тмин, кайенский перец, можжевельник.
произвести впечатление
Подайте щи с куском свежего хлеба.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Витал М.
Очь вкусно👏
Витал М.
Раз десять готовил, никак наесться не могу 👍
Екатерина А.
тоже понравилось 👍
Гаяне С.
Вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
щи с капустой
30 минут
Суп из кимчи с грибами
Кимчи — это корейская ферментированная капуста. От привычной нам квашеной ее отличает яркий наличие острого перца, чеснока и имбиря. Поэтому суп из кимчи получается насыщенным и согревающим, а остроту хорошо смягчат грибы — свежие или сушеные. В рецепте нет мяса, поэтому блюдо подойдет для веганского и постного меню, но при желании можно добавить тонко нарезанную говядину или свинину.
щи с капустой
1 ч
Щи с охотничьими колбасками
Щи станут особенно вкусными на третьи сутки, поэтому это отличный вариант обеда, который можно приготовить заранее и на несколько дней. Суп получается очень густым, так что с легкостью станет и первым, и вторым блюдом. Но при желании вы можете отрегулировать консистенцию самостоятельно, добавив бульон или сократив количество ингредиентов. А если хочется придать пикантности, положите в суп томатную пасту или немного аджики.
щи с капустой
1 ч 10 мин
Постные щи
Постные щи готовятся не на мясном бульоне, а на воде. При этом они получаются не менее ароматными, вкусными и полезными, чем с добавлением мяса. В супе меньше калорий и очень много клетчатки. Для приготовления можно взять как свежую, так и квашеную капусту, дополняя ее другими овощами по желанию и вкусу. Кроме того, постный суп можно приготовить на грибном бульоне, взяв для него свежие, замороженные или сушеные грибы.
щи с капустой
1 ч 20 мин
Капустные щи
Густые наваристые щи из капусты готовятся на основе говяжьего бульона, с зажаркой из лука, моркови и кусочками помидоров без кожицы. Капуста во время варки становится мягкой и почти прозрачной, передавая бульону свой пряный вкус. Для бульона также подойдет нежирная свинина на кости, например, ребрышки или лопатка, а еще куриный окорочок без кожи. Вегетарианскую версию щей вы легко приготовите на овощном бульоне из корней сельдерея, петрушки и пастернака, которые хорошо сочетаются с капустой.
щи с капустой
1 ч 30 мин
Щи из молодой капусты
Молодая капуста отличается нежными зелеными листьями. Ее не нужно долго варить, поэтому в щи она добавляется практически в последнюю очередь. Суп получится очень густым и мягким, наваристым и вкусным. Кроме капусты для щей понадобится мясо или курица, чтобы сварить бульон. Также добавьте картофель, зажарку из овощей, лавровый лист и различные специи. Готовым щам нужно дать настояться 15 минут под крышкой. Подавайте суп со сметаной и хлебом.
щи с капустой
2 ч 40 мин
Щи по-домашнему
Густые наваристые щи по-домашнему готовятся не быстро. В основе этого супа крепкий бульон, который варится на куске говядины 1,5 часа. Для самого вкусного и полезного бульона возьмите мясо на кости. Чтобы сварить щи быстрее или сделать их менее калорийными, приготовьте бульон на курином мясе. Затем подготовьте овощи, все они должны быть мелко нарезаны. Дольше всех варятся капуста и картошка. Отправьте их в кастрюлю первыми. Остается добавить зажарку, специи и дать супу настояться.
щи с капустой
7 ч
Постные щи без мяса
Традиционно щи готовятся на говяжьем бульоне. Однако этот суп можно сделать и без мяса. Получится постный, а также более диетический вариант блюда. Говядину в супе заменит фасоль. Вам нужно будет заранее замочить ее в холодной воде, желательно на всю ночь. Сами бобовые подойдут любые, как красные, так и белые. Если у вас нет времени на замачивание фасоли, то можно взять консервы. Их достаточно просто промыть перед тем, как отправить в суп.
щи
1 ч 10 мин
Щи из свежей капусты с курицей
Щи из свежей капусты с курицей готовятся с добавлением зажарки из овощей и разнообразных специй. Суп получается ярким, вкусным и ароматным. Бульон из куриных бедрышек варится быстро, остается добавить капусту и зажарку — и можно подавать щи к обеденному столу. Если хочется приготовить более диетический вариант, то рекомендуется варить бульон из куриной грудки. Щи из свежей капусты, приготовленные на курином бульоне, получаются довольно легкими, но при этом очень вкусными и питательными.
щи
1 ч 5 мин
Щи из филе индейки на мясном бульоне
Щи из филе индейки с овощами на мясном бульоне получаются очень ароматные, со сливочным вкусом и легкой кислинкой. Приготовьте суп по этому рецепту к обеду в выходной день для всей семьи. Обязательно посыпьте готовое блюдо укропом или зеленым луком и добавьте в каждую порцию ложку сметаны. Они подчеркнут аромат и вкус щей.
щи
50 минут
Постные щи с капустой
Постные щи — простое первое блюдо из овощей, приготовленное без мясных продуктов. Этот суп отлично подходит не только для постного меню, но и для вегетарианского и детского питания. Щи довольно низкокалорийны сами по себе, а в постном варианте этот суп еще более диетический. Кроме того, щи содержат много витаминов и прекрасно помогают утолить голод.
